カンパーニャ (Campania)
カンパーニャは、イタリア南部の中心地ナポリ、ヴェスヴィオ火山の噴火により埋没したポンペイなど港湾都市が観光などで有名です。
一方、カンパーニャのワイン造りは、内陸のアッヴェリーノ県イルピニア地方 (Irpinia, Avellino) が中心地です。
一方、カンパーニャのワイン造りは、内陸のアッヴェリーノ県イルピニア地方 (Irpinia, Avellino) が中心地です。
イルピニア地方は、豊富な日照、ヴェスヴィオ火山の噴火による火山性土壌、山岳地帯に近く冬季の降雪をはじめ大きな昼夜・夏冬の寒暖差など、ワイン造りにとって理想的な自然条件が揃い、紀元前に遡る遥か昔からワイン造りが盛んです。
イルピニア地方は、イタリア南部を代表する３つのDOCGワイン、「タウラージ」、「グレーコ・ディ・トゥーフォ」、「フィァーノ・ディ・アヴェッリーノ」があり、いずれも世界的な名声を誇ります。
「タウラージ」は、「南のバローロ」と呼ばれ、標高400m以上の高地にある火山性土壌の丘陵地帯で古代ギリシャ時代に持ち込まれたアリアニコ種を用いて生産されます。
1993年にイタリア南部で初めてDOGCに認定され、厳しい品質管理が浸透、ポリフェノールとタンニンを豊富に含んだぶどうは、色調が濃く、濃厚で力強く、豊富なポリフェノールの抗酸化作用から10～30年以上の長期熟成に耐える高級ワインです。
タウラージは、DOGCに認定されるとワインの品質向上の取り組みが生産者の間で急速に進みます。
マストロベラルディーノをはじめとする一部の生産者が、土着品種を守り、アリアニコ種の可能性を信じてワインを造り続け、タウラージは2000年頃から飛躍的に品質が向上、今日では南イタリアを代表する極上ワインとして世界的な名声を誇る垂涎の逸品となっています。
1993年にイタリア南部で初めてDOGCに認定され、厳しい品質管理が浸透、ポリフェノールとタンニンを豊富に含んだぶどうは、色調が濃く、濃厚で力強く、豊富なポリフェノールの抗酸化作用から10～30年以上の長期熟成に耐える高級ワインです。
タウラージは、DOGCに認定されるとワインの品質向上の取り組みが生産者の間で急速に進みます。
マストロベラルディーノをはじめとする一部の生産者が、土着品種を守り、アリアニコ種の可能性を信じてワインを造り続け、タウラージは2000年頃から飛躍的に品質が向上、今日では南イタリアを代表する極上ワインとして世界的な名声を誇る垂涎の逸品となっています。
「グレーコ・ディ・トゥーフォ」も、タウラージ同様、古代ギリシャ時代に持ち込まれたグレーコ種による白ワインであり、「トーフォ」と呼ばれる火山性土壌のぶどう畑から造られます。
グレーコ種は、果皮が厚く、グレーコ・ディ・トーフォは、酸とミネラルに富む力強い白ワインに仕上がります。
グレーコ種は、果皮が厚く、グレーコ・ディ・トーフォは、酸とミネラルに富む力強い白ワインに仕上がります。
「フィアーノ・ディ・アヴェッリーノ」は、フィアーノ種を用いた白ワインです。
フィアーノ種は、忘れ去られていた古代品種であり、マストロベラルディーノが1945年に復活させ、その素晴らしさが広まった土着品種です。
アベリーノ周辺の標高500mに達する冷涼な山岳地帯で栽培され、華やかな香りを持つ優美な白ワインとして高く評価されています。
フィアーノ種は、忘れ去られていた古代品種であり、マストロベラルディーノが1945年に復活させ、その素晴らしさが広まった土着品種です。
アベリーノ周辺の標高500mに達する冷涼な山岳地帯で栽培され、華やかな香りを持つ優美な白ワインとして高く評価されています。
カンパーニャ以外のティレニア海沿海部では、ラツィオの白ワインである「フラスカーティ」、トレッビアーノ・トスカーノ種で造られ、ドイツ修道士と神聖ローマ皇帝の逸話で知られる白ワイン、「エスト・エスト・エスト・モンテフィアスコーネ」、バリシカータのアリアニコ種による「アリアニコ・デル・ヴルトゥレ」が知られ、人気があります。
イタリア・ワイン、生産者
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