ダーマ・デル・ロヴェーレ (Dama del Rovere)
ダーマ・デル・ロヴェーレは、ヴェネト州のソアヴェ地区にて、地域の伝統品種を用いて、大地の魅力を表現する滋味深いワインを生み出す優秀な生産者。
ダーマ・デル・ロヴェーレ (Dama del Rovere) は、イタリア、ヴェネト (Veneto) 州の銘醸地、ソアヴェ地区で代々ワイン造りに携わってきた生産者です。
ダーマ・デル・ロヴェーレは、ソアヴェ地区のブレントン・ディ・ロンカ (Brenton di Ronca) に 19 世紀後半より続くぶどう栽培家で、2003 年に、後にソアヴェ改革の旗手と呼ばれることになる 4 代目マッシモ・プラ氏が継承し、自らの手によるワイン造りと自社ビン詰めを開始したことを起源とします。
ダーマ・デル・ロヴェーレは、厳格なサステナブル農法を実践し、化学肥料、除草剤、殺虫剤、防腐剤は原則として使用せず、また、厳しい収量制限を実践して極めて良質なぶどうを生み出しています。
数世代にわたってマス・セレクションを継続してきた結果、優れたぶどう樹を多数所有し、畑でヒツジの放牧を実施し、自然に近いワイン造りを追求しています。
数世代にわたってマス・セレクションを継続してきた結果、優れたぶどう樹を多数所有し、畑でヒツジの放牧を実施し、自然に近いワイン造りを追求しています。
マッシモ・ブラ氏は、「当時のソアヴェ・クラッシコはガルガーネガとトレッビアーノ・ディ・ソアーヴェ等のブレンドが主体で、樹勢が強く多産なガルガーネガから他の品種に植え替える栽培家が後を絶ちませんでした。しかし、ガルガーネガこそが太古からこの地に根付いてきたソアヴェの魂であり、当家も数世代にわたってマス選抜を紡ぎ、この品種を大切に守り育ててきました。祖先が遺してくれた最高樹齢 80 年に達するヴィエイユ・ヴィーニュから、ガルガーネガ 100 % にこだわった本物のソアヴェ・クラッシコを造りたいと強く思いました。それは、濃厚で、味わい深く、官能的で、ミネラルの塩味に溢れるソアヴェ・クラッシコです。修行したポマールのドメーヌ『ジャン・マルク・ボワイヨ』で、低収量の重要性を学びました。7 ha の全面積で収量を厳しく制限し、最高度に完熟し凝縮したぶどうを収穫しています。」と言い、先祖から託されたガルガーネガによるワイン造りにブルゴーニュでの修行で得た知識・経験を加え、素晴らしいソアヴェを生み出しています。
また、シャンパーニュでの修行経験もあるマッシモ・ブラ氏は、シャンパーニュ方式によるスパークリングワイン造りの名手としても非常に有名で、この地では極めて珍しい、ヴァン・ド・レゼルヴの貯蔵による 2 〜 3 収穫年のワインのブレンドを実践しています。
以前は「DOC レッシーニ・デュレッロ」を造っていましたが、「収量をはじめワイン造りの基準が緩すぎる」として同 DOC のコンソルツィオを脱退、以降は IGT に格下げして、独自の歩むべき道を貫いています。
「私の哲学は、優れた品質と価格とのバランスを守り続けることです」という彼の作品は、主にイタリア本国の多数のレストランやビストロ、ホテルでワインラヴァーに愛され続けています。
以前は「DOC レッシーニ・デュレッロ」を造っていましたが、「収量をはじめワイン造りの基準が緩すぎる」として同 DOC のコンソルツィオを脱退、以降は IGT に格下げして、独自の歩むべき道を貫いています。
「私の哲学は、優れた品質と価格とのバランスを守り続けることです」という彼の作品は、主にイタリア本国の多数のレストランやビストロ、ホテルでワインラヴァーに愛され続けています。
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