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ジトン・ペール・エ・フィス サンセール ブラン レ・モンタシャン 1990年 【フランス白】

価格: ¥7,150 (本体 ¥6,500)
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ジトン・ペール・エ・フィス サンセール ブラン レ・モンタシャン 1990年 について

キンメリッジアン、ポストランディアン、シレックス等々、多種多様な土壌を持つサンセールにおいて、テロワールの異なる区画ごとの醸造・商品化を開始したパイオニア。また、1980年以降の見事に熟成したバックヴィンテージを所蔵し販売していることでも、世界的な名声を獲得しているドメーヌです。
ジスカールデスタン元大統領、ミッテラン元大統領、シラク元大統領、ジョスパン元首相らを顧客に持ち、ブッシュ元大統領とプーチン大統領の会談でも供されるなど、欧米の政治家に愛されていることでも有名です。

どれを飲んでも古酒好きならば唸るであろう、スモーキーで、オイリーで・・・ソーヴィニヨン・ブランに対する認識がひっくり返されます。1990年は歴史的傑出年、稀少な熟成を経たソーヴィニヨン・ブランをご堪能ください。


古酒の性質について

・古酒の独特な風味
 独特の風味が口に合わないことも。

・コルクは年を経ると劣化
 抜栓時のコルク破損に注意ください。

・瓶ごとの味わいの差
 瓶ごとの味わいの差が拡大します。

これらをご了承の上、購入下さい。

タイプ 白ワイン 辛口
生産地 フランス ロワール
品種  ソーヴィニヨン・ブラン 100%
容量  750ml
格付  A.O.C. サンセール

ジトン・ペール・エ・フィス (Gitton Pere et Fils) : サンセール、ロワール

ジトン・ペール・エ・フィス (Gitton Pere et Fils)
ジトン・ペール・エ・フィスは、1945年に僅か0.5haの区画から始まり、今や世界的な名声を誇るサンセールの生産者!!
ジトン・ペール・エ・フィス (Gitton Pere et Fils) は、1945年にマルセル・ジトンとユゲット・ジトン(ジトン夫妻)により0.5haという小さな区画で始まったロワールのサンセール地区にある生産者です。
その後、ジトン・ペール・エ・フィスは、ワイン造りの規模を広げ、今では、33haに及ぶぶどう畑を所有する生産者になりました。
ジトン・ペール・エ・フィスのワインは世界30か国以上に輸出され、フランス国内においても、仏ミシュラン3つ星の「ピエール・ガニェール」や「ル・プティ・ニース」をはじめとする錚々たるレストランにオンリストされています。
また、ジスカールデスタン元大統領、ミッテラン元大統領、シラク元大統領、ジョスパン元首相らを顧客に持ち、ブッシュ元大統領とプーチン大統領の会談でも供されるなど、欧米の政治家に愛されてきたことでもつとに有名です。
ジトン・ペール・エ・フィスのワインは、テロワールの個性が見事に反映された、サンセールのグラン・ヴァンとして世界的に名声が広まり、生産されるワインは長命な長期熟成に向いていることで知られています。
ジトン・ペール・エ・フィス (Gitton Pere et Fils)
ジトン・ペール・エ・フィスは、先代の頃から、各区画のテロワールが持つ個性を最大限に引き出すことに注力してきた!!
サンセールは15種類に分類されるという土壌の多様性で知られますが、今でこそ当たり前となった、それぞれの土壌の個性を活かした区画ごとのワイン造りをこの地で初めて実践したのが、現当主・パスカル・ジトンの父、マルセル・ジトンです。
「父は、当時新たに取得したシレックス土壌の畑とオーリヴィアン(石灰質)土壌の畑のぶどう果汁を飲み比べて、あまりの味の違いに衝撃を受け、1962年から別々に醸造を開始しました」(パスカル・ジトン)。
そして、1981年に父からバトンを譲り受けたパスカル・ジトンは、テロワールごとの個性をよりクリアに表現するため、当時としては極めて珍しかったDemi-Muid(600リットルの樽)を導入しました。
このことが、このドメーヌがその後世界的な名声を獲得する原動力となりました。
ジトン・ペール・エ・フィス (Gitton Pere et Fils)
ジトン・ペール・エ・フィスは、化学肥料や殺虫剤を用いないリュット・レゾネ栽培、自然酵母による醸造、夫々の区画ごとに異なる醸造法を採用するなど、手間を惜しまず、健康なぶどう畑から高品質なワインを生産!!
ジトン・ペール・エ・フィスは、現在パスカル・ジトンと妻のデニス、そして子供のシャネルによって運営されています。
世界的な名声を得ていますが、家族経営の生産者に変わりはありません。
パスカル・ジトンも父の代からの考え方を受け継ぎ、テロワールが持つ個性を最大限に引き出すことに注力して、ワインを生産しています。
ぶどう栽培は、リュット・レゾネ栽培を採用し、化学肥料と殺虫剤は一切使用していません。
また、除梗は行わず、天然酵母のみで発酵させる醸造を行っています。
ジトン・ペール・エ・フィスは、手間を惜しまずぶどう畑を健康な状態に保ち、醸造においては畑の個性を最大限に引き出すべく、夫々の区画ごとに異なる醸造法を採用してワインを生産しています。
ジトン・ペール・エ・フィス (Gitton Pere et Fils)
ジトン・ペール・エ・フィスの所有する畑の土壌とマイクロクライメイトは様々。
区画毎の特徴に合わせ、異なる醸造法を採用!!
ジトン・ペール・エ・フィスのぶどう畑には、主にソーヴィニヨン・ブランとピノ・ノワールが植えられています。
所有する畑は、サンセール地区を中心に、ロワール地域に広がっており、ぶどう畑の区画ごと、土壌も様々です。
所有するぶどう畑の土壌は、ポルトランディアン(石灰質)、シレックス(火打石)、オーリヴィアン(石灰質)、キンメリッジアン(石灰質)など様々で、それぞれの土壌に合わせて、ステンレス・木樽を使い分け、タンクや樽の熟成期間を変えています。
また、AOCコート・ド・デュラ(自社畑)産のセミヨン100%のシャンパーニュ方式によるスパークリング白ワインも生産しています。
ジトン・ペール・エ・フィスは、1945年の設立以来、各区画の土壌やマイクロクライメイトを熟知し、その区画が持つテロワールの力を最大限に引き出してワインとして表現することを信条にワイン造りに尽力しています。
ジトン・ペール・エ・フィス (Gitton Pere et Fils)

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