ソアヴェ (Soave)
ソアヴェは、ヴェローナの北東にある丘陵部や渓谷にて生産される白ワイン、爽やかで心地よい味わいを特徴とし、世界中で高い人気を誇るイタリアを代表する白ワインの一つ。
ソアヴェ (Soave) は、イタリアのヴェネト (Veneto) 州にて生産されるイタリアを代表する白ワインの一つです。
ソアヴェという言葉は、イタリアで「心地よい」という意味を持ち、ソアヴェという言葉が持つ意味の通り、爽やかで心地良い味わいを特徴とする世界中で人気のワインです。
DOC に指定されているソアヴェの生産地域は、主にヴェローナ (Verona) の北東にある丘陵地帯と渓谷に位置し、西側にヴァルポリチェッラ (Valpolicella)、東側にレッシーニ・ドゥレッロ (Lessini Durello) と隣接し、これら産地の一部分がソアヴェの指定地域と重なっています。
ソアヴェという言葉は、イタリアで「心地よい」という意味を持ち、ソアヴェという言葉が持つ意味の通り、爽やかで心地良い味わいを特徴とする世界中で人気のワインです。
DOC に指定されているソアヴェの生産地域は、主にヴェローナ (Verona) の北東にある丘陵地帯と渓谷に位置し、西側にヴァルポリチェッラ (Valpolicella)、東側にレッシーニ・ドゥレッロ (Lessini Durello) と隣接し、これら産地の一部分がソアヴェの指定地域と重なっています。
ソアヴェが生産されるぶどう畑は、アルプス (Alps) 山脈から続くイラージ (Illasi) 渓谷、トラミーニャ (Tramigna) 渓谷、アルポーネ (Alpone) 渓谷とその周辺や渓谷と渓谷の間にある稜線部に広がっています。
ソアヴェの土壌は、西側が白亜紀に形成された石灰岩の土壌、東側が玄武岩で構成される火山性の土壌となっています。
ソアヴェのぶどう畑は、日中は、南に広がるパダーノ平野から暖かい南風が入り、夜は北に連なるアルプス山脈からの冷気が吹きおろすことから昼夜の寒暖差が大きく、ぶどうに美しい酸や十分な糖度が蓄えられます。
ソアヴェのぶどう畑において、昼夜の寒暖差が大きい点は、石灰質土壌や火山性土壌に由来するミネラルや味わい深さと共に、優れた味わいのワインを生み出す重要な要素になっています。
ソアヴェの土壌は、西側が白亜紀に形成された石灰岩の土壌、東側が玄武岩で構成される火山性の土壌となっています。
ソアヴェのぶどう畑は、日中は、南に広がるパダーノ平野から暖かい南風が入り、夜は北に連なるアルプス山脈からの冷気が吹きおろすことから昼夜の寒暖差が大きく、ぶどうに美しい酸や十分な糖度が蓄えられます。
ソアヴェのぶどう畑において、昼夜の寒暖差が大きい点は、石灰質土壌や火山性土壌に由来するミネラルや味わい深さと共に、優れた味わいのワインを生み出す重要な要素になっています。
ソアヴェは、爽やかで心地よい味わいを基本的な味わいの特徴としつつ、西側の石灰質土壌で造られるフレッシュで軽やかなワインから東側の火山性土壌で造られる木樽熟成可能な複雑で重厚な味わいのワインまで様々なタイプが生産されています。
また、ワインの熟成や飲み頃という意味では、豊かな果実味を特徴とする早飲みタイプから、リリースした 2 〜 3 年後にミネラルのニュアンスが現れてくる中期熟成タイプ、スモーキーな深みとスパイス感がある中長期の熟成に向くタイプなど、幅広く楽しむことが出来ます。
また、ワインの熟成や飲み頃という意味では、豊かな果実味を特徴とする早飲みタイプから、リリースした 2 〜 3 年後にミネラルのニュアンスが現れてくる中期熟成タイプ、スモーキーな深みとスパイス感がある中長期の熟成に向くタイプなど、幅広く楽しむことが出来ます。
ソアヴェでのワイン造りは、ローマ時代に遡り、昔から優れた品質のワインが生産されて来ました。
ソアヴェのワインを造る上で、70 % 以上の使用が義務付けられているガルガーネガ種は、地域の伝統品種であり、1000 年以上前からソアヴェの丘陵地帯で栽培されてきたイタリアで最も古いぶどう品種の一つです。
ソアヴェのDOC 指定は、1968 年であり、人気の高さからソアヴェの生産地域が拡大された結果、大量生産されて品質が低下してしまった時期がありました。
その後、若い意欲的な生産者たちによって品質を見直す動きが活発になり、個性的なソアヴェが生産されるようになるなど、近年は品質の改善が進んでいます。
ソアヴェのワインを造る上で、70 % 以上の使用が義務付けられているガルガーネガ種は、地域の伝統品種であり、1000 年以上前からソアヴェの丘陵地帯で栽培されてきたイタリアで最も古いぶどう品種の一つです。
ソアヴェのDOC 指定は、1968 年であり、人気の高さからソアヴェの生産地域が拡大された結果、大量生産されて品質が低下してしまった時期がありました。
その後、若い意欲的な生産者たちによって品質を見直す動きが活発になり、個性的なソアヴェが生産されるようになるなど、近年は品質の改善が進んでいます。
ソアヴェの内、ソアヴェ (Soave) 村とモンテフォルテ・ダルポーネ (Monteforte d’Alpone) 村の間にある丘陵など、ソアヴェを生産するぶどう畑が広がる丘陵部の一部は、DOC 「ソアヴェ・クラシコ」に指定され、32 のクリュ (区画) に分割されています。
ソアヴェのワインが、新鮮で果実味をシンプルに楽しめる味わいなのに対し、ソアヴェ・クラシコのワインは、熟成に耐えうる芳醇な香りと深い味わいを持つワインです。
ソアヴェ・クラシコは、良質な土壌からのミネラル感や完熟ぶどうによる甘い香りを伴い、余韻が長い上質なワインとなっています。
ソアヴェのワインが、新鮮で果実味をシンプルに楽しめる味わいなのに対し、ソアヴェ・クラシコのワインは、熟成に耐えうる芳醇な香りと深い味わいを持つワインです。
ソアヴェ・クラシコは、良質な土壌からのミネラル感や完熟ぶどうによる甘い香りを伴い、余韻が長い上質なワインとなっています。
ソアヴェやソアヴェ・クラシコの内、アルコール度数の高い「スペリオーレ」、熟成期間の長い「レゼルヴァ」、陰干し (アパッシメント) による甘口ワインの「レチェート・ディ・ソアヴェ」、陰干ししたぶどうから造るスパークリングワインの「レチェート・ディ・ソアヴェ・スプマンテ」などがあり、何れも、上位格付けである DOCG の格付けが付与されています。
ヴェネトの銘醸地
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イタリアのワイン産地・生産者
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