ドメーヌ・ドメーヌ・コアペ バレ・ドクーブル ジュランソン・モワルー 2011年
ワイン名は、「10月のバレエ」。その名の通り、10月の終わりまで待って収穫した遅摘みのブドウから造る甘口ワイン。
ジュランソンは、スペインとの国境沿い、ピレネー山脈の麓に位置する古い歴史を誇る銘醸地。特に名高い甘口ワインは、パスリヤージュという独特の方法で造られています。
パスリヤージュとは、ブドウの房が樹についたまま乾燥状態になるまで待ってから遅摘みする方法で、糖度が高まったブドウから長期熟成に耐えるまろやかな美酒が生まれます。
そうして生まれる甘口ワインのジュランソンは、同じ南西地方の特産物であるフォアグラや、ピレネーの山岳地方で造られる羊のチーズのブルビとのマリアージュが素晴らしい。食後酒として、デザートとも相性抜群です。
「ノブレス・デュ・タン」はブドウの成熟度がより高く、オーク樽（新樽100％）で18か月熟成した、極甘口。
この「バレ・ドクトーブル」は、オーク樽で６か月熟成、やや甘口の軽やかな口当たり。
10月の終わりまで摘み取り時期を遅らせたグロ・マンサン種とプティ・マンサン種から造られます。 スパイスや柑橘系果実の相いまった、エキゾチックな香り。デザートはもちろん、料理も引き立てる心地よい甘さの上品なワイン。
ジュランソンは、スペインとの国境沿い、ピレネー山脈の麓に位置する古い歴史を誇る銘醸地。特に名高い甘口ワインは、パスリヤージュという独特の方法で造られています。
パスリヤージュとは、ブドウの房が樹についたまま乾燥状態になるまで待ってから遅摘みする方法で、糖度が高まったブドウから長期熟成に耐えるまろやかな美酒が生まれます。
そうして生まれる甘口ワインのジュランソンは、同じ南西地方の特産物であるフォアグラや、ピレネーの山岳地方で造られる羊のチーズのブルビとのマリアージュが素晴らしい。食後酒として、デザートとも相性抜群です。
「ノブレス・デュ・タン」はブドウの成熟度がより高く、オーク樽（新樽100％）で18か月熟成した、極甘口。
この「バレ・ドクトーブル」は、オーク樽で６か月熟成、やや甘口の軽やかな口当たり。
10月の終わりまで摘み取り時期を遅らせたグロ・マンサン種とプティ・マンサン種から造られます。 スパイスや柑橘系果実の相いまった、エキゾチックな香り。デザートはもちろん、料理も引き立てる心地よい甘さの上品なワイン。
タイプ 白ワイン やや甘口
生産地 フランス 南西地方
ジュランソン
品種 グロ・マンサン 70%
プティ・マンサン 30%
容量 750ml
格付 A.O.C. ジュランソン
生産地 フランス 南西地方
ジュランソン
品種 グロ・マンサン 70%
プティ・マンサン 30%
容量 750ml
格付 A.O.C. ジュランソン
ドメーヌ・コアペ (Domaine Cauhape)
ピレネー山脈の麓に彗星の如く現れた世界最高峰の甘口ワイン生産者！！
ドメーヌ・コアペは、1980年設立と歴史の浅い生産者ですが、1988年ヴィンテージがヴィネクスポの「世界の厳選甘口ワイン」でいきなり5位入賞、ピレネー山脈の麓、ジュラソンに彗星の如く現れた世界最高峰の甘口ワイン生産者です。
ドメーヌ・コアペは、1980年設立と歴史の浅い生産者ですが、1988年ヴィンテージがヴィネクスポの「世界の厳選甘口ワイン」でいきなり5位入賞、ピレネー山脈の麓、ジュラソンに彗星の如く現れた世界最高峰の甘口ワイン生産者です。
美食家を虜にする「ジュラソンの宝石」！！
ドメーヌ・コアペの甘口ワインは、「ジュラソンの宝石」と言われ、類まれな味わいから数多くの著名なレストランで採用され、美食家を虜にしています。
ドメーヌ・コアペの甘口ワインは、「ジュラソンの宝石」と言われ、類まれな味わいから数多くの著名なレストランで採用され、美食家を虜にしています。
オーナーのアンリ・ラモントゥ氏は、世界的名声を僅か一代で築き上げた偉大なワイン職人！！
ドメーヌ・コアペのオーナー、アンリ・ラモントゥ氏は、ワイン造りを独学で学び、世界的な名声を僅か一代で築いた偉大なワイン職人、「ジュランソンを造らせたらコアペの右に出るものはいない」と評価されるジュラソン最高峰の造り手です。
ドメーヌ・コアペのオーナー、アンリ・ラモントゥ氏は、ワイン造りを独学で学び、世界的な名声を僅か一代で築いた偉大なワイン職人、「ジュランソンを造らせたらコアペの右に出るものはいない」と評価されるジュラソン最高峰の造り手です。
最高の大地の恵みを受け、自然に耳を傾け、敬意を持ちながら生きてゆく！！
アンリ・ラモントゥ氏は、「最高の大地の恵みを受け、自然に耳を傾け、敬意を持ちながら生きてゆく」を信条にほぼ全工程を手作業としてぶどうと向き合い、専門知識を高め、世界のワイナリーを訪問して感性を磨き、ワイン造りを探求しています。
アンリ・ラモントゥ氏は、「最高の大地の恵みを受け、自然に耳を傾け、敬意を持ちながら生きてゆく」を信条にほぼ全工程を手作業としてぶどうと向き合い、専門知識を高め、世界のワイナリーを訪問して感性を磨き、ワイン造りを探求しています。
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