スコラ・サルメンティ フィアーノ 2021年 について
フィアーノ種の特徴である、アカシアのはちみつの香り、ミネラル感、上品な味わいのすべてが引き出された、南イタリアの上質な白ワイン。
アカシアの花の甘い香りから、青りんごや柑橘類、そしてトーストしたヘーゼルナッツの香りまで、次々と香りのダンスを踊ります。口に含むとボリュームのある果実味が広がり、その後に感じるミネラルがアクセントとなって味わいに新鮮さが吹き込まれます。酸味は上品で、果実味とミネラルとともに風味の良い余韻へと消えていきます。
気候は暖かく乾燥した地中海性気候。ブドウはすべて手摘み収穫。樽熟成なし。
アカシアの花の甘い香りから、青りんごや柑橘類、そしてトーストしたヘーゼルナッツの香りまで、次々と香りのダンスを踊ります。口に含むとボリュームのある果実味が広がり、その後に感じるミネラルがアクセントとなって味わいに新鮮さが吹き込まれます。酸味は上品で、果実味とミネラルとともに風味の良い余韻へと消えていきます。
気候は暖かく乾燥した地中海性気候。ブドウはすべて手摘み収穫。樽熟成なし。
タイプ 白ワイン 辛口
生産地 イタリア プーリア
品種 フィアーノ 100％
容量 750ml
格付 I.G.T. サレント
生産地 イタリア プーリア
品種 フィアーノ 100％
容量 750ml
格付 I.G.T. サレント
スコラ・サルメンティ (Schola Sarmenti)
スコラ・サルメンティ (Schola Sarmenti) は、イタリアのプーリア (Puglia) 州、サレント (Salento) 地方にぶどう畑を持ち、プーリア州の伝統品種を用いて優れたワインを造る生産者です。
スコラ・サルメンティは、イタリアのプーリア州、サレント地方のナルド (Nardo) を本拠とし、ロレンツォ・マッラ (Lorenzo Marra) 氏とアレサンドロ・カラブレーゼ (Alesandro Calabrese) 氏が 1999 年に設立した比較的新しいワイナリーです。
スコラ・サルメンティは、サレント地方の小規模な生産協同組合だったテルレンタ (Terrulenta) を前身とし、2004 年からスコラ・サルメンティのブランドでワインを生産・販売しています。
現在、近親者や親しい仲間たちとサレント地方のナルドなどに広がる 40 ha のぶどう畑にて、ワインを造っています。
スコラ・サルメンティの造るワインは、プーリアの温暖で乾燥した気候に由来する果実味豊かで濃密なワインであり、優れた品質を持つコストパフォーマンスが抜群なヴァリュー・ワインとして世界各国で人気があります。
スコラ・サルメンティは、サレント地方の小規模な生産協同組合だったテルレンタ (Terrulenta) を前身とし、2004 年からスコラ・サルメンティのブランドでワインを生産・販売しています。
現在、近親者や親しい仲間たちとサレント地方のナルドなどに広がる 40 ha のぶどう畑にて、ワインを造っています。
スコラ・サルメンティの造るワインは、プーリアの温暖で乾燥した気候に由来する果実味豊かで濃密なワインであり、優れた品質を持つコストパフォーマンスが抜群なヴァリュー・ワインとして世界各国で人気があります。
スコラ・サルメンティというワイナリー名の由来は、「スコラ」は学校、「サルメンティ」は芽を出す若いブドウの枝、つまり若者たちの学校を意味します。
生産者たちが集い、学び合いながら優れたワインを生み出していくという思いが込められています。
生産者たちが集い、学び合いながら優れたワインを生み出していくという思いが込められています。
スコラ・サルメンティは、「良いぶどう造り」を掲げてワイン造りを行っており、良質なぶどうを確保するために、ぶどうの収穫は手摘みで行い、悪い房はハサミでひとつ一つ切り落とすなど、品質を優先して手間のかかる作業を行っています。
ぶどう樹の仕立ては、サレント地方に伝わる伝統的植樹法であるアルベレッロ (株づくり) 方式を採用し、サレント地方の伝統品種に適した仕立てを採用しています。
リリース後まもなく、スコラ・サルメンティのフラグシップである「クバルディ」 (Cubardi) は、ガンベロロッソ誌で 2 グラスを獲得、スコラ・サルメンティは、世界中から注目を集めるようになりました。
ぶどう樹の仕立ては、サレント地方に伝わる伝統的植樹法であるアルベレッロ (株づくり) 方式を採用し、サレント地方の伝統品種に適した仕立てを採用しています。
リリース後まもなく、スコラ・サルメンティのフラグシップである「クバルディ」 (Cubardi) は、ガンベロロッソ誌で 2 グラスを獲得、スコラ・サルメンティは、世界中から注目を集めるようになりました。
スコラ・サルメンティを設立したロレンツォ・マッラ氏とアレサンドロ・カラブレーゼ氏は、代々ぶどうを栽培してきた一家であり、サレント地方が持つぶどうとワインの魅力を表現したいと考え、ワイナリーを設立しました。
スコラ・サルメンティがワイナリーを置く、ナルドの街は、周囲にイタリア・プーリア州のサレント地方にある小さなぶどう栽培地区である DOC ナルドのぶどう畑が広がっています。
スコラ・サルメンティがワイナリーを置く、ナルドの街は、周囲にイタリア・プーリア州のサレント地方にある小さなぶどう栽培地区である DOC ナルドのぶどう畑が広がっています。
スコラ・サルメンティは、ナルドの土地や気候に密着してワイン造りを行っており、テロワールの魅力をワインとして表現することに注力しています。
スコラ・サルメンティのぶどう畑があるサレント地方は、海に囲まれていて四方から風が吹き、平野が広がっているものの中央に小高い丘があるという独特なエリアであり、スコラ・サルメンティは、サレント地方の独特で魅力あふれるテロワールをワインに表現することを目指しています。
スコラ・サルメンティのぶどう畑があるサレント地方は、海に囲まれていて四方から風が吹き、平野が広がっているものの中央に小高い丘があるという独特なエリアであり、スコラ・サルメンティは、サレント地方の独特で魅力あふれるテロワールをワインに表現することを目指しています。
テロワールの魅力を表現するために、スコラ・サルメンティは、プーリア州の伝統品種をサレント地方伝統のアルベレッロ仕立てで栽培することから始めました。
アルベレッロ仕立ては、サレント地方の代表的な伝統品種であるネグロアマーロ、プリミティーヴォ、ススマニエッロを、強い日差しからぶどうを守るのに適した、サレント地方に古くから伝わる伝統的な栽培法です。
また、スコラ・サルメンティの所有するぶどう畑は、全てオーガニック認証を取得しており、化学的なものは一切使用せずにワインを造っています。
アルベレッロ仕立ては、サレント地方の代表的な伝統品種であるネグロアマーロ、プリミティーヴォ、ススマニエッロを、強い日差しからぶどうを守るのに適した、サレント地方に古くから伝わる伝統的な栽培法です。
また、スコラ・サルメンティの所有するぶどう畑は、全てオーガニック認証を取得しており、化学的なものは一切使用せずにワインを造っています。
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