カヴァルキーナ アメデオ クストーツァ スペリオーレ 2022年 について
ヴェネト州にあるワイン産地クストーツァは、北にアルプス山脈を望み、ガルダ湖を眼下に眺める、なだらかなモレーンの丘にぶどう畑が広がっている静かで美しい地区です。卓越した石灰質土壌のテロワールから生み出されるワインは、際立った酸味とフレッシュさを備えた香り高い白ワインとして人気があります。
DOC クストーツァの格付けを取得するには、地元の伝統品種であるビアンカ・フェルナンダ、ガルガーネガ、トレッビアネッロ、トレッビアーノの4品種にて70%を構成することが求められます。
カヴァルキーナのクストーツァは、ガルガネガ40%、フェルナンダ30%、トレッビアーノ15%、トレッビアネッロ15%と、4品種で100%を構成しています。
骨格のあるトレッビアーノとトレッビアネッロは225Lのバリックで、ガルガネガは15〜20hLのスラヴォニアンオークの大樽で熟成させます。
ワインの香りを決めるのはフェルナンダです。収穫は小さな箱で行い、ぶどうを冷凍庫に入れマイナス20度で凍らせます。冷凍庫のスイッチを切り、マイナス2度になったらプレスして、果汁を取り出します。凍らせることで果皮の細胞が壊れ、典型的な香りを引き出すことが出来ます。
様々な花を集めた花束のような、いきいいきとして透明感のあるアロマ。新鮮な果実の味わいと、樽熟成による力強さとコクが感じられます。生き生きとして柔らかな酸味、美しいミネラル、豊そして芳醇な風味が豊かに続きます。非常に完成度の高い仕上がりです。
アメデオ クストーツァ スペリオーレは2004年から2022年ヴィンテージまで、なんと19年連続でガンベロ・ロッソでトレビッキエーリ(3グラス)を獲得しています。これは、ヴィンテージが変わっても安定した品質のワインを造り続けている証です。
〈 2022年ヴィンテージ 〉
ガンベロ・ロッソ 2025 3グラス
デカンター・ワイン・アワード 2024 95点・ゴールドメダル
DOC クストーツァの格付けを取得するには、地元の伝統品種であるビアンカ・フェルナンダ、ガルガーネガ、トレッビアネッロ、トレッビアーノの4品種にて70%を構成することが求められます。
カヴァルキーナのクストーツァは、ガルガネガ40%、フェルナンダ30%、トレッビアーノ15%、トレッビアネッロ15%と、4品種で100%を構成しています。
骨格のあるトレッビアーノとトレッビアネッロは225Lのバリックで、ガルガネガは15〜20hLのスラヴォニアンオークの大樽で熟成させます。
ワインの香りを決めるのはフェルナンダです。収穫は小さな箱で行い、ぶどうを冷凍庫に入れマイナス20度で凍らせます。冷凍庫のスイッチを切り、マイナス2度になったらプレスして、果汁を取り出します。凍らせることで果皮の細胞が壊れ、典型的な香りを引き出すことが出来ます。
様々な花を集めた花束のような、いきいいきとして透明感のあるアロマ。新鮮な果実の味わいと、樽熟成による力強さとコクが感じられます。生き生きとして柔らかな酸味、美しいミネラル、豊そして芳醇な風味が豊かに続きます。非常に完成度の高い仕上がりです。
アメデオ クストーツァ スペリオーレは2004年から2022年ヴィンテージまで、なんと19年連続でガンベロ・ロッソでトレビッキエーリ(3グラス)を獲得しています。これは、ヴィンテージが変わっても安定した品質のワインを造り続けている証です。
〈 2022年ヴィンテージ 〉
ガンベロ・ロッソ 2025 3グラス
デカンター・ワイン・アワード 2024 95点・ゴールドメダル
タイプ 白ワイン 辛口
生産地 イタリア ヴェネト
クストーツァ
品種 ガルガネガ 40%
フェルナンダ 30%
トレッビアーノ 15%
トレッビアネッロ 15%
容量 750ml
格付 D.O.C. クストーツァ
生産地 イタリア ヴェネト
クストーツァ
品種 ガルガネガ 40%
フェルナンダ 30%
トレッビアーノ 15%
トレッビアネッロ 15%
容量 750ml
格付 D.O.C. クストーツァ
カヴァルキーナ (Cavalchina)

