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ラ・シャブリジェンヌ シャブリ 1er Cru フルショーム 2021年(一級畑) 【フランス白】

定価: ¥8,470(税込)
価格: ¥6,776 (本体 ¥6,160) 20%OFF
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ラ・シャブリジェンヌ シャブリ 1er Cru フルショーム 2021年(一級畑) について


ラ・シャブリジェンヌでは、「ミネラル感、すなわちテロワールの表現を大切にすること」を信念にワイン造りを行っています。
世界中で栽培されているシャルドネですが、シャブリには古来「火打ち石のような」という表現が使われているように、他の地域には見られない特有の個性がありました。澄んだ透明感があり、軽やかなミネラル感は他の地域とは明確に違うもので、このミネラル感が「シャブリ固有のもの」であることを示しています。シャブリをシャブリたらしめているもの、それこそがミネラル感です。

一級畑「フルショーム」はプルミエ・クリュの中でもトップクラスの品質を誇る畑。
グラン・クリュとほど近い斜面に位置し、畑の向きもグラン・クリュと同様の南西向きと素晴らしい条件を備えています。


淡い金色。フリント香、スモーキーさが漂い、空気と触れると、軽く煮込んだフルーツのノートやトーストのニュアンス。

一級畑「フルショーム」はシャブリの中でも非常に香り高く、味わいはリッチで調和がとれています。熟成のポテンシャルを備えた、華やかで洗練されたミネラル感が特徴的で、クリーミーさを感じるシャブリ。スタイルとしては女性的で、長熟に向いている。

生産者のラ・シャブリジェンヌは、シャブリの生産協同組合。その徹底した栽培と品質管理によって「世界最高の生産協同組合」といわれています。
除草剤・殺虫剤、また肥料も使わない厳格なリュット・レゾネによるワイン。手摘みはもちろん、畑で選果して、シャトーでも更に選果するなど、とりわけ品質へのこだわりは並みではありません。

キンメリジャン粘土石灰岩。15%をオーク樽にて8ヶ月(225L、新樽比率5%)、85%をステンレスタンクにて15ヶ月(シュール・リーにて)熟成。

〈 ラ・シャブリジェンヌおすすめのマリアージュ 〉
飲む少し前にあけてお楽しみください。
貝類、焼いた魚のマリネ、ホワイト ソースをかけたクネル(魚のすり身のオーブン焼き)との相性も抜群です。
タイプ 白ワイン 辛口
生産地 フランス ブルゴーニュ
    シャブリ
品種  シャルドネ 100%
農法  リュット・レゾネ
容量  750ml
格付  A.O.C. シャブリ Grand Cru

ラ・シャブリジェンヌ (La Chablisienne)

ラ・シャブリジェンヌ (La Chablisienne)
シャブリ最高峰の生産者であり「世界最高の生産協同組合」!!
ラ・シャブリジェンヌ (La Chablisienne) は、シャブリ最高峰の生産者と評価される生産協同組合です。
徹底した品質・栽培管理、極めて高いワインの品質から「世界最高の生産協同組合」と評価されます。
ラ・シャブリジェンヌのシャトーと収穫風景
きめ細かな品質への拘りと栽培指導が高品質なワインを生み出す!!
ラ・シャブリジェンヌは、全加入農家にぶどうプレス機を導入して、輸送による品質劣化を防ぎ、高品質なぶどうを栽培した農家に割増報酬を設定しています。
専属技師が頻繁に農家を回って栽培を指導し、全農家がリュット・レゾネによるぶどう栽培を実践しています。
シャブリのぶどう畑
18ヶ月という極めて長期な熟成に耐えうる巨大で最新鋭な設備は塵一つ無く清潔!!
ラ・シャブリジェンヌのワインは、18ヶ月というとても長い熟成期間を経て生産される為、巨大なタンクを所持しています。
最新鋭の醸造・品質管理設備は大規模で塵一つ無く、とても清潔です。
シャブリジェンヌ
パリの有名レストランは勿論、JALファーストクラス採用など、英国・日本など世界各国で高評価!!
ラ・シャブリジェンヌのワインはパリのピエール・ガニェール、ランブロワジー、ピック等々の一流レストランがオン・リストしています。
世界各国で評価が高く、R.パーカー氏は4ツ星評価を与えています。
特に英国・日本で評価が高く、英国で最も人気なシャブリ・ブランドであり、日本では、JALファースト・クラスに採用されています。
ラ・シャブリジェンヌのワイン

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