バロン・ドーヴェルニュ シャンパーニュ フィーヌ・フルール・ド・ブジー グラン・クリュ NV について
グラン・クリュ ブジーはモンターニュ・ド・ランス地区の南に位置する、ピノ・ノワールで名高いグラン・クリュ。南向き斜面の恩恵を受けるブジーは、力強い果実味のパワフルなピノ・ノワールを生み出します。
シャンパーニュだけでなく赤ワインも生産する、数少ないシャンパーニュの村のひとつです。
ブジー・グラン・クリュのピノ・ノワール 100%で造られる、ブラン・ド・ノワール。豊かな果実感、様々なフルーツの香り、ヘーゼルナッツやトーストしたパンのニュアンス。骨格があり、華やか、フレッシュな余韻が長く続きます。
キュヴェ名の「フィーヌ・フルール」は「可憐な花」という意味で、ラベルの白い花は、シャンパーニュ地方のシンボルの花マーガレットです。
0.8ha。平均樹齢30年以上。36ヶ月間以上ビン熟成。ドザージュは7g/l。マロラクテッィク発酵を行い、動瓶は手作業。
〈 バロン・ドーヴェルニュおすすめのマリアージュ 〉
食前酒として、また食事と一緒に、フォアグラのフライパン焼き、ホタテ貝のトリュフ添えなど、手の込んだ前菜ともよく合います。
2013年に相続の関係でネゴシアン・マニピュランに登録変更を行っていますが、すべてのシャンパーニュが引き続き自社畑のぶどうのみから造られています。
「本物のシャンパンとはどういうものか？」を深く追求し、職人的な厳しさをもってその命題に挑戦しているのが、ヴァンサン・ドーヴェルニュです。
彼が出した答えは、「単一区画からの単一品種によって、鮮やかな個性を示すこと」。まさしくブルゴーニュのドメーヌものにも通ずる、レコルタン・マニピュランならではの醍醐味です。
生産されるシャンパーニュのほとんどがヨーロッパの個人シャンパン愛好家に販売され、輸出されるのはわずか。また、固定客への分も不足気味のため、ガイドや雑誌へは一切出展していません。
シャンパーニュだけでなく赤ワインも生産する、数少ないシャンパーニュの村のひとつです。
ブジー・グラン・クリュのピノ・ノワール 100%で造られる、ブラン・ド・ノワール。豊かな果実感、様々なフルーツの香り、ヘーゼルナッツやトーストしたパンのニュアンス。骨格があり、華やか、フレッシュな余韻が長く続きます。
キュヴェ名の「フィーヌ・フルール」は「可憐な花」という意味で、ラベルの白い花は、シャンパーニュ地方のシンボルの花マーガレットです。
0.8ha。平均樹齢30年以上。36ヶ月間以上ビン熟成。ドザージュは7g/l。マロラクテッィク発酵を行い、動瓶は手作業。
〈 バロン・ドーヴェルニュおすすめのマリアージュ 〉
食前酒として、また食事と一緒に、フォアグラのフライパン焼き、ホタテ貝のトリュフ添えなど、手の込んだ前菜ともよく合います。
2013年に相続の関係でネゴシアン・マニピュランに登録変更を行っていますが、すべてのシャンパーニュが引き続き自社畑のぶどうのみから造られています。
「本物のシャンパンとはどういうものか？」を深く追求し、職人的な厳しさをもってその命題に挑戦しているのが、ヴァンサン・ドーヴェルニュです。
彼が出した答えは、「単一区画からの単一品種によって、鮮やかな個性を示すこと」。まさしくブルゴーニュのドメーヌものにも通ずる、レコルタン・マニピュランならではの醍醐味です。
生産されるシャンパーニュのほとんどがヨーロッパの個人シャンパン愛好家に販売され、輸出されるのはわずか。また、固定客への分も不足気味のため、ガイドや雑誌へは一切出展していません。
タイプ スパークリング 白 辛口
生産地 フランス シャンパーニュ
品種 ピノ・ノワール 100％
農法 リュット・レゾネ
容量 750ml
格付 A.O.C. シャンパーニュ
生産地 フランス シャンパーニュ
品種 ピノ・ノワール 100％
農法 リュット・レゾネ
容量 750ml
格付 A.O.C. シャンパーニュ
バロン・ドーヴェルニュ (Baron Dauvergne)
バロン・ドーヴェルニュ (Baron Dauvergne) のぶどう畑は、Grand Cru 格付けの ブジー (Bouzy) にあり、香り高く優雅なシャンパーニュを生産しています。
生産されるシャンパーニュは、とても人気があり、ほぼ全てのボトルが固定顧客への販売で終了！！
バロン・ドーヴェルニュのシャンパーニュは、リュット・レゾネ農法由来のピュアな果実味と複雑味が特徴、とても人気があり、固定客への販売で終了してしまいます。
バロン・ドーヴェルニュのシャンパーニュは、リュット・レゾネ農法由来のピュアな果実味と複雑味が特徴、とても人気があり、固定客への販売で終了してしまいます。
当主ヴァンサン・ドーヴェルニュは、職人気質の若き生産者、「本物のシャンパーニュ」を追求！！
若き当主ヴァンサン・ドーヴェルニュは、職人的な厳しさを持って「本物のシャンパーニュ」を追求、区画・品種ごとの個性を鮮明に反映しようとしています。
若き当主ヴァンサン・ドーヴェルニュは、職人的な厳しさを持って「本物のシャンパーニュ」を追求、区画・品種ごとの個性を鮮明に反映しようとしています。
バロン・ドーヴェルニュは、最新鋭の醸造所を建設、今後の発展が期待される！！
バロン・ドーヴェルニュは、2018年に最新鋭の醸造所が完成、今後の発展が期待できます。
バロン・ドーヴェルニュは、2018年に最新鋭の醸造所が完成、今後の発展が期待できます。
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ワインショップ レ・ブルジョン 〒107-0052 東京都港区赤坂4-3-5 TEL/FAX : 03-6764-2281 E-mail : shopmaster@lesbourgeons.co.jp
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