ラ・チェルバイオーラ サルヴィオーニ ロッソ・ディ・モンタルチーノ 2011年 について
わずか4haの畑から極少量のみ生産される、サルヴィオーニの「幻のブルネッロ・ディ・モンタルチーノ」!!
その同じ畑の同じブドウから造られる「ロッソ・ディ・モンタルチーノ」は、ブルネッロとの違いは熟成期間だけ。
生産本数はブルネッロよりもさらに少なく、ブルネッロ以上に稀少な存在として入手困難なワイン。
その同じ畑の同じブドウから造られる「ロッソ・ディ・モンタルチーノ」は、ブルネッロとの違いは熟成期間だけ。
生産本数はブルネッロよりもさらに少なく、ブルネッロ以上に稀少な存在として入手困難なワイン。
モンタルチーノの南東部に位置するブドウ畑は、標高420～440mにあり、風通しがよく、優れたマイクロクライメイトの恩恵を受け秀逸なブルネッロ・ディ・モンタルチーノを生み出します。
小石の多い土壌と標高により、力強いブルネッロ・ディ・モンタルチーノにあっても、酸味のバランスが取れ、柔らかいワインとなります。
スロヴェニアのオーク材で12ヶ月間熟成させ、瓶熟成を6ヶ月以上という伝統的手法で造られます。
サルヴィオーニは、ヴィンテージの特徴とその年のブドウの品質によって、その年にブルネッロ・ディ・モンタルチーノを生産するかどうかを決めます。
優れたブルネッロ・ディ・モンタルチーノの生産に適さないヴィンテージでは、収穫全体がロッソ・ディ・モンタルチーノに向けられます。
小石の多い土壌と標高により、力強いブルネッロ・ディ・モンタルチーノにあっても、酸味のバランスが取れ、柔らかいワインとなります。
スロヴェニアのオーク材で12ヶ月間熟成させ、瓶熟成を6ヶ月以上という伝統的手法で造られます。
サルヴィオーニは、ヴィンテージの特徴とその年のブドウの品質によって、その年にブルネッロ・ディ・モンタルチーノを生産するかどうかを決めます。
優れたブルネッロ・ディ・モンタルチーノの生産に適さないヴィンテージでは、収穫全体がロッソ・ディ・モンタルチーノに向けられます。
サルヴィオーニはブルネッロ・ディ・モンタルチーノとして唯一『ガンベロ・ロッソ』で「イタリアを変えた50本」に選出されています。
2011年はブルネッロ・ディ・モンタルチーノ協会認定の４ツ星ヴィンテージ!!
非常に暑い年で、収穫までほとんど降雨もなく、そのためワインはしっかりとしたボディを持ち、力強いタンニンが特徴的。
しかしバランスはよく、口に含むとはほのかに甘みがあり、豊かな旨味が感じられるワイン。
2011年はブルネッロ・ディ・モンタルチーノ協会認定の４ツ星ヴィンテージ!!
非常に暑い年で、収穫までほとんど降雨もなく、そのためワインはしっかりとしたボディを持ち、力強いタンニンが特徴的。
しかしバランスはよく、口に含むとはほのかに甘みがあり、豊かな旨味が感じられるワイン。
2011年ヴィンテージはわずか8,000本のみ。
※ 写真は実際のヴィンテージとは異なります
タイプ 赤ワイン フルボディ
生産地 イタリア トスカーナ
モンタルチーノ
品種 サンジョヴェーゼ・グロッソ
100%
容量 750ml
格付 D.O.C.
ロッソ・ディ・モンタルチーノ
タイプ 赤ワイン フルボディ
生産地 イタリア トスカーナ
モンタルチーノ
品種 サンジョヴェーゼ・グロッソ
100%
容量 750ml
格付 D.O.C.
ロッソ・ディ・モンタルチーノ
ラ・チェルバイオーラ、サルヴィオーニ (La Cerbaiora, Salvioni)
極限まで僅少な収量・良年のみ造られる「幻のブルネロ」の生産者、ワインは数々の文化人に愛される！！
ラ・チェルバイオーラ、サルヴィオーニは、農学博士の祖父からモンタルチーノに3代続く生産者です。
サルヴィオーニは、傑出したワインを造ると決心、4ha という小区画にて、ぶどう樹1本に1～2房しかつけず、1,200-1,400 kg/ha と収量を極限まで僅少とし、1985年から良年のみブルネロを生産、「幻のブルネロ」として、映画監督コッポラ、オペラ歌手ボチェッリなど数々の文化人に愛されています。
ラ・チェルバイオーラ、サルヴィオーニは、農学博士の祖父からモンタルチーノに3代続く生産者です。
サルヴィオーニは、傑出したワインを造ると決心、4ha という小区画にて、ぶどう樹1本に1～2房しかつけず、1,200-1,400 kg/ha と収量を極限まで僅少とし、1985年から良年のみブルネロを生産、「幻のブルネロ」として、映画監督コッポラ、オペラ歌手ボチェッリなど数々の文化人に愛されています。
最高峰のブルネロは、風格と同時に大地の力強さと懐深い優しさを感じる！！
サルヴィオーニのブルネロは、ワイン誌で90点を超える高得点を常に獲得、最高峰のブルネロとして風格を備え、凝縮感ある重層・立体的な味わいは、大地の力強さと懐深い優しさを感じます。
サルヴィオーニのブルネロは、ワイン誌で90点を超える高得点を常に獲得、最高峰のブルネロとして風格を備え、凝縮感ある重層・立体的な味わいは、大地の力強さと懐深い優しさを感じます。
セカンド・ラベルのロッソ・ディ・モンタルチーノもブルネロに劣らない傑出した稀少品！！
サルヴィオーニの生産量は、ブルネロとロッソ合わせ年間10,000本に過ぎず、セカンド・ラベルのロッソ・ディ・モンタルチーノも傑出した稀少品です。
とりわけ、ブルネロの生産年は、ブルネロよりも生産量が少なく、「幻のセカンド・ラベル」と言われます。
サルヴィオーニの生産量は、ブルネロとロッソ合わせ年間10,000本に過ぎず、セカンド・ラベルのロッソ・ディ・モンタルチーノも傑出した稀少品です。
とりわけ、ブルネロの生産年は、ブルネロよりも生産量が少なく、「幻のセカンド・ラベル」と言われます。
息子がワイン造りに参加、妹がマーケティングを担い、将来を見据えたノウハウの伝承を進める！！
サルヴィオーニは、「イタリアを変えた50本」 (ガンベロロッソ) に選出された天才醸造家ですが、大学で農業を専攻した息子がワイン造りに参加、妹がマーケティングを担い、将来を見据えたノウハウの伝承も着実に進めています。
サルヴィオーニは、「イタリアを変えた50本」 (ガンベロロッソ) に選出された天才醸造家ですが、大学で農業を専攻した息子がワイン造りに参加、妹がマーケティングを担い、将来を見据えたノウハウの伝承も着実に進めています。
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