コート・デ・ブラン (Cote des Blancs)
シャンパーニュ (Champagne) のコート・デ・ブラン (Cote des Blancs) は、モンターニュ・ド・ランス (Montagne de Reims) とエペルネ (Epernay) 南、イル・ド・フランス (Ile de France) 丘陵の斜面に広がっています。
北端にサランの丘 (Butte de Saran)、南端にエメの丘 (Mont Aime) を配し、2 つの丘の間と丘の周辺に広がる白亜質土壌の斜面から、素晴らしいシャルドネのぶどうと傑出したシャンパーニュが生み出される銘醸地です。
北端にサランの丘 (Butte de Saran)、南端にエメの丘 (Mont Aime) を配し、2 つの丘の間と丘の周辺に広がる白亜質土壌の斜面から、素晴らしいシャルドネのぶどうと傑出したシャンパーニュが生み出される銘醸地です。
コート・デ・ブランのぶどう畑は、95 % 以上でシャルドネが栽培され、コート・デ・ブランで造られる殆どのシャンパーニュは、シャルドネのみで造られるブラン・ド・ブラン (Blanc des Blancs) になります。
コート・デ・ブランで造られるブラン・ド・ブランは、香りと味わいの面で持続性のある大変にエレガントな傑出したシャンパーニュであり、最高水準のシャンパーニュと評価されています。
コート・デ・ブランのぶどう畑は、多くの区画がグラン・クリュ (Grand Cru) とプルミエ・クリュ (1er Cru) に指定され、シャルドネの栽培に絶好な自然条件が揃っています。
とりわけ、コート・デ・ブランの北部、サランの丘周辺部とその南には、グラン・クリュに指定されているシュイイ (Chouilly)、オワリィ (Oiry)、クラマン (Cramant)、アヴィーズ (Avize)、オジェ (Oger)、ル・メニル・シュル・オジェ (Le-Mesnil-sur-Oger) の村々が広がり、生み出される極上のシャルドネから世界的に名高い最高峰のブラン・ド・ブランが造られています。
コート・デ・ブランで造られるブラン・ド・ブランは、香りと味わいの面で持続性のある大変にエレガントな傑出したシャンパーニュであり、最高水準のシャンパーニュと評価されています。
コート・デ・ブランのぶどう畑は、多くの区画がグラン・クリュ (Grand Cru) とプルミエ・クリュ (1er Cru) に指定され、シャルドネの栽培に絶好な自然条件が揃っています。
とりわけ、コート・デ・ブランの北部、サランの丘周辺部とその南には、グラン・クリュに指定されているシュイイ (Chouilly)、オワリィ (Oiry)、クラマン (Cramant)、アヴィーズ (Avize)、オジェ (Oger)、ル・メニル・シュル・オジェ (Le-Mesnil-sur-Oger) の村々が広がり、生み出される極上のシャルドネから世界的に名高い最高峰のブラン・ド・ブランが造られています。
コート・デ・ブランにおけるワインの生産量は、18 世紀の半ばまで減少し続けていました。
コート・デ・ブランは、生産されるワインの酸が強く、かつては、あまり評判が良くなかったものの、17 世紀半ばに、「栓が飛び出すワイン」と言われたシャンパーニュの生産が始まり、シャンパーニュ生産の習熟度と評判が高まるにつれ、大きく発展していきます。
現在、コート・デ・ブランのサランの丘周辺とその南に広がる東向き斜面は、シャルドネのぶどう畑にほとんどが覆われ、世界中のシャンパーニュ・ファンが憧れる最高峰のブラン・ド・ブランを生み出しています。
コート・デ・ブランは、生産されるワインの酸が強く、かつては、あまり評判が良くなかったものの、17 世紀半ばに、「栓が飛び出すワイン」と言われたシャンパーニュの生産が始まり、シャンパーニュ生産の習熟度と評判が高まるにつれ、大きく発展していきます。
現在、コート・デ・ブランのサランの丘周辺とその南に広がる東向き斜面は、シャルドネのぶどう畑にほとんどが覆われ、世界中のシャンパーニュ・ファンが憧れる最高峰のブラン・ド・ブランを生み出しています。
とりわけ、サランの丘周辺のぶどう畑は、全てグラン・クリュ (Grand Cru) のシュイイやクラマンに指定され、丘の斜面にある絶好条件のぶどう畑から生み出される最高峰のシャルドネは、全てのぶどうが「ドン・ペリニヨン」に用いられます。
また、グラン・クリュのシュイイは、別名で「モエ・エ・シャンドンの塊」とも言われ、殆どのぶどうは「モエ・エ・シャンドン」社のシャンパーニュに用いられ、「モエ・エ・シャンドン」社の心臓部を構成しています。