カヴァルキーナは、1848 年の記録が残る名門、ガルダ湖近くのぶどう畑から優れたワインを一貫して生み出すクストーツァを代表する優良生産者。
カヴァルキーナ (Cavalchina) は、イタリア、ヴェネト (Veneto) 州のクストーツァ (Custoza) にて、19 世紀から続く名門でありクストーツァを代表する優れた生産者です。
カヴァルキーナの名称は、ワイナリーのある地域の名前に由来し、カヴァルキーニ伯爵の邸があったことに因んでいます。
カヴァルキーナは、1848 年には、既にクストーツァの地域において最も重要なワイン生産者として記録されているなど、長い歴史を誇る名門です。
また、オーストリアのハプスブルグ家が作成した地図では、第 1 級、第 2 級に格付けされ、古くから高く評価されてきたワイン生産者です。
カヴァルキーナの名称は、ワイナリーのある地域の名前に由来し、カヴァルキーニ伯爵の邸があったことに因んでいます。
カヴァルキーナは、1848 年には、既にクストーツァの地域において最も重要なワイン生産者として記録されているなど、長い歴史を誇る名門です。
また、オーストリアのハプスブルグ家が作成した地図では、第 1 級、第 2 級に格付けされ、古くから高く評価されてきたワイン生産者です。
カヴァルキーナは、1911 年に、現・オーナーのピオーナ家が所有者となり、以来、継続的なぶどう畑と醸造設備への投資とワイン造りの技術向上を推進し、クストーツァの優れたぶどう畑から、高品質なワインを造り続け、地域を代表する生産者と位置付けられています。

カヴァルキーナは、25 ha のぶどう畑を所有しており、ぶどう畑とその周辺は、ガルダ湖がミクロクリマを生成しています。
カヴァルキーナのぶどう畑は、ガルダ湖の氷河によって形作られた、太陽の光に恵まれた標高 100 〜 150 m の位置にある半円形の盆地にあります。
ガルダ湖を眼下にアルプスを遠望する風光明媚な景観を背景に、美しいぶどう畑が広がっており、カルヴァキーナのぶどう畑は、ガルダ湖から気温や風などの影響を受けてミクロクリマを形成しています。
また、氷河が運んできた堆積物に由来する土壌は一様ではなく、石が多い部分や石灰質や粘土質など様々です。
カヴァルキーナのぶどう畑は、ガルダ湖の氷河によって形作られた、太陽の光に恵まれた標高 100 〜 150 m の位置にある半円形の盆地にあります。
ガルダ湖を眼下にアルプスを遠望する風光明媚な景観を背景に、美しいぶどう畑が広がっており、カルヴァキーナのぶどう畑は、ガルダ湖から気温や風などの影響を受けてミクロクリマを形成しています。
また、氷河が運んできた堆積物に由来する土壌は一様ではなく、石が多い部分や石灰質や粘土質など様々です。
現・当主のルチアーノ・ピオーナ (Luciano Piona) 氏は、クストーツァの伝統と土地に根差したワイン造りを進めています。
ルチアーノ・ピオーナ氏は、「私は、伝統と、クストーツァで生まれ育ったということ、そして私自身の感性を尊重してワイン造りを行っています。ぶどうは、気候や土壌の影響を受けています。しかし、どのようなワインになるかは、造る人次第なのです。私は、世界のベストワインを造りたいとは思っていません。人が私のワインを飲んで、『あ、これカヴァルキーナのワインだね』と分かるワインが造りたいと思っています。もし、世界中の人が同じようなワインを造るなら、ラベルはひとつでいいのです。」と言います。
ルチアーノ・ピオーナ氏は、「私は、伝統と、クストーツァで生まれ育ったということ、そして私自身の感性を尊重してワイン造りを行っています。ぶどうは、気候や土壌の影響を受けています。しかし、どのようなワインになるかは、造る人次第なのです。私は、世界のベストワインを造りたいとは思っていません。人が私のワインを飲んで、『あ、これカヴァルキーナのワインだね』と分かるワインが造りたいと思っています。もし、世界中の人が同じようなワインを造るなら、ラベルはひとつでいいのです。」と言います。

カヴァルキーナのワインは、長年に亘って一貫して評価が高く、ヴェローナの多くのレストランでワインリストに載せられています。
また、「ヴィンテージによる品質のバラツキは、皆無といってよく、その安定感には絶大な信頼をよせることが出来ます。」 (輸入元、稲葉) と一貫して優れた品質のワインを生み出していることから、地元はもとより世界各国の市場で高く評価されています。
また、「ヴィンテージによる品質のバラツキは、皆無といってよく、その安定感には絶大な信頼をよせることが出来ます。」 (輸入元、稲葉) と一貫して優れた品質のワインを生み出していることから、地元はもとより世界各国の市場で高く評価されています。
また、イタリアのワイン雑誌である「ガンベロ・ロッソ」誌は、「イタリアワインガイド 2018」にて、「ガルダ湖南部地区は産地としての復活を遂げつつあるが、それはフランコとルチアーノ・ピオーナのカヴァルキーナのようなワイナリーのおかげだ。広いぶどう園を所有していて、ワインは常に軽やかさ、香り高さ、ミネラルを持っている。それらは完璧にバルドリーノとクストーザの特徴でもあり、これらのワインはピオーナ家では深み、個性、豊かさのバランスをとって造られている。ピオーナ兄弟のワインのラインナップは本当に幅広い。」と称賛するなど、クストーツァを代表する生産者として、国内・国外を問わず、高く評価されています。
