ブシャール・ペール・エ・フィス　ブルゴーニュ　レ・コトー・デ・モアンヌ　ブラン　２００５年

香りは華やかで爽やか、エレガントなスタイルの格上ＡＣブルゴーニュ・ブラン！

今日はお家で夕食。　なかなか豪勢です！
焼きそば、唐揚げ、エビチリ、サラダ、キノコの中華風炒め、おつまみセット（買ってきました）。　梅雨入りで蒸し暑い時候、白ワインにしようということで、ブシャールの格上ＡＣブルゴーニュ・ブランを用意しました。（残念ながら当店では扱っていません。）

このACブルゴーニュ・ブランは、「格上」ＡＣブルゴーニュといわれています。　ボーヌ、ムルソー、オート・コート・ド・ボーヌ、リュリーのブレンドというワインで、優れた畑を数多く所有するブシャールならではのワインです。

色は、輝きのある黄金色。　非常に透明度が高く、光沢がすばらしい。　濃いとも、薄いともいえない中庸な色合いはやや薄緑のニュアンスをおびている。
香りは華やかですがすがしい。　ジャスミンのような花の香り、青リンゴのような香りが立ち込める。

味わいは、エレガントで優しい。　程よいミネラル感にしっかりした酸が味わいをひきしめている。
ヴィンテージは２００５年。　５年の熟成を経て、ちょうど飲み頃に差し掛かっているよう。　硬さがほぐれて、エレガントさやしなやかさがワインに加わっている。

果実味はピュア。　とても味わいが純粋なワインです。
食事との相性は、酸がしっかりしているので、とりわけ、サラダとの相性が良かったです。
おそらく、素材の味わいが大切な食材やレモンなどを添えたさっぱりした食材との相性がよいでしょう。　今日の食事ではサラダのほかに生ハム、牛のたたき、茹でたブロッコリーなどに良く合いました。

ブルゴーニュらしい、エレガントで上品な味わい。　梅雨時のじめじめ感を忘れさせる爽やかな香りもとっても良い上質なＡＣブルゴーニュ・ブランでした。

２０１０年６月２０日