プーリア (Puglia)
プーリア (Puglia) 州のワイン造りは、非常に古く、古代フェニキア (Phoenicia) 人たちがワイン造りを始めたことが起源です。
プーリア州は、長靴形をしたイタリア半島の踵にあたる部分に位置し、東の海岸はアドリア海 (Adriatic Sea)、南と西の海岸はイオニア海 (Ionian Sea) に囲まれ、北はモリーゼ (Molise)、西はカンパーニャ (Campagna)、バシリカータ (Basilicata) の各州に接しています。
プーリア州は、長靴形をしたイタリア半島の踵にあたる部分に位置し、東の海岸はアドリア海 (Adriatic Sea)、南と西の海岸はイオニア海 (Ionian Sea) に囲まれ、北はモリーゼ (Molise)、西はカンパーニャ (Campagna)、バシリカータ (Basilicata) の各州に接しています。
プーリア州は、山岳地帯が 2 %、丘陵地帯が 45 %、平地が 53 % と平野部が多く、気候が温暖で、肥沃な大地が広がっているため、農業に最適な地域です。
また、イタリアを代表する食材であるオリーブ、小麦、トマトについて、プーリア州の生産量は、イタリアで 1 位となっています。
近年、プーリア州は、ワインの生産が盛んになり、ワインの生産量は、イタリアで 1 位か 2 位に位置付けられ、生産量の首位を毎年ヴェネト (Veneto) 州と争うまでに増えています。
また、イタリアを代表する食材であるオリーブ、小麦、トマトについて、プーリア州の生産量は、イタリアで 1 位となっています。
近年、プーリア州は、ワインの生産が盛んになり、ワインの生産量は、イタリアで 1 位か 2 位に位置付けられ、生産量の首位を毎年ヴェネト (Veneto) 州と争うまでに増えています。
プーリア州は、かつて、「ヨーロッパの酒蔵」などと呼ばれ、フランスや北イタリア向けにブレンド用のワインを造る産地として知られていました。
しかし、2000 年頃から野心的な生産協同組合や生産者たちが、自社で瓶詰めをして、優れたマーケティングを駆使し、国外に打って出るものが増えていきます。
また、プーリア州のワイン生産者たちの意識改革が進み、ぶどう樹の仕立てには、生産者の試行錯誤によりアルベレッロ方式、テンドーネ方式、垣根方式などが、ぶどう畑の自然条件に応じて取り入れられ、新しいぶどう品種の栽培も試みられています。
醸造面においては、ぶどう果汁の低温発酵などを用い、フレッシュで果実味を活かす手法が浸透して、ワインの品質改善が進みました。 また、古代からの銘酒を復活させるなど独自のワイン造り、新たなコンセプトを反映したワイン造りの導入とブランドの創造よって、プーリア州のワインに対するイメージは、変わりつつあります。
しかし、2000 年頃から野心的な生産協同組合や生産者たちが、自社で瓶詰めをして、優れたマーケティングを駆使し、国外に打って出るものが増えていきます。
また、プーリア州のワイン生産者たちの意識改革が進み、ぶどう樹の仕立てには、生産者の試行錯誤によりアルベレッロ方式、テンドーネ方式、垣根方式などが、ぶどう畑の自然条件に応じて取り入れられ、新しいぶどう品種の栽培も試みられています。
醸造面においては、ぶどう果汁の低温発酵などを用い、フレッシュで果実味を活かす手法が浸透して、ワインの品質改善が進みました。 また、古代からの銘酒を復活させるなど独自のワイン造り、新たなコンセプトを反映したワイン造りの導入とブランドの創造よって、プーリア州のワインに対するイメージは、変わりつつあります。
プーリア州は、元来、抜群の気象条件で、ワインの品質は極めて高く、物価の安い南イタリアにあって、価格はリーズナブルです。
品質の高さとリーゾナブルな価格から、プーリア州のワインは、世界中で愛され、現在、プーリアワインはブームと言っていいほどの人気です。
その為、プーリア州のワイン生産量は、増加傾向が続き、現在では、ヴェネト州とワイン生産量の首位を競うまでになりました。
品質の高さとリーゾナブルな価格から、プーリア州のワインは、世界中で愛され、現在、プーリアワインはブームと言っていいほどの人気です。
その為、プーリア州のワイン生産量は、増加傾向が続き、現在では、ヴェネト州とワイン生産量の首位を競うまでになりました。
プーリア州の南部、サレント (Salento) 半島は、とりわけワイン造りが盛んな地域であり、ネグロ・アマーロ (Negro Amaro)、マルヴァジア・ネーラ (Malvasia Nera)、プリミティーヴォ (Primitivo) 種などから、ぶどう果実そのものが持つ果実味の魅力を引き出すスタイルのワインが造られています。
プーリア州においては、従来より、暗い色のアルコール度数の高いワインが造られて来ましたが、醸造技術の進歩により、現在では、より口当たりに優れ、滑らかな質感を持つワインが生産されるようになりました。
プーリア州においては、従来より、暗い色のアルコール度数の高いワインが造られて来ましたが、醸造技術の進歩により、現在では、より口当たりに優れ、滑らかな質感を持つワインが生産されるようになりました。
プーリアの銘醸地
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イタリア・ワイン、生産者
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