シュイイ (Chouilly)
シュイイ (Chouilly) は、シャンパーニュ (Champagne) 地方にて、素晴らしいシャルドネのシャンパーニュを生み出すことで有名なコート・デ・ブラン (Cote de Blancs) 地区にあり、最上位格付であるグラン・クリュ (Grand Cru) に指定された名高い村です。
シュイイのぶどう畑は、モエ・エ・シャンドン (Moet & Chandon)、ドン・ペリニヨン (Dom Perignon)、ペリエ・ジュエ (Perrier-Jouet)、ポール・ロジェ (Paul Roger) などシャンパーニュを代表する錚々たるメゾンが本拠を構え、シャンパーニュ業界を統率するシャンパーニュ委員会 (CIVC, Comite Interprofessione du Vin-de Champagne) が本部を置き、「実質的なシャンパーニュの首都」 (ヒュー・ジョンソン氏) と言われるエペルネ (Epernay) の直ぐ東隣りに広がっています。
シュイイのぶどう畑は、モエ・エ・シャンドン (Moet & Chandon)、ドン・ペリニヨン (Dom Perignon)、ペリエ・ジュエ (Perrier-Jouet)、ポール・ロジェ (Paul Roger) などシャンパーニュを代表する錚々たるメゾンが本拠を構え、シャンパーニュ業界を統率するシャンパーニュ委員会 (CIVC, Comite Interprofessione du Vin-de Champagne) が本部を置き、「実質的なシャンパーニュの首都」 (ヒュー・ジョンソン氏) と言われるエペルネ (Epernay) の直ぐ東隣りに広がっています。
シュイイは、モエ・エ・シャンドンのフラグシップ・ブランドであるドン・ペリニヨンに用いるぶどうの主力を構成するなど、モエ・エ・シャンドンの心臓部を成す名高い村です。
シュイイは、コート・デ・ブランの最高地点となる標高 237 m のサランの丘 (Butte de Saran) があり、サランの丘の斜面に広がる好条件のぶどう畑は、モエ・エ・シャンドンが所有するぶどう畑が広がり、自社のぶどう畑を見渡すサランの丘中腹には、重要な顧客をもてなすために造られた壮麗な城館であるシャトー・ド・サラン (Chateau de Saran) が佇んでいます。
シャトー・ド・サランは、1801 年にモエ・エ・シャンドン創業者の孫であるジャン・レミー・モエ (Jean-Remy Moet) 氏が建設し、現在もモエ・エ・シャンドンが大切に所有し、大切な顧客をもてなすために用いられています。
シュイイは、コート・デ・ブランの最高地点となる標高 237 m のサランの丘 (Butte de Saran) があり、サランの丘の斜面に広がる好条件のぶどう畑は、モエ・エ・シャンドンが所有するぶどう畑が広がり、自社のぶどう畑を見渡すサランの丘中腹には、重要な顧客をもてなすために造られた壮麗な城館であるシャトー・ド・サラン (Chateau de Saran) が佇んでいます。
シャトー・ド・サランは、1801 年にモエ・エ・シャンドン創業者の孫であるジャン・レミー・モエ (Jean-Remy Moet) 氏が建設し、現在もモエ・エ・シャンドンが大切に所有し、大切な顧客をもてなすために用いられています。
シュイイは、かつてプルミエ・クリュ (1er Cru) の格付けの村でしたが、生産されるぶどうとシャンパーニュの品質が極めて高いことから、グラン・クリュ (Grand Cru) に昇格しました。
コート・デ・ブラン最北の村であるシュイイにて生産されるシャンパーニュは、気温が低いことから酸が際立ち、繊細さ、新鮮さ、白亜質土壌に由来するミネラル、柑橘系のニュアンスを特徴としています。
また、ヒュー・ジョンソン氏は、シュイイのシャンパーニュについて、「シュイイ・シャンパーニュのまろやかさと前向きな力強さ、そしてしなやかなミネラルが好きだ。それは完璧なワインで、料理、特に魚料理によく合う。」と称賛しています。
コート・デ・ブラン最北の村であるシュイイにて生産されるシャンパーニュは、気温が低いことから酸が際立ち、繊細さ、新鮮さ、白亜質土壌に由来するミネラル、柑橘系のニュアンスを特徴としています。
また、ヒュー・ジョンソン氏は、シュイイのシャンパーニュについて、「シュイイ・シャンパーニュのまろやかさと前向きな力強さ、そしてしなやかなミネラルが好きだ。それは完璧なワインで、料理、特に魚料理によく合う。」と称賛しています。
