ドメーヌ・ラ・コロンベット ピノ・ノワール 2023年 について
「ジョエル・ロブション」グループ、「オーベルジュ・ド・ヴュー・ピュイ」等高級レストランで採用される、絶品ピノ・ノワール！
ラベルにも記載されている「Demi-Muid」と呼ばれる600リットルのアリエ産の樽で熟成させた看板商品です。
石灰質を多分に含んだ畑は標高が120mと高く、海からの湿った風が常に吹き込む、ピノ・ノワールの楽園。南仏だからと言って濃くない、造り手自身が毎日でも飲みたいと思うような、上品でセクシーなピノ・ノワールを造ったのがこのワイン。
上質なピノ・ノワールらしい心地よい酸としっとりとした質感、磨かれたような艶やかな果実味。スタイリッシュな印象はまさに冷涼な気候の賜物といえるでしょう。
平均樹齢30年。ステンレスタンクでアルコール発酵後、ラベルにも記載されている「Demi-Muid」と呼ばれるアリエ産600リットルの樽（新樽比率5%）でマロラクティック発酵＆12ヵ月間熟成。ガラス製コルクです。
90haが厳格なリュット・レゾネ、30haがビオロジック栽培（AB認証）。このドメーヌのリュット・レゾネとは化学肥料、殺虫剤、防腐剤は一切使用しないぶどう栽培。
ラベルにも記載されている「Demi-Muid」と呼ばれる600リットルのアリエ産の樽で熟成させた看板商品です。
石灰質を多分に含んだ畑は標高が120mと高く、海からの湿った風が常に吹き込む、ピノ・ノワールの楽園。南仏だからと言って濃くない、造り手自身が毎日でも飲みたいと思うような、上品でセクシーなピノ・ノワールを造ったのがこのワイン。
上質なピノ・ノワールらしい心地よい酸としっとりとした質感、磨かれたような艶やかな果実味。スタイリッシュな印象はまさに冷涼な気候の賜物といえるでしょう。
平均樹齢30年。ステンレスタンクでアルコール発酵後、ラベルにも記載されている「Demi-Muid」と呼ばれるアリエ産600リットルの樽（新樽比率5%）でマロラクティック発酵＆12ヵ月間熟成。ガラス製コルクです。
90haが厳格なリュット・レゾネ、30haがビオロジック栽培（AB認証）。このドメーヌのリュット・レゾネとは化学肥料、殺虫剤、防腐剤は一切使用しないぶどう栽培。
タイプ 赤ワイン ミディアムボディ
生産地 フランス ラングドック
品種 ピノ・ノワール 100％
農法 30haがビオロジック
90haがリュット・レゾネ
容量 750ml
格付 I.G.P. ペイ・デロー
生産地 フランス ラングドック
品種 ピノ・ノワール 100％
農法 30haがビオロジック
90haがリュット・レゾネ
容量 750ml
格付 I.G.P. ペイ・デロー
コロンベット (Colombette)
コロンベットは、「世界のシャルドネ」コンクールで、2 度も最高位を獲得したラングドック・ルーションの優れた名門生産者、当主のフランソワ・ピュジベ氏は「シャルドネの悪魔」と呼ばれ、尊敬を集める。
コロンベット (Colombette) は、「世界のシャルドネ」コンクールで、2 度も最高位を獲得したラングドック・ルーションを代表する優れた名門生産者です。
コロンベットは、フランス南部のラングドック・ルーション (Languedoc-Roussillon) 地方、ベジエ (Beziers) 近郊に 120 ha のぶどう畑を所有しています。
コロンベットは、果実味が前面に出るワインを造る南仏における多くの生産者とは一線を画し、綺麗な果実味のエレガントなワインを生み出し、シャルドネはもちろん、ピノノワールなど、他のぶどう品種から生み出されるワインも極めて高く評価されています。
コロンベットは、フランス南部のラングドック・ルーション (Languedoc-Roussillon) 地方、ベジエ (Beziers) 近郊に 120 ha のぶどう畑を所有しています。
コロンベットは、果実味が前面に出るワインを造る南仏における多くの生産者とは一線を画し、綺麗な果実味のエレガントなワインを生み出し、シャルドネはもちろん、ピノノワールなど、他のぶどう品種から生み出されるワインも極めて高く評価されています。
コロンベットは、1870 年にラングドック・ルーション地方のベジエ近郊に設立された名門であり、1966 年にドメーヌを継承した 4 代目のフランソワ・ピュジベ氏がぶどう栽培とワイン醸造の両面における改革を行い、品質を大きく向上させました。
とりわけ、フランソワ・ピュジベ氏の造るシャルドネのワインは、「世界のシャルドネ」コンクールで、2 度も最高位したことなどから、フランソワ・ビジュペ氏は、「シャルドネの悪魔」と呼ばれ、尊敬を集めています。
とりわけ、フランソワ・ピュジベ氏の造るシャルドネのワインは、「世界のシャルドネ」コンクールで、2 度も最高位したことなどから、フランソワ・ビジュペ氏は、「シャルドネの悪魔」と呼ばれ、尊敬を集めています。
コロンベットのぶどう畑が広がるベジエ近郊は、ワイン生産に最適な石灰岩質の土壌を主な特徴とし、常に海からの風が吹き込むため、温暖な南仏のイメージとは異なり、冷涼な気候です。
その為、「Demi-Muid」と呼ばれる 600 L の樽で熟成させて生産されるシャルドネとピノノワールとシャルドネは、ブルゴーニュのワインに近いスタイルに仕上り、コロンベットの看板作品になっています。
フランソワ・ピュジベ氏の息子であるヴァンサン・ビジュペ氏は、「南仏だからと言って、濃くないですよ。」と笑い、「僕自身が毎日でも飲みたいと思うような、上品でセクシーなワインを造りたいのです。」と言います。
その為、「Demi-Muid」と呼ばれる 600 L の樽で熟成させて生産されるシャルドネとピノノワールとシャルドネは、ブルゴーニュのワインに近いスタイルに仕上り、コロンベットの看板作品になっています。
フランソワ・ピュジベ氏の息子であるヴァンサン・ビジュペ氏は、「南仏だからと言って、濃くないですよ。」と笑い、「僕自身が毎日でも飲みたいと思うような、上品でセクシーなワインを造りたいのです。」と言います。
1997 年に、エノログの資格を持つヴァンサン・ビジュペ氏がドメーヌに参画してから、生産されるワインの品質がさらに高まり、コロンベットのワインは、数多のワインコンクールで受賞するようになりました。
また、コロンベットのワインは、各国ワインメディアから激賞され、たとえば、「ジョエル・ロブション」グループのレストランにも採用されるなど、国内外で高く評価ｓれるようになり、ラングドック・ルーション地方で最も評価の高い生産者の一人に数えられるようになりました。
また、コロンベットのワインは、各国ワインメディアから激賞され、たとえば、「ジョエル・ロブション」グループのレストランにも採用されるなど、国内外で高く評価ｓれるようになり、ラングドック・ルーション地方で最も評価の高い生産者の一人に数えられるようになりました。
また、ヴァンサン・ピュジベ氏は、フランスにおけるアルコール中毒患者の増加に対して、造り手として高い問題意識を持ち、2001 年に低アルコールワイン「Plume」を発売するなど、今日のラングドック・ルーション地方における、低アルコールワイン及びノンアルコールワイン開発のリーダーとしても知られています。
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