ピエール・ジャニー サントネイ 1er Cru グラヴィエール ルージュ 1981年（一級畑）
プロのエノローグ自身による、長期熟成まで見越したワイン造りの秘技。
サントネー・プルミエ・クリュの筆頭格レ・グラヴィエールに特有の野性味は理想的に円熟し、「ああ、これがやりたかったのだ」と思わせる美しい古酒に変貌を遂げています。
サントネー・プルミエ・クリュの筆頭格レ・グラヴィエールに特有の野性味は理想的に円熟し、「ああ、これがやりたかったのだ」と思わせる美しい古酒に変貌を遂げています。
マコン北部、ペロンヌ村にあるこのネゴシアンは、もともとプロのエノローグ（醸造コンサルタント）だったピエール・ジャニーさんが、1982年に設立しました。
少なくともブルゴーニュにおいては、いかに超有名生産者であろうと、エノローグの微細に渡る指導に基づいてワインを造っているのが普通ですが、このサントネーの古酒は、経営パートナーが所有する畑のぶどうを購入し、彼自身で醸造して熟成させたものです。
プロのエノローグ自身による、長期熟成まで見越したワイン造りの秘技。サントネー・プルミエ・クリュの筆頭格レ・グラヴィエールに特有の野性味は理想的に円熟し、「ああ、これがやりたかったのだ」と思わせる美しい古酒に変貌を遂げています。
少なくともブルゴーニュにおいては、いかに超有名生産者であろうと、エノローグの微細に渡る指導に基づいてワインを造っているのが普通ですが、このサントネーの古酒は、経営パートナーが所有する畑のぶどうを購入し、彼自身で醸造して熟成させたものです。
プロのエノローグ自身による、長期熟成まで見越したワイン造りの秘技。サントネー・プルミエ・クリュの筆頭格レ・グラヴィエールに特有の野性味は理想的に円熟し、「ああ、これがやりたかったのだ」と思わせる美しい古酒に変貌を遂げています。
40年以上の熟成を経ていながら、まだ力強さがあり、いきいきとした印象。瑞々しさがあり、ふっくらとしてエレガントなピノ・ノワールの世界に浸れるワイン。
コート・ド・ボーヌはサントネイとその先のマランジュのアペラシオンで終わっている。コート・ド・ニュイに見られる表土が再び現れており、コートでも最も複雑なテロワールのひとつです。
生産されるのは、濃厚で力強く、タンニンの多い長期熟成のタイプのワイン。
その中でも、一級畑「グラヴィエール」からは、濃い色合いで粘性と際立った香りのあるエレガントなワインが生み出されます。
ピノ・ノワール100％。 蔵出し古酒
生産されるのは、濃厚で力強く、タンニンの多い長期熟成のタイプのワイン。
その中でも、一級畑「グラヴィエール」からは、濃い色合いで粘性と際立った香りのあるエレガントなワインが生み出されます。
ピノ・ノワール100％。 蔵出し古酒
タイプ 赤ワイン ミディアムボディ
生産地 フランス ブルゴーニュ
コート・ド・ボーヌ サントネイ
品種 ピノ・ノワール 100%
容量 750ml
格付 A.O.C. サントネイ
1er Cru (一級畑)
生産地 フランス ブルゴーニュ
コート・ド・ボーヌ サントネイ
品種 ピノ・ノワール 100%
容量 750ml
格付 A.O.C. サントネイ
1er Cru (一級畑)
ピエール・ジャニー (Pierre Janny)
ピエール・ジャニーは、醸造コンサルタントが設立したネゴシアン、ネゴシアン・ドメーヌとして幅広いワインを扱う！！
ピエール・ジャニー (Pierre Janny) は、醸造コンサルタント(エノローグ)だったピエール・ジャニーが1982年に設立したネゴシアンです。
コンサル先や提携先からぶどうを購入し、自らの知見に基づきネゴシアンとして醸造・瓶詰めを行い、長期熟成向きワインの生産に定評があります。
現在は、ドメーヌも所有、より幅広いワインを取り扱うようになりました。
ピエール・ジャニー (Pierre Janny) は、醸造コンサルタント(エノローグ)だったピエール・ジャニーが1982年に設立したネゴシアンです。
コンサル先や提携先からぶどうを購入し、自らの知見に基づきネゴシアンとして醸造・瓶詰めを行い、長期熟成向きワインの生産に定評があります。
現在は、ドメーヌも所有、より幅広いワインを取り扱うようになりました。
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