ポール・ウンブレシュト ゲヴュルツトラミネール グラン・クリュ スタイネルト 2012年 について
再入荷いたしました
特級畑「スタイネルト」のワインは、口の中で感じる素晴らしい質感と真っすぐな爽やかさを持つストラクチャー。特に熟成後に非常に発展したアロマが顕著にあられます。
このゲヴュルツトラミネールは、完熟した白い果実とアニスの魅力的な香りを伴います。
自社カーヴで長い年月貯蔵され、本当の飲み頃を迎えてようやくリリースされた2012年ヴィンテージ。
特級畑「スタイネルト」のワインは、口の中で感じる素晴らしい質感と真っすぐな爽やかさを持つストラクチャー。特に熟成後に非常に発展したアロマが顕著にあられます。
このゲヴュルツトラミネールは、完熟した白い果実とアニスの魅力的な香りを伴います。
自社カーヴで長い年月貯蔵され、本当の飲み頃を迎えてようやくリリースされた2012年ヴィンテージ。
ポール・ウンブレシュトはコルマール市より南に10km、オー・ラン（ライン川上流）のプファッフェンハイム村に1620年より続くぶどう栽培家で、1945年に自社ビン詰めを開始し2011年より息子の4代目マルクが運営しています。
プファッフェンファイム村の南に位置する「スタイルネルト」は、アルザスにある51のグラン・クリュの一つです。東の方角を向き、コミューンの中で最も急勾配の斜面に広がっています。
石灰岩のテロワールにより、特にゲヴュルツトラミネールではワインに稀有な芳香の新鮮さが表現されます。
〈 グラン・クリュ スタイネルト Gewurztraminer Grand Cru Steinert 〉
ろ過作用の高い、乾燥した石灰質土壌で、主にゲヴュルツトラミネール、トケイ・ピノ・グリ、リースリングがスタイルネルトで栽培されています。
1150年、ムリのベネディクト会修道院（スイス）、バーゼルおよびストラスブールの司教区が、リュー・ディ「スタイルネルト」にぶどう畑を所有していました。そしてワインは、様々な宗教団体の高位聖職者や司教の個人的な楽しみとして、また食事の際に飲まれていました。
スタイルネルトのワインは、特に熟成後に顕著にあらわれる、非常に発展したアロマが特徴です。
口の中で感じる素晴らしい質感と真っすぐな爽やかさを持つストラクチャー。この2つの組み合わせによって、精密で均一なバランスが生まれています。おおらかで、表現力の豊かな余韻には、焼けた石を思わせるミネラル感が刻み込まれています。
そしてゲヴュルツトラミネールは、完熟した白い果実とアニスの魅力的な香りを伴う、おおらかな味わい。
残糖 30g/l の柔らかい甘口のゲヴュルツトラミネール。甘いバラの花びらの最初の強烈なノートが、テロワールの豊かさと複雑さと組み合わさっています。 新鮮な果実の長く心地よい余韻が、スタイルネルトのテロワールらしいミネラル感によって輝きを増しています。
ウンブレシュト父子は、彼らのワインが美味しいお料理とのマリアージュの真髄を発揮できる本当の飲み頃を迎えるまで、自社カーヴで貯蔵してからリリースすることを哲学としています。彼らのプロフェッショナリズムとそのワインの美味しさに心を打たれ、ミシュラン3つ星「ピエール・ガニェール」をはじめとするフランスの多数のソムリエ達が、誇りを持って自店にオンリストしています。
〈 ドメーヌのおすすめのマリアージュ 〉
お客様の個人のお好みに代わるものではありませんが、食前酒として、また濃厚なチーズと。デザート、フローズンデザート、純粋なダークチョコレートと一緒に。
プファッフェンファイム村の南に位置する「スタイルネルト」は、アルザスにある51のグラン・クリュの一つです。東の方角を向き、コミューンの中で最も急勾配の斜面に広がっています。
石灰岩のテロワールにより、特にゲヴュルツトラミネールではワインに稀有な芳香の新鮮さが表現されます。
〈 グラン・クリュ スタイネルト Gewurztraminer Grand Cru Steinert 〉
ろ過作用の高い、乾燥した石灰質土壌で、主にゲヴュルツトラミネール、トケイ・ピノ・グリ、リースリングがスタイルネルトで栽培されています。
1150年、ムリのベネディクト会修道院（スイス）、バーゼルおよびストラスブールの司教区が、リュー・ディ「スタイルネルト」にぶどう畑を所有していました。そしてワインは、様々な宗教団体の高位聖職者や司教の個人的な楽しみとして、また食事の際に飲まれていました。
スタイルネルトのワインは、特に熟成後に顕著にあらわれる、非常に発展したアロマが特徴です。
口の中で感じる素晴らしい質感と真っすぐな爽やかさを持つストラクチャー。この2つの組み合わせによって、精密で均一なバランスが生まれています。おおらかで、表現力の豊かな余韻には、焼けた石を思わせるミネラル感が刻み込まれています。
そしてゲヴュルツトラミネールは、完熟した白い果実とアニスの魅力的な香りを伴う、おおらかな味わい。
残糖 30g/l の柔らかい甘口のゲヴュルツトラミネール。甘いバラの花びらの最初の強烈なノートが、テロワールの豊かさと複雑さと組み合わさっています。 新鮮な果実の長く心地よい余韻が、スタイルネルトのテロワールらしいミネラル感によって輝きを増しています。
