アヴィズ (Avize)
シャンパーニュ (Champagne) 地方、コート・デ・ブラン (Cote des Blancs) のグラン・クリュ (Grand Cru) であるアヴィズ (Avize) は、銘醸地がずらりと並ぶコート・デ・ブランにて、議論の余地なく完全で、熟成に値するグラン・クリュを生み出す卓越した村です。
アヴィズは、多様な心土を有する大きな村であり、繊細さとエレガントさの要素を持ちながらも、力強いシャンパーニュを生み出す区画を多く持っていることが知られています。
一方で、アヴィズのシャンパーニュは、「偉大なワイン村のどこもがそうであるように、スタイルの多様性が贅沢な悩みである。」 (マイケル・エドワーズ) と言われ、アヴィズは、各区画が持つ卓越した個性が生産者たちによって大切にされている村でもあります。
アヴィズは、多様な心土を有する大きな村であり、繊細さとエレガントさの要素を持ちながらも、力強いシャンパーニュを生み出す区画を多く持っていることが知られています。
一方で、アヴィズのシャンパーニュは、「偉大なワイン村のどこもがそうであるように、スタイルの多様性が贅沢な悩みである。」 (マイケル・エドワーズ) と言われ、アヴィズは、各区画が持つ卓越した個性が生産者たちによって大切にされている村でもあります。
アヴィズが持つ地層の複雑さは、何本も走る小川によって造られ、ぶどう畑が広がる丘の東側斜面を削り、断崖を作り出しています。
ランス (Reims) やエペルネ (Epernay) の大手メゾンは、アヴィズに多くの多くのぶどう畑を所有しており、例えば、ルイ・ロデレールが造る「クリスタル」のリザーヴ・ワインを生み出すぶどう畑があります。
しかしながら、アヴィズを代表する生産者といえば、何といっても「アヴィズのスーパー共同組合」と言われるユニオン・シャンパーニュと言えます。
ユニオン・シャンパーニュや大手メゾン以外にも、アヴィズには、優れた自家栽培醸造家 (Recoltant Manipulant, RM) が幾つもあります。
ランス (Reims) やエペルネ (Epernay) の大手メゾンは、アヴィズに多くの多くのぶどう畑を所有しており、例えば、ルイ・ロデレールが造る「クリスタル」のリザーヴ・ワインを生み出すぶどう畑があります。
しかしながら、アヴィズを代表する生産者といえば、何といっても「アヴィズのスーパー共同組合」と言われるユニオン・シャンパーニュと言えます。
ユニオン・シャンパーニュや大手メゾン以外にも、アヴィズには、優れた自家栽培醸造家 (Recoltant Manipulant, RM) が幾つもあります。
アヴィズの自家栽培醸造家 (Recoltant Manipulant, RM) は、ぶどう畑の土壌、微気候、区画の微妙な向きの違いに対して非常に鋭敏な意識を持っています。
そして、アグラパールなどの生産者は、その違いを浮き立たせるために、区画ごと別々に瓶詰することを実施しています。
例えば、ミネラル香の強いワインは、命名畑「レ・シャンプ・バトン」から、そしてより新鮮だが芳醇なワインは「レ・ロバール」からといった具合に、区画別に瓶詰を行って、テロワールの個性を際立たせ、大切にしています
なお、「レ・ロバール」の区画は、ルイ・ロデレールが、ビオディナミ農法に近い方法でぶどうを栽培しており、生み出されるワインは、瑞々しいプレステージ・キュヴェである「クリスタル」のリザーヴ・ワインに用いられています。
そして、アグラパールなどの生産者は、その違いを浮き立たせるために、区画ごと別々に瓶詰することを実施しています。
例えば、ミネラル香の強いワインは、命名畑「レ・シャンプ・バトン」から、そしてより新鮮だが芳醇なワインは「レ・ロバール」からといった具合に、区画別に瓶詰を行って、テロワールの個性を際立たせ、大切にしています
なお、「レ・ロバール」の区画は、ルイ・ロデレールが、ビオディナミ農法に近い方法でぶどうを栽培しており、生み出されるワインは、瑞々しいプレステージ・キュヴェである「クリスタル」のリザーヴ・ワインに用いられています。
アヴィズ村の標高が低い地区に広がる「レ・マラドリエーレ・デュ・ノルド」の区画は、粘土質が多く、力強い長寿なシャンパーニュを生み出します。
また、アヴィズの最も高い所にてシャンパーニュを生産するピエール・ドミとドリアン・ヴァランタンは、魅惑的な素晴らしいシャンパーニュを生み出す生産者として非常に高く評価されています。
また、アヴィズの最も高い所にてシャンパーニュを生産するピエール・ドミとドリアン・ヴァランタンは、魅惑的な素晴らしいシャンパーニュを生み出す生産者として非常に高く評価されています。
グラン・クリュ (Grand Cru) の村
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プルミエ・クリュ (1er Cru) の村
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シャンパーニュのぶどう栽培地区
シャンパーニュのぶどう畑は、幾つかの栽培地区に分かれ、夫々の気温・湿度・日照・土壌の条件に応じて、最適なぶどう品種が選定されています。
格別に素晴らしいぶどうが広がる村は、グラン・クリュ (Grand Cru) やプルミエ・クリュ (1er Cru) に指定されています。
シャンパーニュの名高いぶどう栽培地区として、モンターニュ・ド・ランス (Montagne de Reims)、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ (Vallee de la Marne)、コート・デ・ブラン (Cote des Blancs) の 3 地区が有名であり、それ以外であっても、例えば、コート・デ・バール (Cote des Bar)、コート・ド・セザンヌ (Cote de Sezanne) などの地区からは、極めて品質の高いシャンパーニュが生産されています。
格別に素晴らしいぶどうが広がる村は、グラン・クリュ (Grand Cru) やプルミエ・クリュ (1er Cru) に指定されています。
シャンパーニュの名高いぶどう栽培地区として、モンターニュ・ド・ランス (Montagne de Reims)、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ (Vallee de la Marne)、コート・デ・ブラン (Cote des Blancs) の 3 地区が有名であり、それ以外であっても、例えば、コート・デ・バール (Cote des Bar)、コート・ド・セザンヌ (Cote de Sezanne) などの地区からは、極めて品質の高いシャンパーニュが生産されています。
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