ドメーヌ・ロシニョール・フェヴリエ (Domaine Rossignole Fevrier) : ヴォルネイ
ドメーヌ・ロシニョール・フェヴリエ (Domaine Rossignole Fevrier) は、1510年よりヴォルネイに代々続く 家族経営のドメーヌ。1923年に初めて自家詰め。ヴォルネ、ムルソー、ポマール、ボーヌに計8.5haの畑を所有。当代はフレデリック ロシニョル氏。また同じヴォルネ村のドメーヌ・マルキ・ダンジェルヴィーユとはフレデリックの曾祖父の代から友達で、この2つのドメーヌは現在、畑の一部やセラーを共有するなど、品質の向上のために共に働き、デメテールというビオデナミの申請を一緒に行なっています。
またフレデリック氏はジャンテ パンショでも2年間栽培、醸造にかかわりました。ドメーヌのスタッフはフレデリック氏と妻ヴァレリー、従業員のクリスチャンの3人です。またブショネ対策にも大変気を使っており、湿気の影響をなくすためにコルクのストックを一切持たず、また発酵層や樽の洗浄もカルキの含む水道水は一切使わずにミネラルウォーターで行なっています。
またフレデリック氏はジャンテ パンショでも2年間栽培、醸造にかかわりました。ドメーヌのスタッフはフレデリック氏と妻ヴァレリー、従業員のクリスチャンの3人です。またブショネ対策にも大変気を使っており、湿気の影響をなくすためにコルクのストックを一切持たず、また発酵層や樽の洗浄もカルキの含む水道水は一切使わずにミネラルウォーターで行なっています。
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