カルーナ フランチャコルタ ブリュット モノノアハレ NV について
カルーナ家が2000年にフランチャコルタ南部の畑を購入して設立した、レコルタン・マニピュラン型のワイナリーです。
畑はオルファノ山の南斜面に拓かれています。フランチャコルタはモレニコ（氷堆石）土壌で知られますが、唯一この辺りだけモレニコではなく海洋性石灰質土壌のテロワールであり、他のフランチャコルタに比べてミネラルの塩味が際立つスタイルになります。
〈 フランチャコルタ 〉
イタリア ロンバルディア州で造られる、白もしくはロゼの高級スパークリングワインで、そのワイン産地の名前でもある。
フランチャコルタは、シャンパーニュと同じ最も手間のかかる瓶内ニ次発酵方式という製法で造られます。搾汁後、最初のアルコール醗酵（一次醗酵）をタンクや樽で行い、ワインを瓶詰めした後に糖分と酵母を加えて瓶内で２度目の醗酵を瓶内で行う製法です。
法定熟成期間はシャンパーニュの15ヶ月よりも厳しい基準の18ヶ月間、二次発酵後に瓶内で熟成する必要があります。
フランチャコルタには、通常のフランチャコルタの他にも「ロゼ Rose」、「サテン Saten」、「ミッレジマート Millesimato」、「リゼルヴァ Reserva」というカテゴリーがあります。ロゼとサテンは24ヶ月、収穫年入りのミッレジマートは30ヶ月、リゼルヴァは60ヶ月と熟成期間が定められています。
カルーナのフランチャコルタ「モノノアハレ」は、近郊のコッカリオに2017年に開業した「東洋美術館―マッツォッキ・コレクション」とのコラボレーションによる特別ブランドです。
「「もののあはれ」とは、桜が咲き誇り、あっという間に散っていく様子を愛でることに象徴される奥深い概念であると思います。私たちにとっては、ぶどうの花が咲き、実が成長し、やがて色付いて収穫に至る、自然の営みへの深い共感と、あらゆる生への感謝の気持ちと解釈することもできます。一本のワインを造り出すための誠実な仕事から生まれる美しさ、そしてグラス一杯のワインに宿るささやかな喜びへの願いを、この名前に込めました」（カルーナ）。
ラベルの絵は、「東洋美術館−マッツォッキ・コレクション」所蔵の楊洲周延による木版画「秋草美人揃い」です。この作品は、秋の自然を愛でる優雅な女性たちの姿を描いています。
フランチャコルタのブリュットですが、シャルドネ100％で造られ、しかも24ヶ月間の瓶熟成をしています。
非常にきめ細かく、いつもまでも立ち昇るクリーミーな泡。花やドライフルーツの香り、芳醇で豊かなボディでありながら、酸味とフレッシュさが保たれています。複雑味に富み、果実の風味とミネラルの調和したバランスは、モンテ・オルファーノ地区特有のフランチャコルタであり、紛れもない個性を放っています。
シャルドネ100%。オルファノ山の南向き斜面畑より。石灰質土壌。樹齢15〜30年。ステンレスタンクで醸造。24ヶ月間ビン熟成。ドザージュは3.5g/l。
収穫はすべて手摘み。除梗しない。天然酵母のみで発酵。ステンレスタンクによる清潔な醸造
畑はオルファノ山の南斜面に拓かれています。フランチャコルタはモレニコ（氷堆石）土壌で知られますが、唯一この辺りだけモレニコではなく海洋性石灰質土壌のテロワールであり、他のフランチャコルタに比べてミネラルの塩味が際立つスタイルになります。
〈 フランチャコルタ 〉
イタリア ロンバルディア州で造られる、白もしくはロゼの高級スパークリングワインで、そのワイン産地の名前でもある。
フランチャコルタは、シャンパーニュと同じ最も手間のかかる瓶内ニ次発酵方式という製法で造られます。搾汁後、最初のアルコール醗酵（一次醗酵）をタンクや樽で行い、ワインを瓶詰めした後に糖分と酵母を加えて瓶内で２度目の醗酵を瓶内で行う製法です。
法定熟成期間はシャンパーニュの15ヶ月よりも厳しい基準の18ヶ月間、二次発酵後に瓶内で熟成する必要があります。
フランチャコルタには、通常のフランチャコルタの他にも「ロゼ Rose」、「サテン Saten」、「ミッレジマート Millesimato」、「リゼルヴァ Reserva」というカテゴリーがあります。ロゼとサテンは24ヶ月、収穫年入りのミッレジマートは30ヶ月、リゼルヴァは60ヶ月と熟成期間が定められています。
カルーナのフランチャコルタ「モノノアハレ」は、近郊のコッカリオに2017年に開業した「東洋美術館―マッツォッキ・コレクション」とのコラボレーションによる特別ブランドです。
「「もののあはれ」とは、桜が咲き誇り、あっという間に散っていく様子を愛でることに象徴される奥深い概念であると思います。私たちにとっては、ぶどうの花が咲き、実が成長し、やがて色付いて収穫に至る、自然の営みへの深い共感と、あらゆる生への感謝の気持ちと解釈することもできます。一本のワインを造り出すための誠実な仕事から生まれる美しさ、そしてグラス一杯のワインに宿るささやかな喜びへの願いを、この名前に込めました」（カルーナ）。
