ジェイローソ (Lleiroso)
ジェイローソは、スペイン西部のリベラ・デル・ドゥエロにて、新鮮さ、繊細さ、柔らかな果実味が際立つ職人的なワインを安定的に生産する稀有な生産者。
ジェイローソ (Lleiroso) は、スペイン西部の銘醸地、リベラ・デル・ドゥエロ (Ribera del Duero) に、2001 年に設立されたブティック・ワイナリーです 。
ジェイローソは、リベラ・デル・ドゥエロの中心地、バルブエナ・デル・ドゥエロ (Valbuena del Duero) を本拠とし、48 ha のぶどう畑を所有して、創業者のフランシスコ・ゴンサレス氏が3人の子供たちとともにワイナリーを運営しています。
ジェイローソは、2015 年よりビクトル・フェルナンデス氏が醸造長を務め、生産するワインの品質向上を進めています。
ビクトル・フェルナンデス氏は、ムルシア大学で生物学を、ミゲル・エルナンデス大学で醸造学を修め、リベラ・デル・デュエロの地にてワイン造り一筋の道を歩み続けています。
ビクトル・フェルナンデス氏は、2014 年度「Vinouvelle」コンクールで最優秀若手醸造家賞を受賞したプロフェッショナルです。
ジェイローソは、リベラ・デル・ドゥエロの中心地、バルブエナ・デル・ドゥエロ (Valbuena del Duero) を本拠とし、48 ha のぶどう畑を所有して、創業者のフランシスコ・ゴンサレス氏が3人の子供たちとともにワイナリーを運営しています。
ジェイローソは、2015 年よりビクトル・フェルナンデス氏が醸造長を務め、生産するワインの品質向上を進めています。
ビクトル・フェルナンデス氏は、ムルシア大学で生物学を、ミゲル・エルナンデス大学で醸造学を修め、リベラ・デル・デュエロの地にてワイン造り一筋の道を歩み続けています。
ビクトル・フェルナンデス氏は、2014 年度「Vinouvelle」コンクールで最優秀若手醸造家賞を受賞したプロフェッショナルです。
醸造長を務めるビクトル・フェルナンデス氏は、「私たちのワイナリーは極めて近代的な醸造設備を保有していますが、その機能はすべて原理的・本質的なもので、いわゆる最新技術によってワインを改良するというような醸造アプローチは採用していません。私たちは、スペイン随一と言われるこの地の偉大なテロワールを信じ、真剣かつ丁寧に畑仕事に取り組むことを何よりも大切にしています。畑に手をかければかけるほど、ぶどうは品質をもって応えてくれます。ぶどうの本当の実力とポテンシャルは、最終的にワインの鮮度感、エレガンスと繊細さ、味わいの深さ、そして余韻の長さにはっきりと表れます。」と言い、自らのワイン造りに確かな手応えと自信を持っています。
ジェイローソのぶどう畑は、実質ビオロジック農法と言える持続可能な農法を実践しており、2021 年に「ECOMETHOD」の認証を取得しています。
収穫はすべて手摘みであり、除梗は 100% 実施し、ステンテスタンクと 225 L の樽で醸造しています。
収穫はすべて手摘みであり、除梗は 100% 実施し、ステンテスタンクと 225 L の樽で醸造しています。
ジェイローソのワインは、並み居るリベラ・デル・ドゥエロのワインの中でもとりわけ口当たりがジューシーで鮮度感が高く、繊細でやわらかい果実味で知られています。
ジェイローソは、職人的な高次元の品質を安定的に生産し、世界 20 ヵ国のレストランを中心に美味しいお料理とともに楽しまれています。
また、ジェイローソは、いわゆる「ドメーヌもの」的な、手工芸的な作品ならではの野趣や醍醐味と、ハイレベルな品質管理による品質の安定性を高い次元で両立させている稀有なワイナリーであるため、国際的に展開する高級ホテルチェーンや各国航空会社国際線のファーストクラス、F 1 グランプリ会場といった、美食と公共性の両方が求められる場所でも多数採用されています。
ジェイローソは、職人的な高次元の品質を安定的に生産し、世界 20 ヵ国のレストランを中心に美味しいお料理とともに楽しまれています。
また、ジェイローソは、いわゆる「ドメーヌもの」的な、手工芸的な作品ならではの野趣や醍醐味と、ハイレベルな品質管理による品質の安定性を高い次元で両立させている稀有なワイナリーであるため、国際的に展開する高級ホテルチェーンや各国航空会社国際線のファーストクラス、F 1 グランプリ会場といった、美食と公共性の両方が求められる場所でも多数採用されています。
ジェイローソは、幾つかのワインについて、ジョアン・ミロの芸術作品をワイン・ボトルのエチケットに用いています。
ジェイローソでは、「ワインと芸術は同じ言語を話す」と考えており、ワインの伝統と文化は、絵画と共通の点が多いと捉えています。 例えば、ジョアン・ミロが 1968 年に描いた「夜の鳥」において、主人公は夜の住人で、自由で束縛されない精神に任せて夜の空に羽ばたき、それは、ワインを造る精神と同じと考えています。
ワインの魅惑的で感情を呼び起こす力と、ジョアン・ミロの独特で独創的なタッチが、ジェイローソのワインとジョアン・ミロ自身の抽象画スタイルと調和し、ボトルにカリスマ性と個性を与え、ワインの世界と芸術の世界を密接に結びつけています。
ジェイローソでは、「ワインと芸術は同じ言語を話す」と考えており、ワインの伝統と文化は、絵画と共通の点が多いと捉えています。 例えば、ジョアン・ミロが 1968 年に描いた「夜の鳥」において、主人公は夜の住人で、自由で束縛されない精神に任せて夜の空に羽ばたき、それは、ワインを造る精神と同じと考えています。
ワインの魅惑的で感情を呼び起こす力と、ジョアン・ミロの独特で独創的なタッチが、ジェイローソのワインとジョアン・ミロ自身の抽象画スタイルと調和し、ボトルにカリスマ性と個性を与え、ワインの世界と芸術の世界を密接に結びつけています。
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