ヴァンサン・プリュニエ サン・トーバン 1er Cru ラ・シャトニエール 2013年（一級畑）について
サン・トーバンは、極上の白ワインが生産されるピュリニー・モンラッシェやシャサーニュ・モンラッシェの間に位置し、バランスに優れ気品に満ちたワインでブルゴーニュワイン愛好家に愛されるコストパフォーマンス抜群の産地です。
若いうちは白い花の香り、火打石、グリーンのアーモンド、オレンジの花など。熟成を経ると蜂蜜、アーモンドペースト、シナモンなどのリッチな香りを伴い、やがてオイリーで完全な、気品にあふれるワインになります。
一級畑「シャトニエール」は南向きのためブドウが成熟し、果実味はふっくらとしている。
土壌は水はけがよく地中深くまで伸びた根は、豊かなミネラルを吸い上げる。
それらの豊満さと繊細さが両立したワインが、一級畑「シャトニエール」。
土壌は水はけがよく地中深くまで伸びた根は、豊かなミネラルを吸い上げる。
それらの豊満さと繊細さが両立したワインが、一級畑「シャトニエール」。
ラ・シャトニエールのぶどう畑は白亜質の小石の泥灰土で覆われており、水はけが良い。ぶどうの樹が水を求めて根を地中深くまで伸ばし、豊かなミネラルや養分を吸い上げます。
また、ラ・シャトニエールはほぼ真南を向いており、一日中太陽に恵まれています。サントーバンの多くの地域では標高が高いため、日差しの暖かさが和らげられますが、ラ・シャトニエールは温暖な丘の上にありぶどうは早く完熟に達します。
また、ラ・シャトニエールはほぼ真南を向いており、一日中太陽に恵まれています。サントーバンの多くの地域では標高が高いため、日差しの暖かさが和らげられますが、ラ・シャトニエールは温暖な丘の上にありぶどうは早く完熟に達します。
「私自身、ミネラリーなワインが大好きなので、何よりも畑を耕して、土中のミネラルをできるだけ多くぶどうに取り込むことに集中しています。いったんぶどうを収穫したら、それ以降の醸造の過程で、ミネラルが失われることはあっても、増えることはありません。ですので、醸造ではワインをできるだけ「いじらない」ことを心がけています。」とヴァンサン・プリュニエ。その言葉通り、ミネラルに富んだ美しいワイン。
蔵出し価格が良心的であることも彼のワインの大きな特徴で、フランスを代表するワイン雑誌「ラ・ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス」が毎年刊行している通称「低価格帯ベストワインガイド」でも常連で、ヴァンサン・プリュニエの実力を感じます。
0.21ha。粘土石灰質土壌。平均樹齢10年。
新樽率25%で12ヵ月間樽熟成。除梗せず、天然酵母のみで発酵。
蔵出し価格が良心的であることも彼のワインの大きな特徴で、フランスを代表するワイン雑誌「ラ・ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス」が毎年刊行している通称「低価格帯ベストワインガイド」でも常連で、ヴァンサン・プリュニエの実力を感じます。
0.21ha。粘土石灰質土壌。平均樹齢10年。
新樽率25%で12ヵ月間樽熟成。除梗せず、天然酵母のみで発酵。
タイプ 白ワイン 辛口
生産地 フランス ブルゴーニュ
サン・トーバン
品種 シャルドネ 100%
農法 リュット・レゾネ
容量 750ml
格付 A.O.C. サン・トーバン
生産地 フランス ブルゴーニュ
サン・トーバン
品種 シャルドネ 100%
農法 リュット・レゾネ
容量 750ml
格付 A.O.C. サン・トーバン
ヴァンサン・プリュニエ (Vincent Prunier)
ヴァンサン・プリュニエは、しっかりとしたミネラルが特徴の卓越したワインを生産！！
ヴァンサン・プリュニエ (Vincent Prunier) は、しっかりとしたミネラルを特徴とする卓越したワインを生産するオーセイ・デュレスの造り手です。
ヴァンサン・プリュニエ (Vincent Prunier) は、しっかりとしたミネラルを特徴とする卓越したワインを生産するオーセイ・デュレスの造り手です。
看板アイテムはサン・トーバン一級畑、また、ブルゴーニュの銘醸地にぶどう畑を所有！！
ヴァンサン・プリュニエ (Vincent Prunier) は、サン・トーバン一級畑が看板アイテム、また、ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェ、ムルソー、オークセイ・デュレスにぶどう畑を所有しています。
ヴァンサン・プリュニエ (Vincent Prunier) は、サン・トーバン一級畑が看板アイテム、また、ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェ、ムルソー、オークセイ・デュレスにぶどう畑を所有しています。
リュット・レゾネ農法、自然酵母による発酵から土中のミネラル取り込みに集中！！
ヴァンサン・プリュニエは、リュット・レゾネ農法を実践し、自然酵母による発酵を通じて土中のミネラルを取り込むことに集中しています。
ヴァンサン・プリュニエは、リュット・レゾネ農法を実践し、自然酵母による発酵を通じて土中のミネラルを取り込むことに集中しています。
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