ラベルの絵は、「東洋美術館−マッツォッキ・コレクション」所蔵の楊洲周延による木版画「秋草美人揃い」です。この作品は、秋の自然を愛でる優雅な女性たちの姿を描いています。
フランチャコルタのブリュットですが、シャルドネ100％で造られ、しかも24ヶ月間の瓶熟成をしています。
非常にきめ細かく、いつもまでも立ち昇るクリーミーな泡。花やドライフルーツの香り、芳醇で豊かなボディでありながら、酸味とフレッシュさが保たれています。複雑味に富み、果実の風味とミネラルの調和したバランスは、モンテ・オルファーノ地区特有のフランチャコルタであり、紛れもない個性を放っています。
シャルドネ100%。オルファノ山の南向き斜面畑より。石灰質土壌。樹齢15〜30年。ステンレスタンクで醸造。24ヶ月間ビン熟成。ドザージュは3.5g/l。
収穫はすべて手摘み。除梗しない。天然酵母のみで発酵。ステンレスタンクによる清潔な醸造
タイプ スパークリングワイン 白 辛口
生産地 イタリア ロンバルディア
品種 シャルドネ 100％
容量 750ml
格付 フランチャコルタ D.O.C.G.
生産地 イタリア ロンバルディア
品種 シャルドネ 100％
容量 750ml
格付 フランチャコルタ D.O.C.G.
カルーナ (Caruna)
カルーナは、イタリア屈指の銘醸地、ロンバルディア州のフランチャコルタ地方にて、限定作品の「もののあはれ」など、テロワールの魅力を描写する極上ワインを生み出す生産者。
カルーナ (Caruna) は、イタリア、ロンバルディア (Lombardia) 州、イタリア最高峰のスパークリングワイン産地であるフランチャコルタ (Franciacorta) 地方にて、極上のフランチャコルタを造る生産者です。
カルーナのぶどう畑は、フランチャコルタ (Franciacorta) 南部の美しい丘陵地帯に広がり、生物多様性を重視したサステナブル農法を全面的に導入して、フランチャコルタのテロワールを見事に描写する極上スパークリングワインを生み出しています。
カルーナのぶどう畑は、海洋性石灰岩土壌の南向き丘陵斜面に広がっています。
石灰岩土壌との相性を考え、カルーナは、ぶどう畑にシャルドネを植え、生み出されるスパークリングワインはシャルドネ 100 % の言わば「ブラン・ド・ブラン」のフランチャコルタです。
生産されるフランチャコルタは、海洋性石灰岩に由来するミネラルが際立ち、複雑味ある豊かな果実味を特徴とする極上の逸品です。
石灰岩土壌との相性を考え、カルーナは、ぶどう畑にシャルドネを植え、生み出されるスパークリングワインはシャルドネ 100 % の言わば「ブラン・ド・ブラン」のフランチャコルタです。
生産されるフランチャコルタは、海洋性石灰岩に由来するミネラルが際立ち、複雑味ある豊かな果実味を特徴とする極上の逸品です。
また、カルーナは、2022 年に「SQNPI」（イタリア国家品質管理システム）の認証を取得し、2 基のバイオマス発電機および複数の太陽光発電機を設置してワイナリーの消費電力を賄い、持続可能なワイン造りを実践しています。
「通常のバイオマス発電ではトウモロコシと混合野菜を使用しますが、私たちは収穫期に糖分を豊富に含むぶどうの搾りかすと果皮を発酵させることによって発電しています。残った発酵液は最高の天然肥料として畑に散布します。」と言い、持続可能なワイン造りを極めて高いレベルで実現しています。
「通常のバイオマス発電ではトウモロコシと混合野菜を使用しますが、私たちは収穫期に糖分を豊富に含むぶどうの搾りかすと果皮を発酵させることによって発電しています。残った発酵液は最高の天然肥料として畑に散布します。」と言い、持続可能なワイン造りを極めて高いレベルで実現しています。
カルーナ家は、代々、フランチャコルタの地で農業を営んでいましたが、2000 年にモンテ・オルファノ (Monte Orfano) の地にあった廃墟となっていた 19 世紀のワイナリーと 13 ha のぶどうを購入して、近代的なワイナリーとして再生し、ワイン造りを開始しました。
現在、カルーナの所有するぶどう畑は、30 ha に広がり、全てのワインを自社畑からのぶどうを用いて生み出し、シャンパーニュで言えば自家栽培醸造家 (RM : Recoltant Manipulant) に位置付けられる極上フランチャコルタを生み出す生産者です。
現在、カルーナの所有するぶどう畑は、30 ha に広がり、全てのワインを自社畑からのぶどうを用いて生み出し、シャンパーニュで言えば自家栽培醸造家 (RM : Recoltant Manipulant) に位置付けられる極上フランチャコルタを生み出す生産者です。
