グラーヴ (Graves, Bordeaux) のワイン

グラーヴは、複雑な味わいを持つ樽発酵の白ワイン、新鮮さと華やかさのある赤ワインを生み出す優良産地。
白ワインは、優れた甘口ワインのグラーヴ・シュペリュールも生産される。

グラーヴ (Graves) は、フランスのワイン産地で唯一、砂礫 (Graves, グラーヴ) という土壌の性質を名前に冠したボルドーのアペラシオンです。
グラーヴ地区は、知名度が高く、銘醸アペラシオンとして独立しているペサック・レオニャン (Pessac-Leognan)、セロン (Serons)、バルザック (Barsac)、ソーテルヌ (Sauternes) を含むガロンヌ (Garonne) 川の左岸の銘醸地域全体を指します。

そして、アペラシオンとしてのグラーヴ (Graves) は、これらの有名なアペラシオンに含まれない地域を指しています。
赤ワインと白ワインの両方が生産され、白ワインは、甘口ワインであるグラーヴ・シュペリュール (Graves Suprieres) も生産されています。

ペサック・レオニャン (Pessac-Leognan)、ソーテルヌ (Sauternes) などの銘醸アペラシオンが独立し、残されたアペラシオンとしてのグラーヴ (Graves) は、「今いくつかの困難を抱えている。ペサック・レオニャン (Pessac-Leognan) から切り離されたことで、原動力を失っているように見え、ワインの質と生産量を規制する主体となる協同組合もない。しかし、そこにも興味を引かれる、価値の高いワインが存在する。キレの良い辛口の白や、より複雑な味わいの樽発酵の白、そして新鮮さと華やかさのある赤ワインなどである。」 (ヒュー・ジョンソン氏) と言われ、優れた品質のワインを生み出しつつ、価格は他のボルドーにおける銘醸地区よりも落ち着いているワインをしばしば見つけることのできる貴重な産地と言えます。

グラーヴのアペラシオンは、ガロンヌ川の左岸に沿って、北のラ・ブレード (La Brede) から南のバルザック (Barsac)、ソーテルヌ (Sauternes) まで延びる細長い地区で、更に南のランゴン (Langon) の街の周囲に点在するぶどう畑も含まれます。
面積のかなり広いアペラシオンであり、赤ワイン用のぶどう畑が 2,800 ha、白ワイン用のぶどう畑が 1,000 ha とぶどうの栽培面積が大きく、生産量の 75 % が赤ワイン、25 % が白ワインで構成されています。
生産される白ワインは、75 % が辛口ワインですが、25 ％ は、甘口ワインのグラーヴ・シュペリュール (Graves Superieres) が生産されています。

赤ワインに用いられるぶどう品種は、53 % がメルロー、37 % がカベルネ・ソーヴィニヨン、他の 10 % は、カベルネ・フランなどです。
燻した香りやサクランボ、西洋スギ、松脂のアロマを伴い、くっきりとした印象のワインがあり、個性的で独自の素晴らしいきめ細かさを持っているため、他のボルドー・ワインと見分けることができると言われています。

白ワインに用いられるぶどう品種は、70 % がセミヨンであり、他はソーヴィニヨン・ブランなどが栽培されています。
甘口ワインのグラーヴ・シュペリュール (Graves Superieres) は、高い割合の 85 % にセミヨンが使用されています。

グラーヴの特筆すべき生産者として、クロ・フロリデーヌ (Clos Floridene) が挙げられます。
クロ・フロリデーヌは、ボルドーにおける白ワインの品質を大きく向上させ、「白ワインの法王」と呼ばれた銘醸造家、ボルドー大学醸造学部のドゥニ・デュブルデュー教授が購入したワイナリーであり、最初の 1982 年から彼の白ワインのための実験場となっていました。

クロ・フロリデーヌについて、「ボルドー大学での研究は、ドゥニ・デュブルデュー教授の理論を支える科学的な基盤となっているが、彼自身のドメーヌでの実践的研究は、彼の理論をさらに緻密なものにするのに役立ち、その最高品質の白ワインは、彼の理論を証明するのにこの上ない実証となっている。
しかし、醸造技術の素晴らしさだけがこのワインを秀逸なものにしているのではない。このクロ・フロリデーヌのテロワールもまた、ワインに個性を付与し、長く熟成する力を与えている。」 (ヒュー・ジョンソン氏) と高く評価されています。

ボルドーの主要地区・生産者

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シャトー・デュ・オー・マレ　ルージュ　2013年　【フランス赤】

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