ポール・デテュンヌ ラタフィア NV
ラタフィアとは、シャンパーニュ地方で造られる甘美な甘口ワイン。
作柄のよい年にのみ年間500本生産される、超稀少なポール・デテュンヌの秘蔵品!!
作柄のよい年にのみ年間500本生産される、超稀少なポール・デテュンヌの秘蔵品!!
ラタフィアとは、ブドウ果汁にマール(ぶどうの絞りかすから造られた蒸留酒)を添加して造られる甘口ワイン。
発酵を途中で止めることで糖分が残り、ブドウ本来の甘みや香りを楽しむシャンパーニュ地方のフォーティファイドワイン（酒精強化酒）です。
※ ラタフィアはシャンパーニュではなく、非発泡性の甘口ワインです。
ラタフィアはシャンパーニュの造り手の自家用ワインとして造られ飲まれることが多く、その一部が市場にでてもほとんどが地元シャンパーニュ地方で消費されます。日本に入って来るとしても極わずかなのであまり知られていませんが、知る人ぞ知るシャンパーニュ地方の甘口ワインなのです。
発酵を途中で止めることで糖分が残り、ブドウ本来の甘みや香りを楽しむシャンパーニュ地方のフォーティファイドワイン（酒精強化酒）です。
※ ラタフィアはシャンパーニュではなく、非発泡性の甘口ワインです。
ラタフィアはシャンパーニュの造り手の自家用ワインとして造られ飲まれることが多く、その一部が市場にでてもほとんどが地元シャンパーニュ地方で消費されます。日本に入って来るとしても極わずかなのであまり知られていませんが、知る人ぞ知るシャンパーニュ地方の甘口ワインなのです。
ピノ・ノワールの聖地グラン・クリュ「アンボネイ」の平均樹齢40年のピノ・ノワールを100％使用。
しかも、ポール・デテュンヌのラタフィアは一番絞りの果汁のみで造られた贅沢な逸品!!
しかも、ポール・デテュンヌのラタフィアは一番絞りの果汁のみで造られた贅沢な逸品!!
ラタフィアが二番絞りのブドウ果汁で造られるのが一般的で、一番搾りのみで造られるポール・デテュンヌのラタフィアはとても贅沢なのです。
ラタフィアは、シャンパーニュ地方では特にアペリティフとして広く楽しまれています。デザートワインとしてももちろん、アイスクリームにかけたり、造り手のピエール・デテュンヌ氏は、ホタテをシンプルに焼いて、ラタフィアをかけて食べるのが大好物だそうです。
普通に栓をして冷蔵庫で保管すれば、数ヶ月は十分もつので、長く楽しんでいただけます。
ラタフィアは、シャンパーニュ地方では特にアペリティフとして広く楽しまれています。デザートワインとしてももちろん、アイスクリームにかけたり、造り手のピエール・デテュンヌ氏は、ホタテをシンプルに焼いて、ラタフィアをかけて食べるのが大好物だそうです。
普通に栓をして冷蔵庫で保管すれば、数ヶ月は十分もつので、長く楽しんでいただけます。
タイプ ラタフィア 甘口
生産地 フランス シャンパーニュ
品種 ピノ・ノワール
農法 リュット・レゾネ
容量 700ml
格付 A.O.C. シャンパーニュ
生産地 フランス シャンパーニュ
品種 ピノ・ノワール
農法 リュット・レゾネ
容量 700ml
格付 A.O.C. シャンパーニュ
ポール・デテュンヌ (Paul Dethune)
最高品質と際立つ個性が光るメゾン、ヴーヴ・クリコの最高キュヴェ「ラ・グランダム」の原酒供給元！！
ポール・デテュンヌ (Paul Dethune) は、Grand Cru 格付のアンボネイにあり、最高品質と際立つ個性が光るメゾン、ヴーヴ・クリコの最高キュヴェ「ラ・グランダム」の原酒供給元です。
ポール・デテュンヌ (Paul Dethune) は、Grand Cru 格付のアンボネイにあり、最高品質と際立つ個性が光るメゾン、ヴーヴ・クリコの最高キュヴェ「ラ・グランダム」の原酒供給元です。
化学肥料・殺虫剤を一切使用せず、自然を尊重する農法からテロワールを美しく描写！！
ポール・デテュンヌは、化学肥料・殺虫剤を一切使用せず、自然を尊重する農法を通じ、テロワールの魅力を美しく描写することに注力しています。
ポール・デテュンヌは、化学肥料・殺虫剤を一切使用せず、自然を尊重する農法を通じ、テロワールの魅力を美しく描写することに注力しています。
ポール・デテュンヌの7つのキュヴェは、30年前のレゼルヴと匠の技を用い、夫々の個性が輝く！！
ポール・デュテュンヌは、30年前のレゼルヴと匠の技から、7つのキュヴェごとにくっきりと異なる個性が輝き、多様性ある魅力を表現しています。
ポール・デュテュンヌは、30年前のレゼルヴと匠の技から、7つのキュヴェごとにくっきりと異なる個性が輝き、多様性ある魅力を表現しています。
ポール・デテュンヌは、17世紀から続く伝統と積み重なる知識・経験に技術の進歩を取り入れ、極上品を生み出す！！
ポール・デテュンヌは、17世紀からの長い伝統と蓄積された知識・経験の上に、技術の進歩を取り入れ、極上シャンパーニュを生み出しています。
ポール・デテュンヌは、17世紀からの長い伝統と蓄積された知識・経験の上に、技術の進歩を取り入れ、極上シャンパーニュを生み出しています。
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