シャンパーニュ、グラン・クリュ (Champagne, Grand Cru)
シャンパーニュのグラン・クリュ (Grand Cru) は、エシェル・デ・クリュ (Echelle de Cru) と呼ばれる格付け制度に基づき、シャンパーニュ地方にて最高品質のぶどうを生み出すぶどう畑に対して、村ごとに与えられる最上級格付けです。
シャンパーニュ地方にある 319 村の内、僅か 17 村のみがグラン・クリュ (Grand Cru) に指定され、グラン・クリュの次に優れたぶどう畑として、プルミエ・クリュ (1er Cru) には、42 村が指定されています。
シャンパーニュにある 17 村のグラン・クリュ (Grand Cru) は、シャンパーニュ地方の核心部と言えるモンターニュ・ド・ランス (Montagne de Reims)、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ (Vale de la Marne)、コート・デ・ブラン (Cote de Blanc) にあります。
シャンパーニュ地方にある 319 村の内、僅か 17 村のみがグラン・クリュ (Grand Cru) に指定され、グラン・クリュの次に優れたぶどう畑として、プルミエ・クリュ (1er Cru) には、42 村が指定されています。
シャンパーニュにある 17 村のグラン・クリュ (Grand Cru) は、シャンパーニュ地方の核心部と言えるモンターニュ・ド・ランス (Montagne de Reims)、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ (Vale de la Marne)、コート・デ・ブラン (Cote de Blanc) にあります。
シャンパーニュの格付け制度は、エシェル・デ・クリュ (Echelle de Cru) と呼ばれ、ぶどう畑から生まれるぶどうの品質に基づき、村ごとに定められたぶどうの買い取り価格一覧表として位置づけられていました。
エシェル・デ・クリュ制度は、1911 年に制定され、1919 年に第一次大戦後におけるシャンパーニュ地方の地域復興計画の一環として、より包括的な形で再編された上で、シャンパーニュ地方において全面的に導入されました。
エシェル・デ・クリュ制度は、1911 年に制定され、1919 年に第一次大戦後におけるシャンパーニュ地方の地域復興計画の一環として、より包括的な形で再編された上で、シャンパーニュ地方において全面的に導入されました。
法律で定められたエシェル・デ・クリュ制度に基づき、ぶどう栽培家とシャンパーニュ・メゾンとの間において締結される年間契約により、ぶどうをメゾンに販売する固定価格が収穫前に決められていました。
グラン・クリュ (Grand Cru) に指定されたぶどう畑のぶどうは、固定価格の満額である、100% で取引され、プルミエ・クリュ (1er Cru) は、固定価格の 90-99%、それ以外のぶどうは、固定価格の 80-89% で取引されていました。
グラン・クリュ (Grand Cru) に指定されたぶどう畑のぶどうは、固定価格の満額である、100% で取引され、プルミエ・クリュ (1er Cru) は、固定価格の 90-99%、それ以外のぶどうは、固定価格の 80-89% で取引されていました。
エシェル・デ・クリュ制度は、最も力のあるシャンパーニュ・メゾンが、その経済力によって、ぶどうを買い占め、シェアを独占することのないようにすること、作柄に左右されず安定した価格にて、ぶどうを取引できるようにすることが主な目的でした。
エシェル・デ・クリュ制度は、1990 年に廃止され、ぶどう栽培家とシャンパーニュ・メゾンとの間では、より緩やかで自由市場に近い形で価格が決定されるようになりました。
エシェル・デ・クリュ制度の廃止後もシャパーニュ・メゾンがぶどう買い取りの上限価格を参考価格として発表していましたが、2001 年に EU の判決によって発表されなくなり、エシェル・デ・クリュ制度そのものも 2004 年に廃止されました。
現在、エシェル・デ・クリュ制度の廃止により、シャンパーニュのグラン・クリュやプルミエ・クリュに、法律に基づく公式な価値はありませんが、多くのシャンパーニュ・メゾンにおいて、今なお使用が許容され、自主的に使用されています。
エシェル・デ・クリュ制度は、1990 年に廃止され、ぶどう栽培家とシャンパーニュ・メゾンとの間では、より緩やかで自由市場に近い形で価格が決定されるようになりました。
エシェル・デ・クリュ制度の廃止後もシャパーニュ・メゾンがぶどう買い取りの上限価格を参考価格として発表していましたが、2001 年に EU の判決によって発表されなくなり、エシェル・デ・クリュ制度そのものも 2004 年に廃止されました。
現在、エシェル・デ・クリュ制度の廃止により、シャンパーニュのグラン・クリュやプルミエ・クリュに、法律に基づく公式な価値はありませんが、多くのシャンパーニュ・メゾンにおいて、今なお使用が許容され、自主的に使用されています。
シャンパーニュの品質は、その元になるぶどうの質と非常に密接にリンクしています。
もちろん、完璧な格付けなど無く、エシェル・デ・クリュ制度の中にも、矛盾があるものの、ほぼ例外なしに、有名なシャンパーニュ・メゾンのプレステージ・キュヴェは、グラン・クリュ (Grand Cru) のぶどうをベースにシャンパーニュを造っています。
これらの事実から、現在でも、ぶどう及びシャンパーニュの品質を見極める上での評価基準の一つとして、エシェル・デ・クリュ制度に基づく格付けは、参考に値すると考えられています。
一方、素晴らしいピノノワールが生み出されるコート・デ・バール (Cote des Bar) 地区は、最上のぶどう畑であっても一律に固定価格の最低水準となる 80 % と値付けされ、「偏見のなせるわざとしか考えられない。」 (ヒュー・ジョンソン氏) と言われているなど、エシェル・デ・クリュ制度には明らかな矛盾も見られ、修正が必要な制度とも言われていました。
もちろん、完璧な格付けなど無く、エシェル・デ・クリュ制度の中にも、矛盾があるものの、ほぼ例外なしに、有名なシャンパーニュ・メゾンのプレステージ・キュヴェは、グラン・クリュ (Grand Cru) のぶどうをベースにシャンパーニュを造っています。
これらの事実から、現在でも、ぶどう及びシャンパーニュの品質を見極める上での評価基準の一つとして、エシェル・デ・クリュ制度に基づく格付けは、参考に値すると考えられています。
一方、素晴らしいピノノワールが生み出されるコート・デ・バール (Cote des Bar) 地区は、最上のぶどう畑であっても一律に固定価格の最低水準となる 80 % と値付けされ、「偏見のなせるわざとしか考えられない。」 (ヒュー・ジョンソン氏) と言われているなど、エシェル・デ・クリュ制度には明らかな矛盾も見られ、修正が必要な制度とも言われていました。
グラン・クリュ (Grand Cru) の村
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