ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ (Muscadet-Sevre-et-Maine)
ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌは、繊細で酸味があり、溌溂とした味わいが特徴、世界各国にて愛飲される人気のワイン。
ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ (Muscadet-Sevre-et-Maine) は、フランスのワイン産地であるロワール (Loire) の最大都市、ナント (Nantes) 市の南東側に広がる白ワインのアペラシオンです。
ミュスカデ・セーヴ・エ・メーヌの白ワインは、ミュスカデ 100 % のワインであり、繊細で酸味があり、わずかに発泡していることもある溌溂とした新鮮さを特徴とし、世界各国にて広く愛飲されている人気のワインです。
ミュスカデ・セーヴ・エ・メーヌの白ワインは、ミュスカデ 100 % のワインであり、繊細で酸味があり、わずかに発泡していることもある溌溂とした新鮮さを特徴とし、世界各国にて広く愛飲されている人気のワインです。
ナント市は、ローマ帝国時代から交通の要衝であり、17 ～ 19 世紀は、欧州・北米・アフリカを結ぶ三角貿易の拠点として栄え、様々な品種のぶどうが持ち込まれ、メロンに似た葉を持つムロン・ド・ブルゴーニュもナント市に持ち込まれたぶどう品種の一つです。
1709 年にナント周辺は、ロワール川が凍結するほどの大寒波に見舞われ、ぶどう樹がほぼ全滅してしまいました。
ぶどう栽培農家やワイン生産者は、寒さに強く、最も収穫時期の早い品種であり、当時、ブルゴーニュで栽培され、修道院を通じて紹介されたムロン・ド・ブルゴーニュを選定し、ぶどう栽培を再開します。
原産地のブルゴーニュでは、殆ど栽培されなくなったものの、ミュスカデの通称と共に、ナント市周辺の産地にて定着し、現在、最も多く栽培されているぶどう品種になりました。
ぶどう栽培農家やワイン生産者は、寒さに強く、最も収穫時期の早い品種であり、当時、ブルゴーニュで栽培され、修道院を通じて紹介されたムロン・ド・ブルゴーニュを選定し、ぶどう栽培を再開します。
原産地のブルゴーニュでは、殆ど栽培されなくなったものの、ミュスカデの通称と共に、ナント市周辺の産地にて定着し、現在、最も多く栽培されているぶどう品種になりました。
ミュスカデ・セーヴ・エ・メーヌは、ロワール (Loire) 川の河口近くに位置し、大西洋 (Atlantic Ocean) が近い海洋性気候な為、温暖な夏と穏やかな冬を特徴とし、内陸部や山岳・丘陵部に比べ、夏冬・昼夜の寒暖差が小さく過ごしやすい気候です。
しかしながら、時折、寒波に見舞われることがあり、寒さに強く、早熟で最も収穫時期の早い品種のミュスカデは、時折見舞われる寒波を耐え抜き、また、気温が大きく下がる前に収穫できる最も早熟な品種であり、ナント市周辺で広く栽培されています。
しかしながら、時折、寒波に見舞われることがあり、寒さに強く、早熟で最も収穫時期の早い品種のミュスカデは、時折見舞われる寒波を耐え抜き、また、気温が大きく下がる前に収穫できる最も早熟な品種であり、ナント市周辺で広く栽培されています。
ミュスカデの名前は、ムロン・ド・ブルゴーニュのムロンが転じてミュスカデになったと言われています。
しかしながら、ミュスカデから造られるワインは、水っぽい淡泊な味わいであったため、ナント地区の生産者たちは、シュール・リー (Sur-Lie) 製法を考案します。
しかしながら、ミュスカデから造られるワインは、水っぽい淡泊な味わいであったため、ナント地区の生産者たちは、シュール・リー (Sur-Lie) 製法を考案します。
「澱 (Lie) の上 (Sur)」を意味する手法は、発酵した後、澱引きを行わず、沈殿した澱の上でそのまま翌年の春まで醸造することで、酵母由来の風味や旨みをワインに与える手法です。
シュール・リー製法の導入により、ワインの味わいに奥行きや深み、余韻の長さが加わり、牡蠣などの海産物によく合うワインとして、とりわけシーフード好きなワイン愛好家の間において、人気のワインとなりました。
また、シュール・リー製法は、日本のワイン造りにも大きな影響を与え、日本固有種である甲州種を醸造する際に、シュール・リー製法を用いることで、大幅な品質の改善が見られることが判り、現在では、多くの日本の生産者がシュール・リー製法を採用しています。
ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌのワインは、主に親しみやすい気軽に楽しめるワインとして人気と知名度を獲得しています。
中には、長期熟成を前提に造られたワインも存在し、ミュスカデの古酒は、フュメ香、スモーキーな風味を伴った、若い溌溂としたワインとは異なる美味しさを備えたワインになります。
中には、長期熟成を前提に造られたワインも存在し、ミュスカデの古酒は、フュメ香、スモーキーな風味を伴った、若い溌溂としたワインとは異なる美味しさを備えたワインになります。
ロワールの銘醸地
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