カルーナのぶどう畑とワインは「畑はオルファノ山の南斜面に拓かれています。フランチャコルタはモレニコ（氷堆石）土壌で知られますが、唯一この辺りだけモレニコではなく海洋性石灰質土壌のテロワールであり、他のフランチャコルタに比べてミネラルの塩味が際立つスタイルになります。」と説明され、テロワールの特徴を見事に描写するワインを生み出しています。
カルーナ家は長年にわたって、イタリア北部の伝説的なエノロゴであるジャンニ・ガスペリ氏を醸造コンサルタントに起用しています。
ジャンニ・ガスペリ氏は、「異なるワイナリーのワインが同じような味であっていいはずがない。」「最高のワインとは、まだ私が造ったことがないワインである。」などの名言でも知られる鬼才であり、ワイン造りの究極的理想を希求する氏の指導のもと、カルーナは、テロワールの個性溢れる極めて繊細で上質なフランチャコルタを造っています。
ジャンニ・ガスペリ氏は、「異なるワイナリーのワインが同じような味であっていいはずがない。」「最高のワインとは、まだ私が造ったことがないワインである。」などの名言でも知られる鬼才であり、ワイン造りの究極的理想を希求する氏の指導のもと、カルーナは、テロワールの個性溢れる極めて繊細で上質なフランチャコルタを造っています。
カルーナが造るフランチャコルタの中でも「もののあはれ」は、近郊のコッカリオに 2017 年に開業した「東洋美術館―マッツォッキ・コレクション」とのコラボレーションによる限定ブランドです。
ポンペオ・マッツォッキは 19 世紀の養蚕家で、当時フランチャコルタ地方の主力産業であった養蚕業を襲った疫病が引き起こした経済危機を救うため、世界で唯一影響を受けなかった日本の健康な蚕種を持ち帰り、イタリアとヨーロッパの絹産業の復興に多大な貢献をした人物です。
その過程で15回にわたって日本を訪れたマッツォッキ氏は、当時の日本の伝統や文化そして芸術作品に深く魅了され、数多くの作品を自家収集しました。
財団を設立して遺産を大切に継承したご子息のチェーザレ氏は、このコレクションを地域社会に寄贈することを決意し、この美術館が誕生しました。
この美術館には、葛飾北斎や歌川広重といった浮世絵の巨匠たちの作品をはじめ、木版画、絵画、武器や甲冑、日用品や当時の記録などが多数展示されています。
ポンペオ・マッツォッキは 19 世紀の養蚕家で、当時フランチャコルタ地方の主力産業であった養蚕業を襲った疫病が引き起こした経済危機を救うため、世界で唯一影響を受けなかった日本の健康な蚕種を持ち帰り、イタリアとヨーロッパの絹産業の復興に多大な貢献をした人物です。
その過程で15回にわたって日本を訪れたマッツォッキ氏は、当時の日本の伝統や文化そして芸術作品に深く魅了され、数多くの作品を自家収集しました。
財団を設立して遺産を大切に継承したご子息のチェーザレ氏は、このコレクションを地域社会に寄贈することを決意し、この美術館が誕生しました。
この美術館には、葛飾北斎や歌川広重といった浮世絵の巨匠たちの作品をはじめ、木版画、絵画、武器や甲冑、日用品や当時の記録などが多数展示されています。
カルーナは、地域の産業を救った日本の蚕種とポンペオ・マッツォッキが収集した日本のコレクションと文化に敬意を表して、シルクのようなテクスチャーを持つ「サテン」を限定版の「もののあはれ」として生産しています。
「『もののあはれ』とは、桜が咲き誇り、あっという間に散っていく様子を愛でることに象徴される奥深い概念であると思います。私たちにとっては、ぶどうの花が咲き、実が成長し、やがて色付いて収穫に至る、自然の営みへの深い共感と、あらゆる生への感謝の気持ちと解釈することもできます。一本のワインを造り出すための誠実な仕事から生まれる美しさ、そしてグラス一杯のワインに宿るささやかな喜びへの願いを、この名前に込めました。」と言い、自らのワインに込める想いを表現する極上のワインとして「もののあはれ」をリリースしています。
「『もののあはれ』とは、桜が咲き誇り、あっという間に散っていく様子を愛でることに象徴される奥深い概念であると思います。私たちにとっては、ぶどうの花が咲き、実が成長し、やがて色付いて収穫に至る、自然の営みへの深い共感と、あらゆる生への感謝の気持ちと解釈することもできます。一本のワインを造り出すための誠実な仕事から生まれる美しさ、そしてグラス一杯のワインに宿るささやかな喜びへの願いを、この名前に込めました。」と言い、自らのワインに込める想いを表現する極上のワインとして「もののあはれ」をリリースしています。
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