ヴァンダンジュ・タルディヴ（Vendange Tardive）について
ヴァンダンジュ・タルディヴ（Vendange Tardive）
ヴァンダンジュ・タルディヴ（Vendange Tardive）は、フランス アルザス地方で遅摘みブドウから造られる甘口ワインのこと。
遅摘みワインはレイト・ハーヴェストとも呼ばれ（レイト＝遅い ハーヴェスト＝収穫）ます。
アルザスは、非常に少ない降雨量と秋の日照に恵まれた気候のため、パスリヤージュや（ブドウの実が完熟を越しても収穫せず、樹になった状態のままおいておくこと）貴腐菌の発生に非常に有利な条件を備えています。
アルザス地方のブドウ畑は、ヴォージュ山脈の東側の標高200～400mの斜面に広がる。このヴォージュ山脈のおかげで、アルザスは海の影響を受けずにすみ、降雨量はフランスで最も少ない。日照量は多く、乾燥した半大陸性気候。
そのおかげで、ブドウが完熟を越しても樹になった状態のままおくことができ、通常の収穫期よりもブドウの豊潤さが凝縮された、遅い時期に収穫することができます。
樹になったままのブドウは、果実中の水分が蒸発し、糖分が凝縮しやがて干しブドウのような外見になります。糖分、酸味、旨味の結晶のような遅摘みブドウから、甘口のヴァンダンジュ・タルディヴが生まれます。
完熟を越して樹になったまま、ボトリティス・シネレア菌（貴腐菌）が付着したブドウからは、セレクション・グラン・ノーブルと呼ばれるアルザスの貴腐ワインが造られます。糖分とアロマが凝縮された、貴腐香と呼ばれる独特な芳香をもった、甘く力強いワインとなります。
下記の条件を満たすと、ヴァンダンジュ・タルディヴの表記がAOCアルザスとAOCアルザス・グラン・クリュに認められる。
・ ブドウ品種はゲヴュルツトラミネール、ピノ・グリ、リースリング、ミュスカの高貴品種のうち単一品種
・ ブドウは手摘み収穫されている
・ ブドウは収穫時に規定された非常に高い糖度に達していること
遅摘みワインはレイト・ハーヴェストとも呼ばれ（レイト＝遅い ハーヴェスト＝収穫）ます。
アルザスは、非常に少ない降雨量と秋の日照に恵まれた気候のため、パスリヤージュや（ブドウの実が完熟を越しても収穫せず、樹になった状態のままおいておくこと）貴腐菌の発生に非常に有利な条件を備えています。
アルザス地方のブドウ畑は、ヴォージュ山脈の東側の標高200～400mの斜面に広がる。このヴォージュ山脈のおかげで、アルザスは海の影響を受けずにすみ、降雨量はフランスで最も少ない。日照量は多く、乾燥した半大陸性気候。
そのおかげで、ブドウが完熟を越しても樹になった状態のままおくことができ、通常の収穫期よりもブドウの豊潤さが凝縮された、遅い時期に収穫することができます。
樹になったままのブドウは、果実中の水分が蒸発し、糖分が凝縮しやがて干しブドウのような外見になります。糖分、酸味、旨味の結晶のような遅摘みブドウから、甘口のヴァンダンジュ・タルディヴが生まれます。
完熟を越して樹になったまま、ボトリティス・シネレア菌（貴腐菌）が付着したブドウからは、セレクション・グラン・ノーブルと呼ばれるアルザスの貴腐ワインが造られます。糖分とアロマが凝縮された、貴腐香と呼ばれる独特な芳香をもった、甘く力強いワインとなります。
下記の条件を満たすと、ヴァンダンジュ・タルディヴの表記がAOCアルザスとAOCアルザス・グラン・クリュに認められる。
・ ブドウ品種はゲヴュルツトラミネール、ピノ・グリ、リースリング、ミュスカの高貴品種のうち単一品種
・ ブドウは手摘み収穫されている
・ ブドウは収穫時に規定された非常に高い糖度に達していること
甘口ワインのページ
3件中1件～3件を表示
ワインを産地別に検索する
ワインを予算別に検索する
ワインをヴィンテージ別に検索する
|
配送料・納期
|
|
|
銀行振込の場合、ご入金確認日の翌営業日から３営業日以内に発送いたします。 クレジットカード・代金引換・ペイペイ・楽天ペイ・後払いペイディの場合、ご注文日の翌営業日から３営業日以内に発送いたします。 | |
|
お支払いについて
お支払いは以下の方法がご選択いただけます。
  
  
・クレジットカード ・ペイペイ ・楽天ペイ ・後払いペイディ ・代金引換（商品代金税込10,000円以上は手数料無料） ・銀行振込（前払い/ご注文から5日以内にお振込ください/発送後ポイント付与） | |
|
返品交換について ワインは性格上、お客様のご都合による返品は原則としてお受けすることが出来ません。あらかじめご了承ください。 | |
配送時間指定について   指定時間帯に配達するよう日本郵便に指示いたします。 | |
お問い合わせ ワインショップ レ・ブルジョン 〒107-0052 東京都港区赤坂4-3-5 TEL/FAX : 03-6764-2281 E-mail : shopmaster@lesbourgeons.co.jp 通信販売のみ | |
