ブオナミーコ ヴィオニエ 2021年 について
トスカーナ地方のヴィニエ種から造られる白ワイン。赤ワインのイメージが強いトスカーナですが、上質な白ワインの産地でもあります。
白桃やアプリコット、柑橘類、蜜、くちなしの花、わずかにメロンのような青さのある甘い果実のニュアンスに、レモングラスのような香りもあり、オリエンタルな印象を受けます。
アルコール感はやや高く、酸味は丸く柔らかな口当たりがある。柑橘類の爽やかさは口に含むとはっきりと感じられ、生き生きとしたミネラル感と穏やかな苦味が心地よく後味に広がります。
このワインはステンレスタンクのみで醸造するため、際立ったフレッシュさを実現しています。
畑のあるモンテカルロは海と山のちょうど間に位置し、どちらからもも約20kmの距離に位置し、風通しもよく、収穫前の8月9月は昼と夜の気温差が15℃あります。収穫は朝早く、温度の低い時間に手摘みにて行う。
セラーに到着後、ドライアイスを用い4-5℃に急速に冷やし、ステンレスタンクにて温度管理しながら発酵させ、浮遊する澱を細かく管理。タンクにて熟成。
〈 ブオナミーコおすすめのマリアージュ 〉
ワインだけでも美味しく、またお食事と一緒ならシスパイシーな料理、白身のお肉料理、お刺身やカルパッチョなど相性抜群です。
白桃やアプリコット、柑橘類、蜜、くちなしの花、わずかにメロンのような青さのある甘い果実のニュアンスに、レモングラスのような香りもあり、オリエンタルな印象を受けます。
アルコール感はやや高く、酸味は丸く柔らかな口当たりがある。柑橘類の爽やかさは口に含むとはっきりと感じられ、生き生きとしたミネラル感と穏やかな苦味が心地よく後味に広がります。
このワインはステンレスタンクのみで醸造するため、際立ったフレッシュさを実現しています。
畑のあるモンテカルロは海と山のちょうど間に位置し、どちらからもも約20kmの距離に位置し、風通しもよく、収穫前の8月9月は昼と夜の気温差が15℃あります。収穫は朝早く、温度の低い時間に手摘みにて行う。
セラーに到着後、ドライアイスを用い4-5℃に急速に冷やし、ステンレスタンクにて温度管理しながら発酵させ、浮遊する澱を細かく管理。タンクにて熟成。
〈 ブオナミーコおすすめのマリアージュ 〉
ワインだけでも美味しく、またお食事と一緒ならシスパイシーな料理、白身のお肉料理、お刺身やカルパッチョなど相性抜群です。
タイプ 白ワイン 辛口
生産地 イタリア トスカーナ
品種 ヴィオニエ 100%
容量 750ml
格付 I.G.P. トスカーナ
生産地 イタリア トスカーナ
品種 ヴィオニエ 100%
容量 750ml
格付 I.G.P. トスカーナ
ブオナミーコ (Buonamico)
ブオナミーコは、白ワインの生産が中心のトスカーナ州モンテカルロを代表する生産者、伝統的なスタイルを継承し、幅広い料理との相性に優れるワインを生み出す。
ブオナミーコ (Buonamico) は、トスカーナ (Toscana) 州の北東部、白ワインの生産がメインであるモンテカルロにて、1960 年代の初めに、トリノでレストランを経営していたモンテカルロ出身の方々が資金を出し合って、故郷であるモンテカルロのワインを提供するために設立されたワイナリーです。
ブオナミーコ (Buonamico) は、100 ha の土地を所有し、そのうち 48 ha にてぶどうを栽培しています。
ブオナミーコは、出資している各レストランの食事に合うワインを造りながら、徐々に規模を拡大し、モンテカルロにおけるトップ生産者になりました。
ワイン造りにおいては、伝統的なワイン造りを大切にし、古き良きモンテカルロのエッセンスを感じるスタイルであり、幅広い食事との相性に優れるワインとなっています。
また、ブオナミーコは、ぶどう畑のみならず、オリーブ畑を所有し、レストランやワインリゾートまで所有・運営し、ワイン造りの周辺領域に事業を拡大しています。
ブオナミーコ (Buonamico) は、100 ha の土地を所有し、そのうち 48 ha にてぶどうを栽培しています。
ブオナミーコは、出資している各レストランの食事に合うワインを造りながら、徐々に規模を拡大し、モンテカルロにおけるトップ生産者になりました。
ワイン造りにおいては、伝統的なワイン造りを大切にし、古き良きモンテカルロのエッセンスを感じるスタイルであり、幅広い食事との相性に優れるワインとなっています。
また、ブオナミーコは、ぶどう畑のみならず、オリーブ畑を所有し、レストランやワインリゾートまで所有・運営し、ワイン造りの周辺領域に事業を拡大しています。
ブオナミーコは、コンサルタントとして、2008 年から国際的に有名な醸造家であるアルベルト・アントニーニ (Alberto Antonini) 氏を起用しており、伝統的なワイン造りを維持しながら、更なる品質向上と市場に合ったスタイルのワインを生み出すようになりました。
現在のブオナミーコは、モンテカルロでオリーブオイル製造をしているフォンターナ父子によって経営され、一層発展しています。
ブオナミーコは、モンテカルロにあるぶどう畑の 3 分の 1 を占める生産者となり、モンテカルロのワインを牽引する存在となっています。
現在のブオナミーコは、モンテカルロでオリーブオイル製造をしているフォンターナ父子によって経営され、一層発展しています。
ブオナミーコは、モンテカルロにあるぶどう畑の 3 分の 1 を占める生産者となり、モンテカルロのワインを牽引する存在となっています。
ブオナミーコのぶどう畑があるモンテカルロは、中世から続く歴史の長いワイン産地です。
1870 年頃にモンテカルロの生産者が、更なる品質向上を目指し、フランスへ品種と醸造の勉強に行きました。
彼らは、終着地のボルドーから戻る際に、ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン、メルロー、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨンをモンテカルロに持ち帰りました。
また、ローヌに寄った際にも、ルーサンヌやシラーも手に入れており、ピノ・ブランとピノ・グリはブルゴーニュから持ち帰りました。
1870 年頃にモンテカルロの生産者が、更なる品質向上を目指し、フランスへ品種と醸造の勉強に行きました。
彼らは、終着地のボルドーから戻る際に、ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン、メルロー、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨンをモンテカルロに持ち帰りました。
また、ローヌに寄った際にも、ルーサンヌやシラーも手に入れており、ピノ・ブランとピノ・グリはブルゴーニュから持ち帰りました。
このような背景から、モンテカルロ DOC では上記の品種と、トレッビアーノ、サンジョヴェーゼが認められており、ブオナミーコではそれぞれの品種を活かしたワイン造りを実践しています。
ブオナミーコのワインは、赤・白ワインとも、極めてコストパフォーマンスに優れた美味しいワインであり、お手頃価格で高品質なワインは、世界各国で高い人気を誇っています。
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ワインショップ レ・ブルジョン 〒107-0052 東京都港区赤坂4-3-5 TEL/FAX : 03-6764-2281 E-mail : shopmaster@lesbourgeons.co.jp
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