ヴァルデマー・ブラウン ノルトハイマー フェーゲライン ヴァイサーブルグンダー トロッケン 2020年 について
ドイツのバイエルン州北部に位置する非常に寒冷なフランケンは、平均気温hは 8.5〜9.0 ℃、周囲は山々が連なる丘陵地帯なため、他のワイン産地から地理的に孤立した産地です。ドイツ最大規模を誇る 6,063 ha のぶどう畑が広がるワイン産地であり、白ワインの生産量が全体の 80 % を占めています。
マイン川河畔の南向き斜面などから、ミネラルと酸が美しいジルバーナーやミュラー・トゥルガルなどの辛口白ワインを生み出します。
辛口のヴァイサーブルグンダー（ピノ・ブラン）のワイン。ワイン名にある「ノルトハイマー フェーゲライン」は畑名です。
エッシェルンドルフとマイン川を挟んで対岸に位置するノルトハイム村のぶどう畑。標高220〜250ｍm、西向きで朝日から夕陽まで日の当たる畑ですが、気温が涼しく、よりミネラリーで直線的な味わいになり、ムッシェルカルク（貝殻石灰岩）の土壌で爽やかな飲み口が特徴です。
繊細なアロマ、心地よく爽やかな酸味。黄色い果実の風味が広がり、集約感があります。上品なフルーティーさ、酸とミネラルには軽やかで、どんなお料理も引き立ててくれる万能なヴァイサーブルグンダーのワインです。
9月下旬、午前3時に機械で収穫します。気温が低い夜間から早朝に収穫することでぶどうがあたたかくなるのを避け、ぶどうのアロマが失われないようにするためです。
ステンレスタンクで発酵し、澱と共に12月末までバトナ―ジュを行い、それ以降はバトナ―ジュ無しで翌年２月まで熟成させます。
マイン川河畔の南向き斜面などから、ミネラルと酸が美しいジルバーナーやミュラー・トゥルガルなどの辛口白ワインを生み出します。
辛口のヴァイサーブルグンダー（ピノ・ブラン）のワイン。ワイン名にある「ノルトハイマー フェーゲライン」は畑名です。
エッシェルンドルフとマイン川を挟んで対岸に位置するノルトハイム村のぶどう畑。標高220〜250ｍm、西向きで朝日から夕陽まで日の当たる畑ですが、気温が涼しく、よりミネラリーで直線的な味わいになり、ムッシェルカルク（貝殻石灰岩）の土壌で爽やかな飲み口が特徴です。
繊細なアロマ、心地よく爽やかな酸味。黄色い果実の風味が広がり、集約感があります。上品なフルーティーさ、酸とミネラルには軽やかで、どんなお料理も引き立ててくれる万能なヴァイサーブルグンダーのワインです。
9月下旬、午前3時に機械で収穫します。気温が低い夜間から早朝に収穫することでぶどうがあたたかくなるのを避け、ぶどうのアロマが失われないようにするためです。
ステンレスタンクで発酵し、澱と共に12月末までバトナ―ジュを行い、それ以降はバトナ―ジュ無しで翌年２月まで熟成させます。
タイプ 白ワイン 辛口
（糖度 1.3g/L 酸度 6.3g/L）
生産地 ドイツ ファルツ
品種 ヴァイサーブルグンダー（ピノ・ブラン） 100％
容量 750ml
格付 クヴァリテーツヴァイン
（糖度 1.3g/L 酸度 6.3g/L）
生産地 ドイツ ファルツ
品種 ヴァイサーブルグンダー（ピノ・ブラン） 100％
容量 750ml
格付 クヴァリテーツヴァイン
ヴァルデマー・ブラウン (Waldemar Braun)
ヴァルデマー・ブラウンは、フランス・ラングドック・ルーションでの体験を機にワイン造りを志し、現在は、フランケンの銘醸畑から素晴らしいワインを生み出す人気の生産者。
ヴァルデマー・ブラウン (Waldemar Braun) は、1985 年からドイツのフランケン (Franken) 地方、ノルトハイム (Northeim) 村にてワイン造りを行っている家族経営のワイングート (Weingut, 自家栽培醸造家) です。
ヴァルデマー・ブラウン (Waldemar Braun) 氏は、休暇で過ごしたラングドック・ルーション (Languedoc Roussillon) のワイン産地にて、農夫達の喜びと平和に満ちた生き方を見て、強烈な印象を受けたことをきっかけに、自分たちのワインを造りたいという想いが募り、1985 年に 2 ha のぶどう畑からワイン造りを始めた生産者です。
