サヴニエール (Savennieres)
サヴニエールは、シトー派修道会によって 12 世紀に開墾され、「フランス五大白ワイン」とされる「クーレ・ド・セラン」など、「ロワールのグラン・クリュ」と言われる比類なき白ワインを生み出す。
サヴニエール (Savennieres) は、フランスのワイン産地であるロワール (Loire) のアンジェ (Angers) の町から、15 km 下流のロワール川右岸に位置するロワール屈指の銘醸地です。
サヴニエールのぶどう畑は、ロワール川に臨む眺望の良い丘陵地にぶどう畑が広がり、シュナン・ブランのみを用いて素晴らしい白ワインが生産されています。
サヴニエールにおけるぶどう畑の面積は 82 ha と小さく、生産量は、僅か 2,800 hl、1 ha あたりの生産量も平均で 34 hl/ha とフランスで最も低い収量であり、非常に稀少価値が高い高品質なワインが生み出されています。
サヴニエールのぶどう畑は、ロワール川に臨む眺望の良い丘陵地にぶどう畑が広がり、シュナン・ブランのみを用いて素晴らしい白ワインが生産されています。
サヴニエールにおけるぶどう畑の面積は 82 ha と小さく、生産量は、僅か 2,800 hl、1 ha あたりの生産量も平均で 34 hl/ha とフランスで最も低い収量であり、非常に稀少価値が高い高品質なワインが生み出されています。
サヴニエールは、1130 年頃にシトー派修道会の修道僧が世界的に有名な「クーレ・ド・セラン」 (Coulee de Serrant) の区画にぶどう畑を開墾したことを起源とする歴史ある産地です。
7 ha の広さを持つ「クーレ・ド・セラン」の区画は、現在、ニコラ・ジョリー (Nicolas Joly) のモノポール (Monoploe, 単独所有畑) となっています。
ニコラ・ジョリーは、「クーレ・ド・セラン」のぶどう畑にて、ドイツの人智学者であるルドルフ・シュターナー博士によって提唱されたビオディナミ農法を厳格に適用して、比類なき傑出したワインを生み出しています。
そして、「クーレ・ド・セラン」は、「フランス五大白ワイン」の一つに位置付けられ、フランスを代表する極上白ワインとして世界中のワイン愛好家を魅了しています。
7 ha の広さを持つ「クーレ・ド・セラン」の区画は、現在、ニコラ・ジョリー (Nicolas Joly) のモノポール (Monoploe, 単独所有畑) となっています。
ニコラ・ジョリーは、「クーレ・ド・セラン」のぶどう畑にて、ドイツの人智学者であるルドルフ・シュターナー博士によって提唱されたビオディナミ農法を厳格に適用して、比類なき傑出したワインを生み出しています。
そして、「クーレ・ド・セラン」は、「フランス五大白ワイン」の一つに位置付けられ、フランスを代表する極上白ワインとして世界中のワイン愛好家を魅了しています。
サヴニエールのアペラシオンでは、「クーレ・ド・セラン」だけでなく、「ロッシュ・オー・モワーヌ」 (Roche-Aux-Moines) の区画からのワインも特別な名声を得ています。
33 ha の広さを持つ「ロッシュ・オー・モワーヌ」の区画は、「クーレ・ド・セラン」と同じく、ロワール川に張り出した岩山の斜面に位置し、ワインの生産に必要な好条件を幾つも兼ね備えている天恵の地にぶどう畑が広がっています。
「ロッシュ・オー・モワーヌ」のぶどう畑は、13 世紀末に岩 (ロッシュ) が多いこの土地の寄進を受けたアンジェ・サン・ニコラ修道院の修道士 (Moines, モワーヌ) たちが棚状のぶどう畑を造ったことに因んで名前が付けられています。
33 ha の広さを持つ「ロッシュ・オー・モワーヌ」の区画は、「クーレ・ド・セラン」と同じく、ロワール川に張り出した岩山の斜面に位置し、ワインの生産に必要な好条件を幾つも兼ね備えている天恵の地にぶどう畑が広がっています。
「ロッシュ・オー・モワーヌ」のぶどう畑は、13 世紀末に岩 (ロッシュ) が多いこの土地の寄進を受けたアンジェ・サン・ニコラ修道院の修道士 (Moines, モワーヌ) たちが棚状のぶどう畑を造ったことに因んで名前が付けられています。
サヴニエールについて、「歴史あるサヴニエールのぶどう畑では、素晴らしい酒質を誇る白ワインがひっそりと生産されているが、このワインがロワール地方における『グラン・クリュ』に値するのは明白である。この産地は、シュナン・ブラン種から辛口あるいはやや辛口で柔らかい口当たりで、比類なき長熟ワインが生み出されるための、素晴らしいテロワールを占めている。」 (フランスワイン、テロワール・アトラス) と評価され、長期熟成型の優れたワインが生み出されています。
サヴニエールは、直下を流れるロワール川の影響を受けて、極端な乾期や暑さ寒さから守れており、醸造方法や収穫年によって、ワインは辛口になったりやや辛口になったりします。
サヴィニエールのワインが備える特筆すべき特徴は、極めて長命なワインであることであり、10 年以上の熟成を経ることで、独特なテロワールの複雑さや豊かさをよりはっきりと表すようになり、長期熟成によって真価を発揮することが知られています。
サヴニエールは、直下を流れるロワール川の影響を受けて、極端な乾期や暑さ寒さから守れており、醸造方法や収穫年によって、ワインは辛口になったりやや辛口になったりします。
サヴィニエールのワインが備える特筆すべき特徴は、極めて長命なワインであることであり、10 年以上の熟成を経ることで、独特なテロワールの複雑さや豊かさをよりはっきりと表すようになり、長期熟成によって真価を発揮することが知られています。
ロワールの銘醸地
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