モリーゼ (Molise)
イタリア中部にあるモリーゼ (Molise) 州は、アブルッツォ (Abruzzo) 州の南部が 1964 年に独立して出来た州であり、イタリアで最も新しい州です。
北はアブルッツオ (Abruzzo) 州、西はラツィオ (Lazio) 州、南はカンパーニア (Campania) 州、 プーリア (Puglia) 州に接し、東側はティレニア海 (Tyrrhenian Sea) に接しています。
北はアブルッツオ (Abruzzo) 州、西はラツィオ (Lazio) 州、南はカンパーニア (Campania) 州、 プーリア (Puglia) 州に接し、東側はティレニア海 (Tyrrhenian Sea) に接しています。
モリーゼ州は、山岳地帯が 55 %、丘陵地帯が 45 %を占め、平地の殆どない地域です。
周囲にあるカンパーニア州やプーリア州が、温暖な穀倉地帯で、食材の宝庫であるのに対し、モリーゼ州のアペニン (Apennine) 山脈の山岳地帯にあるため、気候は冷涼で、イタリア北部の山岳地帯に近い気候となり、州都のカンポパッソ (Campobasso) は、冬期において、しばしばイタリアの最低気温を記録することがあります。
モリーゼ州の主産業は、穀物やぶどう、オリーブ栽培などの農業、牧畜などの畜産業が中心です。
周囲にあるカンパーニア州やプーリア州が、温暖な穀倉地帯で、食材の宝庫であるのに対し、モリーゼ州のアペニン (Apennine) 山脈の山岳地帯にあるため、気候は冷涼で、イタリア北部の山岳地帯に近い気候となり、州都のカンポパッソ (Campobasso) は、冬期において、しばしばイタリアの最低気温を記録することがあります。
モリーゼ州の主産業は、穀物やぶどう、オリーブ栽培などの農業、牧畜などの畜産業が中心です。
モリーゼ州は、冷涼な丘陵地帯にぶどう畑が広がり、日夜と夏冬の寒暖差が大きく、生産量は少ないものの、凝縮度の高い良質なワインが生み出されます。
周囲の州を繋ぐ交差点に当たる小さな州の為、栽培されるぶどう品種も、カンパーニア州のアリアニコ、ファランギーナ、グレコ、アブルッツォ州のモンテプルチャーノ、トレッビアーノ、プーリア州やラツィオ州で多く栽培されているマルヴァジアなど隣州の土着品種が多く栽培されています。
周囲の州を繋ぐ交差点に当たる小さな州の為、栽培されるぶどう品種も、カンパーニア州のアリアニコ、ファランギーナ、グレコ、アブルッツォ州のモンテプルチャーノ、トレッビアーノ、プーリア州やラツィオ州で多く栽培されているマルヴァジアなど隣州の土着品種が多く栽培されています。
一方、モリーゼ州独自のアイデンティティーもあり、モリーゼ州を象徴する伝統品種としてティンティリアが挙げられます。
ティンティリアは、一時期、生産量が多い他の品種に押され、栽培面積が激減していた品種ですが、高い品質が再評価され、現在は、ティンティリアに力を入れる生産者が増えています。
ティンティリアは、一時期、生産量が多い他の品種に押され、栽培面積が激減していた品種ですが、高い品質が再評価され、現在は、ティンティリアに力を入れる生産者が増えています。
ティンティリアは、18 世紀にスペインから伝わったとされる黒ぶどうであり、現在ではスペインでは廃れて栽培されておらず、イタリアのモリーゼ州だけで栽培されています。
標高 200 m 以上の丘陵地帯を好む品種であり、タンニン豊かで、スパイシーで、少しハーブを感じさせる魅力的なワインが生まれ、明確な個性を持っているワインが生み出されます。
標高 200 m 以上の丘陵地帯を好む品種であり、タンニン豊かで、スパイシーで、少しハーブを感じさせる魅力的なワインが生まれ、明確な個性を持っているワインが生み出されます。
モリーゼのワインとして有名なのは、ティンティリア・デル・モリーゼ (Tintilia del Molise) とビフェルノ (Biferno) です。
ティンティリア・デル・モリーゼは、2011 年に DOC として認定され、モリーゼ州を象徴するティンティリア種のぶどうを用いて造られるワインです。
ティンティリアという名前は、スペイン語で赤を意味するティント (Tinto) に由来し、ワインは深い赤色をしています。
ティンティリアから造られるワインは野性味が強く、果実味がしっかりしていて色合いが濃く、収穫量が少ない品種です。
1990 年代以降、イタリア全土で土着品種によるワイン造りが見直されるにつれ、モリーゼ州を代表する伝統品種に成長しています。
ティンティリアという名前は、スペイン語で赤を意味するティント (Tinto) に由来し、ワインは深い赤色をしています。
ティンティリアから造られるワインは野性味が強く、果実味がしっかりしていて色合いが濃く、収穫量が少ない品種です。
1990 年代以降、イタリア全土で土着品種によるワイン造りが見直されるにつれ、モリーゼ州を代表する伝統品種に成長しています。
ビフェルノは、赤・白・ロゼがあり、モリーゼ州では最初の 1983 年に DOC に昇格しました。
ビフェルノが生みさされる地域の土壌は石灰質や粘土質が多く、特に標高の比較的高いカンポバッソ (Campobasso) 周辺は寒暖差も大きく良質がぶどうが栽培されています。
赤とロゼはモンテプルチアーノ主体でアリアニコも使用可能、果実味のしっかりした凝縮感のあるワインとなり、白はトレッビアーノ・トスカーノから造られ、まろやかな辛口ワインとなります。
ビフェルノが生みさされる地域の土壌は石灰質や粘土質が多く、特に標高の比較的高いカンポバッソ (Campobasso) 周辺は寒暖差も大きく良質がぶどうが栽培されています。
赤とロゼはモンテプルチアーノ主体でアリアニコも使用可能、果実味のしっかりした凝縮感のあるワインとなり、白はトレッビアーノ・トスカーノから造られ、まろやかな辛口ワインとなります。
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