ボーモン・シュル・ヴェル (Beaumont sur Vesle)
シャンパーニュ (Champagne) 地方、モンターニュ・ド・ランス (Montagne de Reims) のグラン・クリュ (Grand Cru)であるボーモン・シュル・ヴェル (Beaumont sur Vesle) は、モンターニュ・ド・ランスにあるグラン・クリュ (Grand Cru) の中でも、ぶどう畑の面積が僅か 28 ha と小さな村です。
ボーモン・シュル・ヴェルは、ピノ・ノワールの栽培比率が 84 % を占め、傑出したピノ・ノワールを産出するグラン・クリュとして知られています。
ボーモン・シュル・ヴェルは、ピノ・ノワールの栽培比率が 84 % を占め、傑出したピノ・ノワールを産出するグラン・クリュとして知られています。
ボーモン・シュル・ヴェルのぶどう畑は、北東を向いた緩やかな傾斜の斜面に広がり、芳醇なピノ・ノワールを生み出す理想の地と言われています。
ボーモン・シュル・ヴェルの北東向きの斜面は、日照量が少ないものの、緩やかな斜面の為に陽が陰り過ぎず、ピノ・ノワールはゆっくりと糖を蓄え、完熟していくため、理想的なピノ・ノワールを生み出します。
ボーモン・シュル・ヴェルの北東向きの斜面は、日照量が少ないものの、緩やかな斜面の為に陽が陰り過ぎず、ピノ・ノワールはゆっくりと糖を蓄え、完熟していくため、理想的なピノ・ノワールを生み出します。
ボーモン・シュル・ヴェルの土壌は、ファーレーズ・ド・シャンパーニュ (La Falaise de Champagne, シャンパーニュの断崖) と呼ばれる純粋なベレムナイト (Belemnites) という化石を多く含むチョーク (Chalk) 質、ベレムナイト・チョーク (Belemnites Chalk) が露出した白い岩肌の上にあります。
ベレムナイト・チョークは、水晶のような無垢で透明なミネラルのフレーバーをワインにもたらし、また、多雨の年も少雨の年も、一定量の水をスポンジ状の岩石内に蓄える能力があります。
ベレムナイト・チョークは、水晶のような無垢で透明なミネラルのフレーバーをワインにもたらし、また、多雨の年も少雨の年も、一定量の水をスポンジ状の岩石内に蓄える能力があります。
ボーモン・シュル・ヴェルにある優れたぶどう畑としては、ヴィルジル・ポルティエ (Virgile Portier) が所有するモノポール (Monopole, 単独所有畑) 「レ・ゼクルヴィス」 (Les Eclvises) が挙げられます。
ボーモン・シュル・ヴェルは、ぶどう栽培面積が小さく、ぶどうは他のグラン・クリュ (Grand Cru) のぶどうとブレンドされることが多く、ボーモン・シュル・ヴェルのモノポールからのぶどうのみを用いたシャンパーニュは非常に稀少性の高い優れたシャンパーニュとなっています。
ボーモン・シュル・ヴェルは、ぶどう栽培面積が小さく、ぶどうは他のグラン・クリュ (Grand Cru) のぶどうとブレンドされることが多く、ボーモン・シュル・ヴェルのモノポールからのぶどうのみを用いたシャンパーニュは非常に稀少性の高い優れたシャンパーニュとなっています。
グラン・クリュ (Grand Cru) の村
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プルミエ・クリュ (1er Cru) の村
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シャンパーニュのぶどう栽培地区
シャンパーニュのぶどう畑は、幾つかの栽培地区に分かれ、夫々の気温・湿度・日照・土壌の条件に応じて、最適なぶどう品種が選定されています。
格別に素晴らしいぶどうが広がる村は、グラン・クリュ (Grand Cru) やプルミエ・クリュ (1er Cru) に指定されています。
シャンパーニュの名高いぶどう栽培地区として、モンターニュ・ド・ランス (Montagne de Reims)、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ (Vallee de la Marne)、コート・デ・ブラン (Cote des Blancs) の 3 地区が有名であり、それ以外であっても、例えば、コート・デ・バール (Cote des Bar)、コート・ド・セザンヌ (Cote de Sezanne) などの地区からは、極めて品質の高いシャンパーニュが生産されています。
格別に素晴らしいぶどうが広がる村は、グラン・クリュ (Grand Cru) やプルミエ・クリュ (1er Cru) に指定されています。
シャンパーニュの名高いぶどう栽培地区として、モンターニュ・ド・ランス (Montagne de Reims)、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ (Vallee de la Marne)、コート・デ・ブラン (Cote des Blancs) の 3 地区が有名であり、それ以外であっても、例えば、コート・デ・バール (Cote des Bar)、コート・ド・セザンヌ (Cote de Sezanne) などの地区からは、極めて品質の高いシャンパーニュが生産されています。
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