ポートワイン (Port Wine) について
ポートワインは、「ポルトガルの宝石」と呼ばれ、輝くルビー色、とろける香りと甘味、深いコクの酒精強化ワイン。
「ポルトガルの宝石」と呼ばれるポートワインは、ポルトガル北部のドウロ川流域にて生産され、ポルト市から出荷される酒精強化ワインです。
マデイラ島で生産される「マデイラ」、スペインのアンダルシア地方で生産される「シェリー」と共に、ポートワインは、世界三大酒精強化ワインの一つとして位置づけられています。
マデイラ島で生産される「マデイラ」、スペインのアンダルシア地方で生産される「シェリー」と共に、ポートワインは、世界三大酒精強化ワインの一つとして位置づけられています。
ポートワインの生産地、ドウロ渓谷は、1756年に世界で初めて原産地管理法が導入された地域であり、現在、ポート生産用のぶどうが栽培されているドウロ渓谷一帯の地域は、DOP ポルト (Porto) に指定されています。
また、ドウロ渓谷は素晴らしい景観を形成し、ユネスコの世界遺産に登録されています。
また、ドウロ渓谷は素晴らしい景観を形成し、ユネスコの世界遺産に登録されています。
ポートワインは、ドウロ渓谷のぶどう畑から収穫されたぶどうを用いて生産され、河口近くにあるポルト市の対岸、ヴィラ・ノヴァ・デ・ガイア (Vila Nova de Gaia) にあるポートワイン生産者のセラーにて熟成されたのち、ポルト市の港から輸出されます。
出荷港のあるポルト市に因んで、ワインは、ポートワインと言われるようになりました。
出荷港のあるポルト市に因んで、ワインは、ポートワインと言われるようになりました。
ポートワインには、様々なタイプがあり、カジュアルなポートワインとしてルビー・ポート、長期樽熟成を経たトゥニー・ポート、10年、20年、30年、40年超の熟成を経たエイジド・トゥニー・ポート、白ぶどうから造られるホワイト・ポート、特に作柄の良い年のみに造られるヴィンテージ・ポートやレイト・ボトルド・ヴィンテージ・ポートなど、お手頃なものから高級品まで用途に応じて様々なシーンで活躍が期待できるワインが揃っています。
また、ポートワインの楽しみ方もいくつか考えられ、白のポートワインである、「ホワイト・ポート」は、おつまみやフルーツとの相性が良く食前酒として楽しむことが出来ます。
赤褐色のポートワインとして、カジュアルな「ルビー・ポート」、長期樽熟成を経た「トゥニー・ポート」などのワインは、主に食後酒としてチョコレート、アイスクリーム、葉巻などと一緒に愉しむのに適しています。
赤褐色のポートワインとして、カジュアルな「ルビー・ポート」、長期樽熟成を経た「トゥニー・ポート」などのワインは、主に食後酒としてチョコレート、アイスクリーム、葉巻などと一緒に愉しむのに適しています。
ポルトニックとして、「ホワイト・ポート」をトニック・ウォーターで割り、ライムを絞り、氷とミントを加える楽しみ方もあります。
とても爽やかな風味となり、本場であるポルト市では、とりわけ人気な飲み方と言えます。
とても爽やかな風味となり、本場であるポルト市では、とりわけ人気な飲み方と言えます。
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ポルトガルのワイン産地
ポルトガルは、ワイン造りが盛んな国であり、各地で個性溢れる魅力的なワインが生産されています。
ポルトガルの産地一覧
ヴィーニョ・ヴェルデ (Vinho Verde) は、ポルトガル北部のブドウ栽培地区。
雨量比較的多く、夏涼しく冬暖か。緑深い森林が美しく「コスタ・ヴェルデ（緑の海岸）」と呼ばれます。
ヴィーニョ・ヴェルデとは「緑のワイン」の意味、酸に恵まれ、若々しく快活で爽やかな微炭酸のワインが生産されます。
雨量比較的多く、夏涼しく冬暖か。緑深い森林が美しく「コスタ・ヴェルデ（緑の海岸）」と呼ばれます。
ヴィーニョ・ヴェルデとは「緑のワイン」の意味、酸に恵まれ、若々しく快活で爽やかな微炭酸のワインが生産されます。
ポート (Port) は、ドウロ渓谷に広がる世界初の原産地管理法によるポート・ワイン用ぶどうの生産指定地域。
ポート・ワイン用ぶどうの栽培地域には、「ガタストロ」という厳格な基準が適用されます。
夏冬・昼夜の気温差が大きく乾燥するため、完熟した良質なぶどうが生産されます。
ドウロ川流域の渓谷は、景観が素晴らしくユネスコの世界遺産に指定されています。
ポート・ワイン用ぶどうの栽培地域には、「ガタストロ」という厳格な基準が適用されます。
夏冬・昼夜の気温差が大きく乾燥するため、完熟した良質なぶどうが生産されます。
ドウロ川流域の渓谷は、景観が素晴らしくユネスコの世界遺産に指定されています。
