アメリカ (USA)
アメリカは、カリフォルニア州、オレゴン州、ワシントン州、ニューヨーク州にてワイン造りが盛んです。
アメリカのワイン造りは、幾つかの苦難を経ながら発展し、とりわけ、1920 年から 1933 年に施行されていた禁酒法によって打撃を受け、ほとんどのワイナリーは、禁酒法の制定後をルーツとしています。
第二次世界大戦後になると、カリフォルニア州でのワイン造りが盛んになり、特に、ぶどう栽培と醸造技術の面では、現在でも多くの著名な醸造家を輩出しているカリフォルニア大学デイヴィス校の研究成果は目覚ましく、これらを土台に、大きく発展してきました。
アメリカのワイン造りは、幾つかの苦難を経ながら発展し、とりわけ、1920 年から 1933 年に施行されていた禁酒法によって打撃を受け、ほとんどのワイナリーは、禁酒法の制定後をルーツとしています。
第二次世界大戦後になると、カリフォルニア州でのワイン造りが盛んになり、特に、ぶどう栽培と醸造技術の面では、現在でも多くの著名な醸造家を輩出しているカリフォルニア大学デイヴィス校の研究成果は目覚ましく、これらを土台に、大きく発展してきました。
アメリカのワイン生産量は、イタリア・フランス・スペインに次いで世界第 4 位ですが、生産量よりも消費量が多い点で、他の主要なワイン生産国に見られない特徴を持ち、プレミアム・ワインの消費量の大きさから言って、ワインの国際市場において、アメリカの重要性は、非常に高く位置づけられています。
また、アメリカのワイン・アドヴォケイト、ワイン・スペクテーター、ワイン・エンスージアストという三大ワイン雑誌などのワイン・メディアや R. パーカー (R. Parker) 氏などワイン評論家による評価が、消費者のワイン選択に与える影響は大きく、他国のワイン市場や生産者の動向にも影響を及ぼすほどになっています。
また、アメリカのワイン・アドヴォケイト、ワイン・スペクテーター、ワイン・エンスージアストという三大ワイン雑誌などのワイン・メディアや R. パーカー (R. Parker) 氏などワイン評論家による評価が、消費者のワイン選択に与える影響は大きく、他国のワイン市場や生産者の動向にも影響を及ぼすほどになっています。
アメリカでは、西海岸において、1769 年にローマカトリック、フランシスコ修道会の修道士たちが、ミサで使用するワイン造りを開始しました。
1848 年にアメリカがメキシコ戦争に勝利してカリフォルニアを手に入れると、ゴールドラッシュが始まり、人口が急増して、カリフォルニア州でワインの消費が増え、生産も急速に増えました。
1920 年 〜 1933 年に禁酒法が制定され、ワイン産業は壊滅的な打撃を受けますが、1934 年には、カリフォルニアにワイン生産者組合が早くも結成され、カリフォルニア大学デイヴィス校には、ぶどう栽培及びワイン醸造科が設けられて、カリフォルニアのワイン造りはアメリカをリードするようになります。
1920 年 〜 1933 年に禁酒法が制定され、ワイン産業は壊滅的な打撃を受けますが、1934 年には、カリフォルニアにワイン生産者組合が早くも結成され、カリフォルニア大学デイヴィス校には、ぶどう栽培及びワイン醸造科が設けられて、カリフォルニアのワイン造りはアメリカをリードするようになります。
カリフォルニアは、太平洋側の海岸山脈と、それより内陸にあるシェラ・ネヴァダ山脈に、冷たいカリフォルニア海流からの冷気と霧が内陸へと流れ込み、自然のクーラーとしての役割を果たしています。
気温は、朝から昼にかけてゆっくり上昇し、昼夜の寒暖差が大きく、ぶどうはゆっくりと成熟します。
土壌も多様であり、カリフォルニア大学デイヴィス校は、マイクロ・クライメット (Micro-Climate, 微気候) の研究を長年続け、様々な気候や土壌にあったぶどう栽培法を造り上げました。
気温は、朝から昼にかけてゆっくり上昇し、昼夜の寒暖差が大きく、ぶどうはゆっくりと成熟します。
土壌も多様であり、カリフォルニア大学デイヴィス校は、マイクロ・クライメット (Micro-Climate, 微気候) の研究を長年続け、様々な気候や土壌にあったぶどう栽培法を造り上げました。
産地は、有名なナパ (Napa) やソノマ (Sonoma) を筆頭に、メンドシ―ノ (Mendocino) やレイク・カウンティ (Lake County) が属する北部のノース・コースト (North Coast)、太平洋沿いに広がるモントレー (Monterey) やサンタバーバラ (Santa Babara) などの銘醸地があるセントラル・コースト (Central Coast)、内陸部に位置する広大な地域セントラル・ヴァレー (Central Valley)、ネバダ周辺に広がるシエラ・フットヒルズ (Sierra Foothills)、サンディエゴやロサンゼルス周辺に広がるサウス・コースト (South Coast) の5つに大きく分けられます。
アメリカ国内のワイン生産量のうち約 9 割を産出し、カベルネ・ソーヴィニヨンやシャルドネなどの品種を中心に、一般的に果実味豊かでボリューム感のあるワインが多く生み出されています。
アメリカ国内のワイン生産量のうち約 9 割を産出し、カベルネ・ソーヴィニヨンやシャルドネなどの品種を中心に、一般的に果実味豊かでボリューム感のあるワインが多く生み出されています。
また、カリフォルニア州以外について、ワシントン州では、豊かな果実味とバランスの取れた酸味を持つリースリングや、フルボディでスパイシーな特徴を持つシラーやメルロが生み出されています。
オレゴン州では、エレガントで芳醇なウィラメット・ヴァレー (Willamette Valley) などのピノ・ノワールが特に評価されています。
東海岸に位置するニューヨーク州では冷涼で湿潤な気候を活かした独自のワインが生まれ、リースリングやカベルネ・フランのワインが高評価を得ています。
オレゴン州では、エレガントで芳醇なウィラメット・ヴァレー (Willamette Valley) などのピノ・ノワールが特に評価されています。
東海岸に位置するニューヨーク州では冷涼で湿潤な気候を活かした独自のワインが生まれ、リースリングやカベルネ・フランのワインが高評価を得ています。
アメリカのワイン産地
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