クストーツァ (Custoza)

クストーツァは、ガルダ湖南東湖畔の静かなワイン産地、美しい酸とミネラル、新鮮な果実味が特徴の優れた白ワインを生み出す。

クストーツァ (Custoza) は、イタリアのヴェネト (Veneto) 州中部にあるガルダ (Garda) 湖の南東湖畔に位置するDOC (Denominazione di Origine Controllata, 統制原産地呼称) 格付けのワイン産地です。
クストーツァは、ガルダ湖の南西湖畔にあるモレーンの丘 (Morainic Hill) にぶどう畑が広がる静かで美しい地区であり、クストーツァの東側にはヴェローナ (Verona) の町があります。
クストーツァは、北にアルプス (Alps) 山脈を望み、ガルダ湖を眼下に眺める、なだらかなモレーンの丘にぶどう畑が広がっている静かで美しい地区であり、卓越した石灰質土壌のテロワールから生み出されるワインは、際立った酸味とフレッシュさを備えた香り高い白ワインとして人気があります。

クストーツァは、年間平均気温が 14 ℃ とやや冷涼であり、しばしば、冬は氷点下に気温が下がります。
クストーツァの夏は晴天が多く、気温が上がりますが、夜は気温が下がって涼しいため、生産される白ワインは、気温が下がる夜の影響を受けて、美しい酸と新鮮さを備えたワインに仕上ります。

クストーツァでのワイン造りは、ローマ時代に遡ることのできる歴史ある地域であり何世紀にも亘ってワイン造りの伝統が受け継がれてきました。
クストーツァの DOC としての認定は、1971 年と他の産地に比べてやや遅く、周囲の国際的な観光地の喧噪からは離れ、今なお静かな営みが続いています。

ワインの評価は、クストーツァの DOC としての認定以降、ワイン生産者による品質向上の取り組みが認められ、優れた白ワインの産地として、国際的な評価が徐々に高まってきています。
DOC クストーツァの格付けを取得するには、地元の伝統品種であるビアンカ・フェルナンダ、ガルガーネガ、トレッビアネッロ、トレッビアーノの 4 品種にて、70 % を構成することが求められます。
残りの 30 % には、リースリング、ピノ・ブランなどの国際品種をはじめ、他のぶどう品種を用いることが出来ます。

クストーツァの生産者は、近年、よりテロワールを表現することに注力するようになり、生産されるワインは、クストーツァの気候や土壌を反映した、美しい酸と新鮮な果実味、石灰質土壌に由来するミネラルを持つ優れたワインを生み出しています。

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カンティーナ・ディ・クストーツァ　クストーツァ　2022年　【イタリア白】

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