プイィ・フュメ (Pouilly-Fume)
プイィ・フュメは、ルイ 11 世が愛飲、サンセールと双璧を成すフランス屈指のソーヴィニヨン・ブランによる白ワインの銘醸地。
燧石 (火打石) を多く含むシレックス土壌からのプイィ・フュメは独特なフュメ香を持ち秀逸。
燧石 (火打石) を多く含むシレックス土壌からのプイィ・フュメは独特なフュメ香を持ち秀逸。
プイィ・フュメ (Pouilly-Fume) は、フランスのワイン産地であるロワール (Loire) にて、最も有名な銘醸アペラシオンの一つです。
プイィ・フュメのワインは、15 世紀の国王、ルイ 11 世が愛し、トゥール (Tours) 近郊の居城へプイィ・フュメのワインを運ばせていました。
19 世紀に、べと病とフィロキセラが相次いで流行し、それまで主力であったシャスラのぶどう畑は大打撃を受け、フィロキセラに強く、土壌や気候との相性に優れるソーヴィニヨン・ブランに植え替えられていきました。
その為、プイィ・フュメのワインは、現在、ソーヴィニヨン・ブランを 100 % 用いた白ワインとなっています。
プイィ・フュメのワインは、15 世紀の国王、ルイ 11 世が愛し、トゥール (Tours) 近郊の居城へプイィ・フュメのワインを運ばせていました。
19 世紀に、べと病とフィロキセラが相次いで流行し、それまで主力であったシャスラのぶどう畑は大打撃を受け、フィロキセラに強く、土壌や気候との相性に優れるソーヴィニヨン・ブランに植え替えられていきました。
その為、プイィ・フュメのワインは、現在、ソーヴィニヨン・ブランを 100 % 用いた白ワインとなっています。
プイィ・フュメの土壌は、中生代白亜紀に形成された燧石 (火打石) を含む土壌であり、生み出されるワインは、燧石 (火打石) のような燻し香を持つミネラルが特徴で、酸は生き生きとして率直、果実味とのバランスに優れたワインとして、極めて高く評価されています。
また、ロワールのワインにおいて、サンセール (Sancerre) とプイィ・フュメは、双璧を成し、フランス屈指のソーヴィニヨン・ブランの産地として高く評価されています。
また、ロワールのワインにおいて、サンセール (Sancerre) とプイィ・フュメは、双璧を成し、フランス屈指のソーヴィニヨン・ブランの産地として高く評価されています。
特に、燧石 (火打石) の破片をとりわけ多く含む「シレックス」 (Silex) と呼ばれる土壌の広がる区画からのワインは、プイィ・フュメに特徴的な燻したようなフュメ香をより明瞭に感じ、プイィ・フュメの中でも、最上のワインと評価されています。
プイィ・フュメは、ソーヴィニヨン・ブランの白ワインのみが造られ、対岸のサンセールと共に、ロワールにおける白ワインの頂点に君臨する双璧とされてきました。
プイィ・フュメのフュメ (Fume) は、フランス語で「煙」を意味し、生み出されるワインは、燻したようなフュメ香を伴うミネラルを持つことを特徴とし、透明感ある硬質な酸とミネラルを特徴とするサンセールと相違が見られます。
プイィ・フュメが持つフュメ香は、プイィ・フュメの土壌に多く含まれる燧石 (火打石) の成分に由来するものであると言われています。
プイィ・フュメのフュメ (Fume) は、フランス語で「煙」を意味し、生み出されるワインは、燻したようなフュメ香を伴うミネラルを持つことを特徴とし、透明感ある硬質な酸とミネラルを特徴とするサンセールと相違が見られます。
プイィ・フュメが持つフュメ香は、プイィ・フュメの土壌に多く含まれる燧石 (火打石) の成分に由来するものであると言われています。
プイィ・フュメの特徴的なフュメ香を持つワインは、燧石 (火打石) をとりわけ多く含む「シレックス」 (Silex) と呼ばれる土壌の広がる地区からのワインが最上とされ、代表的なぶどう畑として、標高 270 m 丘で頂上に村落のあるサン・タンドラン (Saint-Andelain) の丘周辺や、トラシー・シュル・ロワール (Tracy-sur-Loire)、ラ・ロッシュ (La Roche) の村落近くにある区画が挙げられます。
特に、サン・タンドランの丘斜面にある「シャイユー」 (Chailloux) の区画は、燧石 (火打石) の破片をとりわけ豊富に含む「シレックス」土壌であり、風が吹き抜け、陽当たりに恵まれた緩やかな傾斜を持つ絶好区画です。
また、「シャイユー」の区画からのワインは、「ロワールの鬼才」と呼ばれ、サン・タンドランを本拠地とした伝説的な生産者、ディディエ・ダグノー (Didier Dagueneu) のフラグシップに位置付けられていた区画でもあります。
また、「シャイユー」の区画からのワインは、「ロワールの鬼才」と呼ばれ、サン・タンドランを本拠地とした伝説的な生産者、ディディエ・ダグノー (Didier Dagueneu) のフラグシップに位置付けられていた区画でもあります。
「シャイユー」のワインについて、「シャイユーのシレックスから生まれるワインは、硬く閉じていて、長く熟成させられる骨格のしっかりしたものとなり、とても複雑なアロマを発達させるようになる。」 (フランスワイン、テロワール・アトラス) と言われ、長期熟成によって真価を発揮する素晴らしいワインと評価されています。
現在でも、彗星のようにワイン界に現れ、飛行機事故で突然他界したディディエ・ダグノー (Didier Dagueneu) 氏の息子であるルイ・ベンジャミン・ダグノー (Louis Benjamin Dagueneu) 氏が、「シャイユー」の区画などから傑出したワインを生み出し、また、他の生産者もサン・タンドラン周辺をはじめ、「シレックス」土壌の広がる地区を中心に個性的な優れたワインを生み出しています。
ロワールの銘醸地
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