バデ・ミムール(シャトー・ド・シャサーニュ・モンラッシェ) シャトー・ド・シャサーニュ・モンラッシェ ブラン 2011年 について
ブルゴーニュ白ワインの最高峰「モンラッシェ」をはじめ特級畑3つを擁し、ピュリニー・モンラッシェと並ぶ銘醸地シャサーニュ・モンラッシェ。
出来栄えのいい2011年ヴィンテージ、熟成したシャサーニュ・モンラッシェをお楽しみください。
バデ・ミムールでは1919年の創業以来、すべてのワインのブドウを手摘みで収穫しています。5haにおよぶ広大な畑を手摘み収穫するため、優秀で誠実な摘み手はドメーヌで暮らしています。
補糖をせずに天然酵母のみで発酵させ、赤はフードルで醸造するなど、伝統的でナチュラルな醸造。新樽比率は赤白ともに20%です。
この年代の職人さんらしく、飲み頃のワインを求める愛好家やパリのレストランなどのために、一定量のバックヴィンテージを貯蔵しています。
出来栄えのいい2011年ヴィンテージ、熟成したシャサーニュ・モンラッシェをお楽しみください。
バデ・ミムールでは1919年の創業以来、すべてのワインのブドウを手摘みで収穫しています。5haにおよぶ広大な畑を手摘み収穫するため、優秀で誠実な摘み手はドメーヌで暮らしています。
補糖をせずに天然酵母のみで発酵させ、赤はフードルで醸造するなど、伝統的でナチュラルな醸造。新樽比率は赤白ともに20%です。
この年代の職人さんらしく、飲み頃のワインを求める愛好家やパリのレストランなどのために、一定量のバックヴィンテージを貯蔵しています。
タイプ 白ワイン 辛口
生産地 フランス ブルゴーニュ
コート・ド・ボーヌ
シャサーニュ・モンラッシェ
品種 シャルドネ 100%
容量 750ml
格付 A.O.C. シャサーニュ・モンラッシェ
生産地 フランス ブルゴーニュ
コート・ド・ボーヌ
シャサーニュ・モンラッシェ
品種 シャルドネ 100%
容量 750ml
格付 A.O.C. シャサーニュ・モンラッシェ
バデ・ミムール(シャトー・ド・シャサーニュ・モンラッシェ) : Bader Mimeur (Chateau de Chassagne Montrachet)
1919年の創業以来、家族経営を貫いているドメーヌ・ネゴシアンで、1992年より4代目アラン・フォシエが運営しています。
今日、5.07haの「シャトー・ド・シャサーニュ・モンラッシェ」の畑のうち4.97haを所有しており、赤は100%、白も95%以上をこのドメーヌが生産しています。
補糖をせずに天然酵母のみで発酵させ、赤はフードルで醸造するなど、伝統的でナチュラルな醸造を志向。新樽比率は赤白ともに20%です。メディア嫌いで知られる頑固職人のアランさんですが、そのワインの確かな品質とコストパフォーマンスの高さによって、輸出比率は70%に達しています。
この年代の職人さんらしく、飲み頃のワインを求める愛好家やパリのレストランなどのために、一定量のバックヴィンテージを貯蔵しています。
今日、5.07haの「シャトー・ド・シャサーニュ・モンラッシェ」の畑のうち4.97haを所有しており、赤は100%、白も95%以上をこのドメーヌが生産しています。
補糖をせずに天然酵母のみで発酵させ、赤はフードルで醸造するなど、伝統的でナチュラルな醸造を志向。新樽比率は赤白ともに20%です。メディア嫌いで知られる頑固職人のアランさんですが、そのワインの確かな品質とコストパフォーマンスの高さによって、輸出比率は70%に達しています。
この年代の職人さんらしく、飲み頃のワインを求める愛好家やパリのレストランなどのために、一定量のバックヴィンテージを貯蔵しています。