マデイラ (Madeira) は、リスボンの南西1,000km、大西洋上のマデイラ島で生産される酒精強化ワイン。
酸化・加熱熟成により生産されるマデイラは、世界三大酒精強化ワインに数えられ、独特な酸味と甘みを持っています。
既に酸化したワインなので、開栓によってもそれ以上酸化せず、長期に楽しめます。
酸化・加熱熟成により生産されるマデイラは、世界三大酒精強化ワインに数えられ、独特な酸味と甘みを持っています。
既に酸化したワインなので、開栓によってもそれ以上酸化せず、長期に楽しめます。
ドウロ (Douro) は、ポルトガル北部の港町、ポート市からドウロ川を遡ったドウロ渓谷に広がるポルトガル屈指の銘醸地です。
ポート・ワインと同じ地域で生産されるスティル・ワインを指し、土着品種を用い、洗練された上質な赤・白ワインが生産されます。
秀逸年のみ生産される「バルカ・ヴェーリャ」というワインは、「伝説のワイン」として珍重され、「ポルトガルのペトリュス」との異名を持ちます。
秀逸年のみ生産される「バルカ・ヴェーリャ」というワインは、「伝説のワイン」として珍重され、「ポルトガルのペトリュス」との異名を持ちます。
ダン (Dao) は、ポルトガル中部の街、ヴィゼウを中心に広がるポルトガルを代表する銘醸地。
日夜・夏冬の寒暖差が大きく、乾燥した気候の過酷な気象条件で生み出されるダンのワインは、品質が総じて高く、ポルトガルでは、「迷ったらダン」と言われるほど、産地名だけで信頼して飲むことのできるワインと評価されています。
作家の壇一雄が愛飲したワインであり、随筆に「赤、白のダンワインを何百本抜いたことか」と記述されています。
日夜・夏冬の寒暖差が大きく、乾燥した気候の過酷な気象条件で生み出されるダンのワインは、品質が総じて高く、ポルトガルでは、「迷ったらダン」と言われるほど、産地名だけで信頼して飲むことのできるワインと評価されています。
作家の壇一雄が愛飲したワインであり、随筆に「赤、白のダンワインを何百本抜いたことか」と記述されています。
バイラーダ (Bairrada) は、ポルトガル中央部、大西洋から20kmほど内陸に入ったポルトガルの美酒を生み出すポルトガルを代表する銘醸地です。
バイラーダ地方でのワイン造りの歴史は、隣接するダン地方と同様にとても長く、800年以上の歴史があります。
粘土質の土壌は石灰岩を含み、濃密でミネラル感のある良質なワインが生産されています。
バイラーダ地方でのワイン造りの歴史は、隣接するダン地方と同様にとても長く、800年以上の歴史があります。
粘土質の土壌は石灰岩を含み、濃密でミネラル感のある良質なワインが生産されています。
ベイラス (Beiras) は、ポルトガルワインの心臓部、DOP ダン、DOP バイラーダを含む広域なワイン産地 (IGP) です。
日照時間が長く、日夜・季節ごとの寒暖差が大きいため、完熟した健全なぶどうが育ちます。
生産されるワインは、芳醇で力強く、気取らずに飲むことができるお値打ちワインです。
日照時間が長く、日夜・季節ごとの寒暖差が大きいため、完熟した健全なぶどうが育ちます。
生産されるワインは、芳醇で力強く、気取らずに飲むことができるお値打ちワインです。
アレンテージョ (Alentejo) は、「ポルトガルの隠れた最大の宝」と呼ばれ、ポルトガル最高と評価されるワインが生産される注目の産地です。
ポルトガルで最も日照時間が長く、収穫期の雨が少ないなど、ぶどう栽培に最適な自然条件が揃い、良質なワインが安定して生産されています。
ポルトガルで最も日照時間が長く、収穫期の雨が少ないなど、ぶどう栽培に最適な自然条件が揃い、良質なワインが安定して生産されています。
テージョ (Tejo) は、ポルトガルの首都リスボンの北、デージョ川沿いに広がる「ポルトガル最古のワイン産地」です。
少雨で日照時間が長い地域なため、ワインはまろやかさの中にもドライさ感じるスタイル、気取らない素直な味わいなワインが生産されます。
少雨で日照時間が長い地域なため、ワインはまろやかさの中にもドライさ感じるスタイル、気取らない素直な味わいなワインが生産されます。
テラス・ド・サド (Terras do Sado) は、ポルトガルの首都リスボンの南、大西洋岸に広がるワイン産地です。
古来より良質なワインを生産する地域として知られ、モスカテル種を用いた白ワイン、「モスカテル・ド・セトゥーバル」や「幻のポルトガルワイン」と言われる「ペゴス・クラロス」が有名です。
古来より良質なワインを生産する地域として知られ、モスカテル種を用いた白ワイン、「モスカテル・ド・セトゥーバル」や「幻のポルトガルワイン」と言われる「ペゴス・クラロス」が有名です。
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