フォンカリュ ペイ・ドック カベルネ・ソーヴィニヨン 2014年 について


スパイシーな香り、濃縮した甘い果実味と熟したタンニン、完熟を想わせるカベルネ・ソーヴィニヨンの風味が感じられます。酸がきれいに溶け込み、この価格帯の南仏のカベルネ・ソーヴィニヨンとしてはとてもエレガントで、このワインの個性となっています。
樽熟成していないので、果実味がストレートに伝わってきます。赤身の肉、チーズと良く合います。
カベルネ・ソーヴィニヨン100%。

  • ランキング4

フォンカリュ ペイ・ドック カベルネ・ソーヴィニヨン 2014年 【フランス赤】

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【タイプ】赤 ミディアムボディ
【生産国・地区名】フランス ラングドック・ルーション地方
【原産地管理呼称】I.G.P.ペイ・ドック

フォンカリュ について


フランスのワイン専門誌「ラ・ルヴュ・ド・ヴァン・ド・フランス」の『2012年間最優秀ワイン生産者組合賞』を受賞

フランスのワイン専門誌「ラ ルヴュ ド ヴァン ド フランス」の『2012年間最優秀ワイン生産者組合賞』を受賞。写真付きで、大きく掲載されました。また、2013年5月にエノログのグランジュタのインタビューが「デカンター.com」に掲載されました。

フォンカリユの名前は、フォンティエス ドート(Fontiès d’Aude)、カパンデュ(Capendu)、アルゾンヌ(Alzonne)、モントリュー(Montolieu)の4つの村の名前にちなんでいます。
それぞれの地域の畑の葡萄を、7ヶ所ある醸造所に持っていき醸造を行います。各醸造所で造られるワインは、女性のエノログ、デルフィーヌ・グランジュタとトップアグロノミスト、ガブリエール・ルッチがチェックしています。この2人が年間を通して農夫達に畑や区画ごとに細かく指導を行っています。その後、フォンカリュのラボで品質をチェックし、レンジごとに分けます。セラー内は、5人で作業しています。ブレンドなどの指示は、全てラボから細かく指示されて、タンクの管理などもデータで全て管理しています。酵母は、選別酵母を使用しています。農家から購入した葡萄は全てをワインにしますが、50%はバルクワインとして販売しています。

オーナーのミシェル・セルヴァージュはフォンカリユ設立メンバーのひとり。ピシュリック農協の元副代表。フランス ヴァン・ド・ペイ連盟会長。

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