シュイイは、大手メゾンに高品質なぶどうを供給する銘醸地として名高い一方で、シュイイを本拠とするメゾンも実力者が揃っています。
とりわけ特筆すべき生産者は、シュイイにおいて指導的な生産者として知られる R&L ルグラ (R&L Legras) です。
R&L ルグラは、1970 年代より、リーズナブルな値段で極上品質のシャンパーニュを生み出し続け、現在でも、ブルゴーニュの三ツ星レストラン「ラムロワーズ」をはじめ、フランスにおける偉大なレストランのハウス・シャンパーニュになっています。
また、レコルタン・マニピュラン (Recoltant Manipulant, 自家栽培醸造家) のピエール・ルグラ (Pierre Legras) は、大手メゾンがシュイイのぶどうを他村のぶどうとブレンドする中で、シュイイ 100 % のシャンパーニュを造り、繊細で上質なシャルドネから造る別次元のシャンパーニュは、完成度高さから非常に高く評価されています。
とりわけ特筆すべき生産者は、シュイイにおいて指導的な生産者として知られる R&L ルグラ (R&L Legras) です。
R&L ルグラは、1970 年代より、リーズナブルな値段で極上品質のシャンパーニュを生み出し続け、現在でも、ブルゴーニュの三ツ星レストラン「ラムロワーズ」をはじめ、フランスにおける偉大なレストランのハウス・シャンパーニュになっています。
また、レコルタン・マニピュラン (Recoltant Manipulant, 自家栽培醸造家) のピエール・ルグラ (Pierre Legras) は、大手メゾンがシュイイのぶどうを他村のぶどうとブレンドする中で、シュイイ 100 % のシャンパーニュを造り、繊細で上質なシャルドネから造る別次元のシャンパーニュは、完成度高さから非常に高く評価されています。
グラン・クリュ (Grand Cru) の村
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プルミエ・クリュ (1er Cru) の村
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シャンパーニュのぶどう栽培地区
シャンパーニュのぶどう畑は、幾つかの栽培地区に分かれ、夫々の気温・湿度・日照・土壌の条件に応じて、最適なぶどう品種が選定されています。
格別に素晴らしいぶどうが広がる村は、グラン・クリュ (Grand Cru) やプルミエ・クリュ (1er Cru) に指定されています。
シャンパーニュの名高いぶどう栽培地区として、モンターニュ・ド・ランス (Montagne de Reims)、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ (Vallee de la Marne)、コート・デ・ブラン (Cote des Blancs) の 3 地区が有名であり、それ以外であっても、例えば、コート・デ・バール (Cote des Bar)、コート・ド・セザンヌ (Cote de Sezanne) などの地区からは、極めて品質の高いシャンパーニュが生産されています。
格別に素晴らしいぶどうが広がる村は、グラン・クリュ (Grand Cru) やプルミエ・クリュ (1er Cru) に指定されています。
シャンパーニュの名高いぶどう栽培地区として、モンターニュ・ド・ランス (Montagne de Reims)、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ (Vallee de la Marne)、コート・デ・ブラン (Cote des Blancs) の 3 地区が有名であり、それ以外であっても、例えば、コート・デ・バール (Cote des Bar)、コート・ド・セザンヌ (Cote de Sezanne) などの地区からは、極めて品質の高いシャンパーニュが生産されています。
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ワインショップ レ・ブルジョン 〒107-0052 東京都港区赤坂4-3-5 TEL/FAX : 03-6764-2281 E-mail : shopmaster@lesbourgeons.co.jp
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