ロゼシャンパーニュ (Rose Champagne)
ロゼシャンパーニュは、淡いピンク色からルビー色やオレンジ色に近い色を持ち、タンニンに由来するコクや深み、果実味をより感じるスタイルのシャンパーニュです。
ロゼシャンパーニュ (Rose Champagne) は、淡いピンク色からルビー色やオレンジ色に近い色まで、色あいの幅は広いです。
ロゼシャンパーニュは、タンニンに由来するコクを含む深みをより感じるワインとなり、また、より果実味を感じるスタイルに仕上ります。
ロゼシャンパーニュは、タンニンに由来するコクを含む深みをより感じるワインとなり、また、より果実味を感じるスタイルに仕上ります。
ロゼシャンパーニュは、黒ぶどうを破砕した上で、圧搾前の果汁に果皮をしばらく浸漬して色素を抽出し、適度に色がついた段階で果汁のみを取り出す「セニエ法」、黒ぶどうを収穫して圧搾し、絞る際に僅かに抽出される色素によってロゼシャンパーニュを造る「直接圧搾法」、白ワインに赤ワインを直接少量混合してロゼシャンパーニュを造る「アッサンブラージュ法」があります。
「アッサンブラージュ法」によるシャンパーニュ造りは、AOC の規定において、シャンパーニュにおいてのみ認められている製法であり、シャパーニュにおけるロゼの造り方とし最も一般的な手法です。
産地別、ロゼワイン
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