ウンブレシュト父子は、彼らのワインが美味しいお料理とのマリアージュの真髄を発揮できる本当の飲み頃を迎えるまで、自社カーヴで貯蔵してからリリースすることを哲学としています。彼らのプロフェッショナリズムとそのワインの美味しさに心を打たれ、ミシュラン3つ星「ピエール・ガニェール」をはじめとするフランスの多数のソムリエ達が、誇りを持って自店にオンリストしています。
〈 ドメーヌのおすすめのマリアージュ 〉
お客様の個人のお好みに代わるものではありませんが、食前酒として、また濃厚なチーズと。デザート、フローズンデザート、純粋なダークチョコレートと一緒に。
タイプ 白ワイン 中甘口 （残糖30g/l）
生産地 フランス アルザス
品種 ゲヴュルツトラミネール 100%
農法 ビオディナミ
容量 750ml
格付 A.O.C. アルザス
生産地 フランス アルザス
品種 ゲヴュルツトラミネール 100%
農法 ビオディナミ
容量 750ml
格付 A.O.C. アルザス
ポール・ウンブレシュト (Paul Humbrecht)
ポール・ウンブレシュト (Paul Humbrecht) は、アルザス (Alsace) のプファッフェンハイム (Pfaffenheim) にて、1620 年から続く生産者です。
ドメーヌの名前となっている初代・ポール・ウンブレシュトは、1900 年にドメーヌを開設、1945 年から自社での瓶詰めを開始、2011 年からは、4 代目のマルク・ウンブレシュト氏と妻のシュセル・ウンヴレシュト女史がドメーヌを運営しています。
ポール・ウンブレシュトは、健全なぶどう畑から得られる上質なぶどうを用いて、テロワールを美しく表現した上質なワインを生産し、フランス国内外から注目を集めています。
ドメーヌの名前となっている初代・ポール・ウンブレシュトは、1900 年にドメーヌを開設、1945 年から自社での瓶詰めを開始、2011 年からは、4 代目のマルク・ウンブレシュト氏と妻のシュセル・ウンヴレシュト女史がドメーヌを運営しています。
ポール・ウンブレシュトは、健全なぶどう畑から得られる上質なぶどうを用いて、テロワールを美しく表現した上質なワインを生産し、フランス国内外から注目を集めています。
ポール・ウンブレシュトは、ぶどう畑を健全に維持することを追究し、ワインのフィネス、個性やオリジナリティといった品質について、より高みを目指した取り組みを進めています。
ポール・ウンブレシュトは、6 ha のぶどう畑と、9 ha の農地を持ち、ぶどう畑と農地のいずれにもビオロジック農法またはビオディナミ農法を導入しています。
ポール・ウンブレシュトは、1995年から、早くも完全ビオロジック農法を開始、1999 年にはビオディナミ農法に一部転換しています。
ポール・ウンブレシュトは、1995年から、早くも完全ビオロジック農法を開始、1999 年にはビオディナミ農法に一部転換しています。
現・当主のマルク・ウンブレシュト氏は、「ビオディナミとは、『願い』です。環境を守りたいという願い。自分たちが心から納得できる仕事をしたいという願い。美味しいワインを飲みたいというお客様の願い。すべての願いの結晶なのです。」と自然農法への思いを語ります。
ポール・ウンブレシュトでは、自分たちのワインが美味しいお料理とのマリアージュの真髄を発揮できる本当の飲み頃を迎えるまで、自社カーヴで貯蔵してからリリースすることを哲学としています。
彼らのプロフェッショナリズムと、彼らのワインの美味しさに心を打たれたフランスの多数のソムリエ達が、誇りを持って自店にオンリストしています。
彼らのプロフェッショナリズムと、彼らのワインの美味しさに心を打たれたフランスの多数のソムリエ達が、誇りを持って自店にオンリストしています。
また、印象的なラベルデザインは、本職のジュエリーデザイナーがこのドメーヌのために製作した実物の金細工から立体的に起こしたもので、ビオディナミストとしての彼らの仕事の精緻さ、きめ細かさを表現したものです。
ポール・ウンブレシュトは、ぶどう栽培における「パーフェクト」なバランスを深く追究しつづけています。
ぶどう畑に、花の種を蒔き、植物ベースの肥料を与え、土壌のストラクチャーと生物多様性を高める取り組みを実施、ぶどう畑における自然なバランスを大切にしています。
ぶどう畑に、花の種を蒔き、植物ベースの肥料を与え、土壌のストラクチャーと生物多様性を高める取り組みを実施、ぶどう畑における自然なバランスを大切にしています。
ぶどう畑の中や周辺には、鳥や昆虫のための巣箱を設け、樹木もたくさん植えています。
そして、ぶどうは、愛情を込めてデリケートに、手摘みで収穫を行っています。
また、ワインの醸造においては、できる限りの良いバランスが備わるよう、カーヴ内の「ワインの声」にいつも耳を傾けています。
そして、ぶどうは、愛情を込めてデリケートに、手摘みで収穫を行っています。
また、ワインの醸造においては、できる限りの良いバランスが備わるよう、カーヴ内の「ワインの声」にいつも耳を傾けています。
現・当主のマーク・ウンブレシュト氏は、「ぜひ実際に、カーヴのドアをノックしにいらしてください。ドメーヌ・ポール・ウンブレシュトのテロワールが生み出す、ここにしかない個性ある産物を味わっていただくことで、喜びにあふれるひと時を一緒にお過ごしいただけたら・・・と思います。」と笑顔で語ります。
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