ポルトガルのスパークリングワイン (Sparkling Wine, Portugal)
ポルトガルで生産されるスパークリングワインは、香りがすがすがしく、どんな料理に対しても合う万能なスタイルのスパークリングワインであり、日本では知名度が低いものの、何れも高品質なワインです。
ポルトガルのスパークリングワイン (Sparkling Wine, Portugal)はポルトガル中部のバイラーダ (Bairrada) と、北部のトラズ・オス・モンテス (Tras os Montes) 及びタヴォラ・ヴァローザ (Tavora Varosa)、また、微発泡ワインとして、ミーニョ (Minho) 地方にてヴィーニョ・ヴェルデ (Vinho Verde) にて生産されています。
ポルトガルにおけるスパークリングワインの製法は、古典的な手法によるもの、シャンパーニュのように瓶内二次発酵をおこなって造られるものとありますが、いずれも香りがすがすがしく、肉・魚をはじめどんな料理に対しても合う万能なスタイルのスパークリングワインが生産されます。
ポルトガルのスパークリングワインのなかで、最高峰と呼ばれているのは、タヴォラ・ヴァローザで生産されるスパークリングワインです。
1678 年にシトー派の修道士たちがポルトガルで初めてスパークリングワインを生み出した産地として古くから知られ、今なお、ポルトガル最高峰の傑出したスパークリングワインを一貫して生み出す銘醸地として知られています。
タヴォラ・ヴァローザで最高峰の生産者はムルガニエラ (Murganheira) であり、瓶内熟成期間は、3 年 〜 5 年以上、ほぼすべてのワインにヴィンテージを記載するなど傑出したワインを生み出し続けています。
1678 年にシトー派の修道士たちがポルトガルで初めてスパークリングワインを生み出した産地として古くから知られ、今なお、ポルトガル最高峰の傑出したスパークリングワインを一貫して生み出す銘醸地として知られています。
タヴォラ・ヴァローザで最高峰の生産者はムルガニエラ (Murganheira) であり、瓶内熟成期間は、3 年 〜 5 年以上、ほぼすべてのワインにヴィンテージを記載するなど傑出したワインを生み出し続けています。
また、バイラーダは、粘土質の土壌に石灰岩が混ざるスパークリングワインの生産に最適な土壌から、きめ細かいテクスチャを備えたミネラリーでエレガントなスパークリングワインが生産されています。
ポルトガルのお祝い事には、バイラーダのスパークリングワインが欠かせないと言われるほど人気のスパークリングワインを生み出しています。
ポルトガルのお祝い事には、バイラーダのスパークリングワインが欠かせないと言われるほど人気のスパークリングワインを生み出しています。
ミーニョ地方では、微発泡ワインのヴィーニョ・ヴェルデが生産されており、瑞々しく新鮮な果実味を特徴とする人気のスパークリングワインとして世界中で愛飲されています。
ポルトガルのスパークリングワインは、日本では知名度が低いですが、高品質なものが多く、また、価格もお手頃です。
スパークリングが好きな方のデイリー・ワインとしても、また、ちょっとしたお祝いや贈り物にも最適なものが見つかると思います。
スパークリングが好きな方のデイリー・ワインとしても、また、ちょっとしたお祝いや贈り物にも最適なものが見つかると思います。
各国のスパークリングワイン
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