ヴァルデマー・ブラウン氏は、ラングドック・ルーションでの体験を経て、「自分のこれからの人生をワインに捧げようと思いました。」と話し、その時からワイングートの設立に至るまでは、他のワイングートで働くなどして、様々な苦労や経験を経てきました。
そして、長い年月をかけて、現在は、15 ha のぶどう畑を所有するまでになりました。
ヴァルデマー・ブラウン (Waldemar Braun) 氏は、休暇で過ごしたラングドック・ルーション (Languedoc Roussillon) のワイン産地にて、農夫達の喜びと平和に満ちた生き方を見て、強烈な印象を受けたことをきっかけに、自分たちのワインを造りたいという想いが募り、1985 年に 2 ha のぶどう畑からワイン造りを始めた生産者です。
ヴァルデマー・ブラウン氏は、ラングドック・ルーションでの体験を経て、「自分のこれからの人生をワインに捧げようと思いました。」と話し、その時からワイングートの設立に至るまでは、他のワイングートで働くなどして、様々な苦労や経験を経てきました。
そして、長い年月をかけて、現在は、15 ha のぶどう畑を所有するまでになりました。
ヴァルデマー・ブラウン氏は、「ワイン造りの喜びは、飲んだ人の満足した顔を見ること」と言い、「飲んでくれた人の顔を見ることで、すべての苦労が報われ、大きな喜びを感じます。しかし、そのためには毎年、厳しい自然と闘いながら、その中で多くの労力を注ぎ、ワインの品質をつねに向上させていくことが大切だと思っています。またワイン農家の仕事は多岐にわたり、緊張を伴う仕事であると日々感じています。」と話します。
ヴァルデマー・ブラウンは、フランケンで古くから最良の畑と伝えられ、マイン川に沿って広がる見事な急斜面の区画である「エッシェンドルファー・ルンプ」のぶどう畑を所有しています。
「エッシェンドルファー・ルンプ」の土壌は、「ムッシェルカルク (貝殻石灰岩)」と呼ばれる独特の石灰岩で構成され、シャブリやサンセールに見られるキンメリジャン土壌と似通っていて、極上の辛口白ワインを生み出します。
ヒュー・ジョンソン氏とジャンシス・ロビンソン氏の共著である「ザ・ワールド・アトラス オブ・ワイン」は、「ムッシェルカルク」について「その土壌がワインに優美な活力を与え、それはかの有名なヴュルツブルガー・シュタインやさらに蜂蜜の味わいのエッシェルンドルファー・ルンプのワインの中にとりわけ顕著である」と称賛しています。
「エッシェンドルファー・ルンプ」の土壌は、「ムッシェルカルク (貝殻石灰岩)」と呼ばれる独特の石灰岩で構成され、シャブリやサンセールに見られるキンメリジャン土壌と似通っていて、極上の辛口白ワインを生み出します。
ヒュー・ジョンソン氏とジャンシス・ロビンソン氏の共著である「ザ・ワールド・アトラス オブ・ワイン」は、「ムッシェルカルク」について「その土壌がワインに優美な活力を与え、それはかの有名なヴュルツブルガー・シュタインやさらに蜂蜜の味わいのエッシェルンドルファー・ルンプのワインの中にとりわけ顕著である」と称賛しています。
また、ヴァルデマー・ブラウンが所有する「ノルトハイマー・フェーゲライン」のぶどう畑は、「エッシェンドルファー・ルンプ」とマイン川を挟んで対岸に位置するノルトハイム村にある葡萄畑であり、標高 150 〜 200 m、西向きで朝日から夕陽まで日の当たる畑ですが、気温が涼しく、よりミネラリーで直線的な味わいのワインが生み出されます。
ルンプ同様に、ムッシェルカルク（貝殻石灰岩）の土壌で、爽やかな飲み口があり、フランケンの典型的なシルヴァーナーの味わいが楽しめます。
ルンプ同様に、ムッシェルカルク（貝殻石灰岩）の土壌で、爽やかな飲み口があり、フランケンの典型的なシルヴァーナーの味わいが楽しめます。
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