ボルドー・ワイン （フランス・ボルドー地方） について
ボルドーは名実ともにブルゴーニュと並ぶフランスを代表する銘醸地！！
赤・白辛口・白甘口・ロゼ・スパークリングとあらゆるスタイルのワインが生産され、世界各国の市場で何れも極めて高い評価を得ている！！
赤・白辛口・白甘口・ロゼ・スパークリングとあらゆるスタイルのワインが生産され、世界各国の市場で何れも極めて高い評価を得ている！！
ボルドー地方は、フランスの南西部に位置し、名実ともにブルゴーニュと並んでフランスを代表する銘醸ワイン産地です。
ワイン産地としてのボルドーは、ローマ時代の4世紀には既にブルゴーニュと並ぶ銘醸地として知られていたなど、長い歴史があります。
一つの品種からワインを造るブルゴーニュとは対照的に、ボルドーでは複数のブドウ品種をアサンブラージュしてワインを造っています。
ボルドーでは、赤・白辛口・白甘口・ロゼ・スパークリングとあらゆるスタイルのワインが生産され、世界各国の市場でいずれも極めて高い評価を得ています。
歴史的にイギリス・オランダ・仏領植民地向けなど、輸出を中心に名声を築いてきた産地であり、とりわけ18世紀にボルドーはワイン輸出による繁栄の時代を迎え、ボルドーとその河畔の建築物がその時代の豊かさを証明しています。
ワイン産地としてのボルドーは、ローマ時代の4世紀には既にブルゴーニュと並ぶ銘醸地として知られていたなど、長い歴史があります。
一つの品種からワインを造るブルゴーニュとは対照的に、ボルドーでは複数のブドウ品種をアサンブラージュしてワインを造っています。
ボルドーでは、赤・白辛口・白甘口・ロゼ・スパークリングとあらゆるスタイルのワインが生産され、世界各国の市場でいずれも極めて高い評価を得ています。
歴史的にイギリス・オランダ・仏領植民地向けなど、輸出を中心に名声を築いてきた産地であり、とりわけ18世紀にボルドーはワイン輸出による繁栄の時代を迎え、ボルドーとその河畔の建築物がその時代の豊かさを証明しています。
ボルドーは高緯度に位置するものの暖流の影響により温暖、とりわけぶどうの成熟期である秋は好天に恵まれ、良質なぶどうを生み出すぶどう栽培に最適な大地が広がる！！
ボルドーは北緯45度前後とワイン産地としては北に位置していますが、大西洋沿岸を流れるガルフ・ストリーム (Gulf Stream, 北大西洋海流) によって、緯度の割には温暖な海洋性気候です。
海岸線とぶどう畑の間には、松林があり海からの強風が遮られ、ボルドーのぶどう畑を守っています。
ボルドーの降雨量は900?/年と意外と多く、湿度も高いですが、日照量に恵まれ、特にぶどうが成熟する秋は晴天が続き、収穫期にあるぶどうの糖度が高まるなど、ぶどう栽培に最適な大地が広がっています。
ボルドー地方は海洋性気候に属するため湿度が高く、ぶどう栽培においてカビなどのリスクはあるものの、逆に貴腐ワインを造ることができ、ボルドーのソーテルヌ地区からは世界最高峰の貴腐ワインが生産されています。
海岸線とぶどう畑の間には、松林があり海からの強風が遮られ、ボルドーのぶどう畑を守っています。
ボルドーの降雨量は900?/年と意外と多く、湿度も高いですが、日照量に恵まれ、特にぶどうが成熟する秋は晴天が続き、収穫期にあるぶどうの糖度が高まるなど、ぶどう栽培に最適な大地が広がっています。
ボルドー地方は海洋性気候に属するため湿度が高く、ぶどう栽培においてカビなどのリスクはあるものの、逆に貴腐ワインを造ることができ、ボルドーのソーテルヌ地区からは世界最高峰の貴腐ワインが生産されています。
ボルドーでは土壌の違いに合わせてぶどう品種が選定され、夫々の地域で生産されるワインが世界各国で極めて高い評価を得ている！！
ボルドーでは、土壌の違いにあわせて栽培されるぶどうの品種が選定されています。
ボルドーで最も栽培面積の多いメルローは、ボルドーの大半の土壌でうまく育ちますが、特にドルドーニュ川の右岸にある粘土質の多い土壌を好みます。
メルロー主体の良質なワインを生産する地区としては、サンテミリオン地区が有名です。
一方、カベルネ・ソーヴィニヨンは、水はけの良い土地を好むため、ガロンヌ川・ジロンド川の左岸など、砂利質が堆積した乾燥した土地に植えられています。
カベルネ・ソーヴィニヨン主体の良質なワインを生産する地区としては、メドック地区とグラーヴ地区が有名です。
白ワインの品種としては、セミヨン、ソーヴィニヨン・ブラン、ミュスカデルが用いられ、ガロンヌ川・ジロンド川の左岸、ガロンヌ川とジロンド川の間の地域を中心に植えられています。
辛口白ワインでは、グラーヴ地区で生産されるソーヴィニヨン・ブランやセミヨンのワインが有名です。
また、ソーテルヌ地区とバルザック地区は、セミヨンを用いた甘口白ワインとして、世界最高峰の貴腐ワインを生産しています。
ソーテルヌ地区とバルザック地区は、ガロンヌ川とシロン川が合流する地点にあり、二つの河川の水温の違いから発生した霧がぶどう畑を覆ことでポトリティス・シネレア菌を発生させ、その菌の作用により、ぶどうの果実がしおれ果汁が濃縮、良質な貴腐ワインを生み出しています。
ボルドーで最も栽培面積の多いメルローは、ボルドーの大半の土壌でうまく育ちますが、特にドルドーニュ川の右岸にある粘土質の多い土壌を好みます。
メルロー主体の良質なワインを生産する地区としては、サンテミリオン地区が有名です。
一方、カベルネ・ソーヴィニヨンは、水はけの良い土地を好むため、ガロンヌ川・ジロンド川の左岸など、砂利質が堆積した乾燥した土地に植えられています。
カベルネ・ソーヴィニヨン主体の良質なワインを生産する地区としては、メドック地区とグラーヴ地区が有名です。
白ワインの品種としては、セミヨン、ソーヴィニヨン・ブラン、ミュスカデルが用いられ、ガロンヌ川・ジロンド川の左岸、ガロンヌ川とジロンド川の間の地域を中心に植えられています。
辛口白ワインでは、グラーヴ地区で生産されるソーヴィニヨン・ブランやセミヨンのワインが有名です。
また、ソーテルヌ地区とバルザック地区は、セミヨンを用いた甘口白ワインとして、世界最高峰の貴腐ワインを生産しています。
ソーテルヌ地区とバルザック地区は、ガロンヌ川とシロン川が合流する地点にあり、二つの河川の水温の違いから発生した霧がぶどう畑を覆ことでポトリティス・シネレア菌を発生させ、その菌の作用により、ぶどうの果実がしおれ果汁が濃縮、良質な貴腐ワインを生み出しています。
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ワインショップ レ・ブルジョン 〒107-0052 東京都港区赤坂4-3-5 TEL/FAX : 03-6764-2281 E-mail : shopmaster@lesbourgeons.co.jp
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