「モエ・エ・シャンドン」社にとって大切なぶどう畑であることを象徴するように、サランの丘頂上部には、「モエ・エ・シャンドン」社が所有する 19 世紀に建てられた農作業小屋が立ち、美しい景観を形成しています。
また、グラン・クリュのシュイイは、別名で「モエ・エ・シャンドンの塊」とも言われ、殆どのぶどうは「モエ・エ・シャンドン」社のシャンパーニュに用いられ、「モエ・エ・シャンドン」社の心臓部を構成しています。
「モエ・エ・シャンドン」社にとって大切なぶどう畑であることを象徴するように、サランの丘頂上部には、「モエ・エ・シャンドン」社が所有する 19 世紀に建てられた農作業小屋が立ち、美しい景観を形成しています。
コート・デ・ブランに特徴的である白亜質の土壌は、純粋で石灰分が強く、浸食によって変化を受けることが殆どありません。
広がる白亜土壌の岩石は、孔隙率が高く、約 4 割が空洞で、穴が沢山あるため、柔らかく脆く、程良い保水性を持つ性質があります。
白亜土壌は、水はけに優れながらも丁度良い保水能力があり、とりわけ、雨量の少ない夏の間における、ぶどう樹の水分確保に役立ちます。
さらに、温度と湿度を一定に保つ性質があり、柔らかく掘削が容易であるため、白亜の岩盤は、ワインの貯蔵庫として理想的な環境にあることから、コート・デ・ブランには、総延長 200 km 以上に達する地下セラーが掘られています。
広がる白亜土壌の岩石は、孔隙率が高く、約 4 割が空洞で、穴が沢山あるため、柔らかく脆く、程良い保水性を持つ性質があります。
白亜土壌は、水はけに優れながらも丁度良い保水能力があり、とりわけ、雨量の少ない夏の間における、ぶどう樹の水分確保に役立ちます。
さらに、温度と湿度を一定に保つ性質があり、柔らかく掘削が容易であるため、白亜の岩盤は、ワインの貯蔵庫として理想的な環境にあることから、コート・デ・ブランには、総延長 200 km 以上に達する地下セラーが掘られています。
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コート・デ・ブランのグラン・クリュ
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シャンパーニュのぶどう栽培地区
シャンパーニュのぶどう畑は、幾つかの栽培地区に分かれ、夫々の気温・湿度・日照・土壌の条件に応じて、最適なぶどう品種が選定されています。
格別に素晴らしいぶどうが広がる村は、グラン・クリュ (Grand Cru) やプルミエ・クリュ (1er Cru) に指定されています。
シャンパーニュの名高いぶどう栽培地区として、モンターニュ・ド・ランス (Montagne de Reims)、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ (Vallee de la Marne)、コート・デ・ブラン (Cote des Blancs) の 3 地区が有名であり、それ以外であっても、例えば、コート・デ・バール (Cote des Bar)、コート・ド・セザンヌ (Cote de Sezanne) などの地区からは、極めて品質の高いシャンパーニュが生産されています。
格別に素晴らしいぶどうが広がる村は、グラン・クリュ (Grand Cru) やプルミエ・クリュ (1er Cru) に指定されています。
シャンパーニュの名高いぶどう栽培地区として、モンターニュ・ド・ランス (Montagne de Reims)、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ (Vallee de la Marne)、コート・デ・ブラン (Cote des Blancs) の 3 地区が有名であり、それ以外であっても、例えば、コート・デ・バール (Cote des Bar)、コート・ド・セザンヌ (Cote de Sezanne) などの地区からは、極めて品質の高いシャンパーニュが生産されています。
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特別なシャンパーニュ
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シャンパーニュ生産者
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配送料・納期
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