リアス・バイシャス (Rias Baixas)
リアス・バイシャスは、スペイン北西部の大西洋に接する地方にあり、冷涼で降雨量の多い土地にて、アルバリーニョ種から酸とミネラルが美しく、新鮮な果実味を特徴とするスペインで最も優れた白ワインを生み出す銘醸地。
スペインの北西部、大西洋に接するガリシア (Galicia) 地方のリアス・バイシャス (Rias Baixas) は、赤ワインの生産が多いスペインにあって、アルバリーニョ種を用いた高品質な白ワインで名高く、スペインで最も優れた白ワインを生み出すスペインを代表する銘醸地の一つです。
リアス・バイシャスの位置するガルシア地方は、「グリーン・スペイン」と言われ、乾燥した大地の多いスペインの中において、例外的といえる緑豊かな風景が広がっています。
また、ガルシア地方の州都であるサンティアゴ・デ・コンポステーラは、フランスからピレネー山脈を越えてキリストの十二使徒のひとりである聖ヤコブを祭るサンティアゴ・デ・コンポステーラ聖堂に至る巡礼路の終着点であり、今でも多くの巡礼者が訪れます。
リアス・バイシャスの位置するガルシア地方は、「グリーン・スペイン」と言われ、乾燥した大地の多いスペインの中において、例外的といえる緑豊かな風景が広がっています。
また、ガルシア地方の州都であるサンティアゴ・デ・コンポステーラは、フランスからピレネー山脈を越えてキリストの十二使徒のひとりである聖ヤコブを祭るサンティアゴ・デ・コンポステーラ聖堂に至る巡礼路の終着点であり、今でも多くの巡礼者が訪れます。
リアス・バイシャスの年間降雨量は、1,600 〜 1,700 mm と日本と同程度な降雨量があり、平均気温も 13 ℃ と日本の山梨県とほぼ同水準にあり、ぶどうの仕立て方法も、湿潤なため地面から高い位置にぶどうが実る棚仕立てを採用している点で、日本と同様であり、日本と共通する事項の多い地方です。
リアス・バイシャスは、常に大西洋からの海風が吹き込むために冷涼で雨量の多い産地であるものの、土壌は主に花崗岩で構成され、水はけがよいことで知られています。
生産されるワインは、冷涼な気候と花崗岩の土壌を反映して、美しい酸とミネラルを特徴とし、生み出されるワインの味わいは、フランスのロワール、ニュージーランドのマールボロ、ドイツのライン川流域といった世界的に著名な産地から生み出される白ワインに似ていると言われています。
生産されるワインは、冷涼な気候と花崗岩の土壌を反映して、美しい酸とミネラルを特徴とし、生み出されるワインの味わいは、フランスのロワール、ニュージーランドのマールボロ、ドイツのライン川流域といった世界的に著名な産地から生み出される白ワインに似ていると言われています。
リアス・バイシャスは、白ワインを主力とする産地であり、栽培されているぶどうの 96 % は、アルバリーニョ種となっています。
アルバリーニョ種は、果皮が分厚く、湿度が高いエリアで発生しやすいカビなどの病気に対する強い耐性から、リアス・バイシャスで多く栽培されてきました。
果皮が厚くカビへの耐性が強い意味では、雨の多い日本の甲州種にも似ており、また、豊富な酸を特徴とするぶどうであるため、新鮮でキレのある味わいのワインが生み出されます。
アルバリーニョ種を用いたリアス・バイシャスのワインは、青リンゴや白い花を思わせる芳香を備え、花崗岩に由来するミネラルとフローラルで新鮮な果実味を持つ白ワインです。
アルバリーニョ種のワインが持つ新鮮さを際立たせるために、リアス・バイシャスの生産者たちは、温度調節されたステンレス・スティール・タンクを用いて発酵・醸造を行うことが多いです。
他方、樽発酵や樽熟成を経たアルバリーニョ種のワインは、ボリューム感や味わい深さをより備えたものとなり、ステンレス・スティール・タンクの発酵・醸造を経たワインとは異なる魅力を備えた上質なワインとなります。
アルバリーニョ種は、果皮が分厚く、湿度が高いエリアで発生しやすいカビなどの病気に対する強い耐性から、リアス・バイシャスで多く栽培されてきました。
果皮が厚くカビへの耐性が強い意味では、雨の多い日本の甲州種にも似ており、また、豊富な酸を特徴とするぶどうであるため、新鮮でキレのある味わいのワインが生み出されます。
アルバリーニョ種を用いたリアス・バイシャスのワインは、青リンゴや白い花を思わせる芳香を備え、花崗岩に由来するミネラルとフローラルで新鮮な果実味を持つ白ワインです。
アルバリーニョ種のワインが持つ新鮮さを際立たせるために、リアス・バイシャスの生産者たちは、温度調節されたステンレス・スティール・タンクを用いて発酵・醸造を行うことが多いです。
他方、樽発酵や樽熟成を経たアルバリーニョ種のワインは、ボリューム感や味わい深さをより備えたものとなり、ステンレス・スティール・タンクの発酵・醸造を経たワインとは異なる魅力を備えた上質なワインとなります。
リアス・バイシャスのワインは、「海のワイン」とも呼ばれ、実際に、生産されるワインはほのかな塩気を感じる味わいです。
大西洋から塩気を含む湿った海風が常に吹き抜けることによって、ワインから塩気を感じると言われており、リアス・バイシャスのワインは、海産物と抜群な相性を持っています。
大西洋から塩気を含む湿った海風が常に吹き抜けることによって、ワインから塩気を感じると言われており、リアス・バイシャスのワインは、海産物と抜群な相性を持っています。
日本でも学校で習う「リアス式海岸」という地理用語の由来となったリアス・バイシャスの海岸線は、日本の三陸地方と同様に、入り組んだ入江が南北に連なり、沖合は世界有数の素晴らしい漁場として知られています。
また、日本の三陸地方と同様に、養殖も盛んであり、世界でも屈指のムール貝・牡蠣・ホタテの養殖地です。
リアス・バイシャスの白ワインは、海産物、特に地域の名産であるムール貝・牡蠣・ホタテなどとの相性が抜群であり、スペインで最も評価の高い白ワインと言われ、世界中で人気となっています。
また、日本の三陸地方と同様に、養殖も盛んであり、世界でも屈指のムール貝・牡蠣・ホタテの養殖地です。
リアス・バイシャスの白ワインは、海産物、特に地域の名産であるムール貝・牡蠣・ホタテなどとの相性が抜群であり、スペインで最も評価の高い白ワインと言われ、世界中で人気となっています。
スペインの特筆すべき産地
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