ルイ・ピカメロ (Louis Picamelot) ： リュリー

クレマン・ド・ブルゴーニュのAOCが出来る以前から瓶内二次醗酵の
スパークリングワインを生産していたという屈指の歴史を誇る生産者。

ルイ・ピカメロ (Louis Picamelot) は、ブルゴーニュ地方リュリー所在のクレマンを主に生産する卓越した生産者。初代ルイ・ピカメロ氏が父・ジョゼフ氏とともに1926年に設立、その後、ルイの娘と結婚したジャン・バプティスト・ショタール氏が1953年にワイナリーに参加。現在では、孫のフィリップとアランのショタール兄弟が3代目として活躍、「少量生産」、「手摘み」にこだわり、最高品質のクレマン・ド・ブルゴーニュを造りだしています。
1975年にクレマン・ド・ブルゴーニュがAOCに認められる前から瓶内二次醗酵のスパークリング・ワインを生産していたという屈指の歴史を誇る生産者です。
1991年からは“買いワイン”をやめ、契約農家から直接購入した厳しく品質管理されたブドウのみを使用し、クレマンのベースとなるワインの醸造も全て手がけるように。また2000年にはワイナリーを新築。岩場をくり抜いて造られたセラーは200,000本のワインが保管可能で、石灰岩の壁のおかげで一年を通して「メトード・トラディショナル」に最適な温度である12℃に保たれています。

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