ツィント・フンブレヒトについて
生産者のツィント・フンブレヒトは、白ワインの生産者としてトップレベルの評価!!
デカンター誌2006年7月号で世界の白ワイン生産者第8位にランクイン!!
デカンター誌2006年7月号で世界の白ワイン生産者第8位にランクイン!!
ツィント・フンブレヒトは、アルザスのトップドメーヌの一つです。
10ヘクタール以上のグラン・クリュを含む総面積40ヘクタールほどの畑を所有、その半分は本拠地テュルクハイムの村にあります。
ぶどう樹の栽培はビオデナミを採用、20人超の常雇いスタッフが畑仕事に従事するきめ細かさ。
アルコール発酵からマロ=ラクティークまで全くの自然まかせ、そのため、瓶詰めまで辛口に仕上がるワインでも数ヵ月、遅摘みや貴腐ワインになると2年近くかけてワインを生産!!
アルコール発酵からマロ=ラクティークまで全くの自然まかせ、そのため、瓶詰めまで辛口に仕上がるワインでも数ヵ月、遅摘みや貴腐ワインになると2年近くかけてワインを生産!!
また、ツィント・フンブレヒトは、ワインの甘辛基準として5段階の表示をおこなっている。
- インダイス1 ： 辛口
- インダイス2 ： まろやかな辛口
- インダイス3 ： 甘口
- インダイス4 ： 極甘口
- インダイス5 ： 遅摘みによる甘口、あるいは貴腐ワイン
今でこそテロワールに関する論議は盛んですが、ツィント・フンブレヒトではワインづくりの最重要な要素として早くから注目していました。
フランスでも多様なテロワールが見られるここアルザスの地で、先代の頃、1960年代より優れた土壌の区画を次々と購入していきます。
現当主のオリヴィエにいたっては大学で土壌学を専攻するなど、親子そろってのテロワール至上主義者として知られています。
出来上がるワインがぶどうの品種毎にその味わいと個性が異なるのは当然ですが、ツィント・フンブレヒトのワインは、加えてテロワールによる個性が際立っています。
そして、それぞれのワインは極めて高い品質であり、濃密でアルザス土地の魅力を十分に引き出すワインは、さすがアルザスを代表する造り手のひとり、ツィント・フンブレヒトといわせるものがあります。
フランスでも多様なテロワールが見られるここアルザスの地で、先代の頃、1960年代より優れた土壌の区画を次々と購入していきます。
現当主のオリヴィエにいたっては大学で土壌学を専攻するなど、親子そろってのテロワール至上主義者として知られています。
出来上がるワインがぶどうの品種毎にその味わいと個性が異なるのは当然ですが、ツィント・フンブレヒトのワインは、加えてテロワールによる個性が際立っています。
そして、それぞれのワインは極めて高い品質であり、濃密でアルザス土地の魅力を十分に引き出すワインは、さすがアルザスを代表する造り手のひとり、ツィント・フンブレヒトといわせるものがあります。
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