ドゥウール シャンパーニュ ミレジム 2017年 について
シャンパーニュにおけるピノ・ムニエの楽園であるヴァレ・ド・ラ・マルヌ。その左岸にワイナリーを構えるシャンパーニュ・ドゥウールは、ムニエの美点や多様性を高い精度で表現し、世界的な注目を集めている生産者です。
いち早く単一区画の概念に目をつけ、それぞれの個性を突き詰めたシングル・ヴィンヤードシリーズの生産を開始。20年以上の熟成を経たソレラシステムによるリザーブワインを駆使し、ピノ・ムニエの美点や多様性を表現します。
ドゥウールはドイツの著名なワイン評論家アイヒェルマン氏より、エグリ・ウーリエやセドリック・ブシャール、ブノワ・ライエらと並ぶ4ツ星評価を受けており、Wine Advocate誌からは「ドゥウール家はピノ・ムニエのゴッドファーザーの一人で、彼のスタイルはスリム、ピュアで正確、そしてフレッシュだ。彼の最新リリースはどれも注目に値し、複雑で風味豊かなワインのようなシャンパーニュを造り上げている」との称賛を受けています。
こちらの「ミレジム 2017年」は、その年の最高のワインで仕立てられる、ヴィンテージのオマージュとなるキュヴェ。そのため構成やスタイルは毎年異なり、素晴らしい奥深さと芯に持つパワーは決して揺らぐことはありません。ドゥウールが生み出すブレンドシリーズの最高峰。
ピノ・ノワール、ピノ・ムニエの黒ぶどうだけで仕立てるブラン・ド・ノワール、そして瓶熟成期間はドゥウールのシャンパーニュの中でも群を抜いて長い77ヶ月。
一次発酵、瓶内二次発酵の両方で独自で選抜した酵母を使用し、硫黄の添加は少量に抑える。ワインは澱と共に熟成され、瓶詰め前の濾過や清澄処理は施さず、静置しての自然清澄を待つため、瓶詰めは6月下旬となる。
ステンレスタンク発酵、熟成後、瓶熟成期間 77ヶ月。ドサージュ 3.4g/L。
〈 2017年ヴィンテージ 〉
ジェームス・サックリング 93
ワイン・アドヴォケイト 93
いち早く単一区画の概念に目をつけ、それぞれの個性を突き詰めたシングル・ヴィンヤードシリーズの生産を開始。20年以上の熟成を経たソレラシステムによるリザーブワインを駆使し、ピノ・ムニエの美点や多様性を表現します。
ドゥウールはドイツの著名なワイン評論家アイヒェルマン氏より、エグリ・ウーリエやセドリック・ブシャール、ブノワ・ライエらと並ぶ4ツ星評価を受けており、Wine Advocate誌からは「ドゥウール家はピノ・ムニエのゴッドファーザーの一人で、彼のスタイルはスリム、ピュアで正確、そしてフレッシュだ。彼の最新リリースはどれも注目に値し、複雑で風味豊かなワインのようなシャンパーニュを造り上げている」との称賛を受けています。
こちらの「ミレジム 2017年」は、その年の最高のワインで仕立てられる、ヴィンテージのオマージュとなるキュヴェ。そのため構成やスタイルは毎年異なり、素晴らしい奥深さと芯に持つパワーは決して揺らぐことはありません。ドゥウールが生み出すブレンドシリーズの最高峰。
ピノ・ノワール、ピノ・ムニエの黒ぶどうだけで仕立てるブラン・ド・ノワール、そして瓶熟成期間はドゥウールのシャンパーニュの中でも群を抜いて長い77ヶ月。
一次発酵、瓶内二次発酵の両方で独自で選抜した酵母を使用し、硫黄の添加は少量に抑える。ワインは澱と共に熟成され、瓶詰め前の濾過や清澄処理は施さず、静置しての自然清澄を待つため、瓶詰めは6月下旬となる。
ステンレスタンク発酵、熟成後、瓶熟成期間 77ヶ月。ドサージュ 3.4g/L。
〈 2017年ヴィンテージ 〉
ジェームス・サックリング 93
ワイン・アドヴォケイト 93
タイプ スパークリング 白 辛口
生産地 フランス シャンパーニュ
品種 ピノ・ノワール 70%
ピノ・ムニエ 30%
農法 リュット・レゾネ
容量 750ml
格付 A.O.C. シャンパーニュ
生産地 フランス シャンパーニュ
品種 ピノ・ノワール 70%
ピノ・ムニエ 30%
農法 リュット・レゾネ
容量 750ml
格付 A.O.C. シャンパーニュ
ドゥウール (Dehours)
シャンパーニュにおけるムニエの楽園であるヴァレ・ド・ラ・マルヌ。その左岸にワイナリーを構えるシャンパーニュ・ドゥウールは、ムニエの美点や多様性を高い精度で表現し、世界的な注目を集めている生産者です。
ワイナリー飛躍の立役者である現当主ジェローム・ドゥウールは、1996年にドメーヌを引き継ぐと、畑の各区画が持つ多様性に焦点を当てる事を決意し、1999年にはドメーヌ初の単一畑のキュヴェを生み出しました。
当時、シャンパーニュではアンセルム・セロスを始めとした新世代により、ブレンドというシャンパーニュの伝統とは異なるアプローチ、すなわち「テロワールを強調し、その違いを示すこと」に焦点を当てる動きが生まれていました。そして、ジェロームはジャクソンやジャック・セロスと並んで、シャンパーニュにおいて最も早く単一畑の概念を取り入れた生産者となりました。
ワイナリーが所有する16haの畑は、メゾン・クリュッグお気に入りのムニエの供給元であるマルヌ川左岸のマレイユ・ル・ポール村、ウイイ村、トロワシー村の間に広がり、その区画は40以上にも分かれています。
ドゥウールの畑はどの区画も様々な方角を向いており、場所や標高によって粘土質や砂質を含む多様な地質が入り組むことから、異なる個性を持ったぶどうが育まれる。ジェロームは、日当たり、標高、土壌、樹齢、品種の多様な組み合わせがドゥウールのワインに多くのニュアンスを与えていると語り、それらのぶどうからの個性を掛け合わせたブレンドシリーズと、区画ごとの個性を突き詰めたドメーヌの真髄となる単一畑シリーズを生み出しています。
栽培では、土壌の健康や生物多様性を保つことを心がけており、2014年にはHVE認証レベル3を取得、除草剤は一切使用せず、病害対策は、芽掻きや入念な剪定作業、早いタイミングでの除葉を行い空気の循環を生み出すことで対応しています。
古樹のぶどうのセレクション・マッサールも行いクローンの多様性も維持している。2023年には伝統的なプレス機の1つを最大でも1,500kgのぶどうしか圧搾できない機械に改良し、収量が少ない年でも、過度な圧力をかけることなく単一区画のぶどうをプレスできるようになり、さらに最新式の自動制御システムも導入したことでより精度の高い作業が可能になった。
ブレンド用のキュヴェは小さなステンレスタンクで、単一畑のキュヴェは様々なサイズ（200L、300L、500L）の木樽で醸造し、各テロワールの個性と多様性を尊重したシャンパーニュ造りへ繋がっている。
ワイナリー飛躍の立役者である現当主ジェローム・ドゥウールは、1996年にドメーヌを引き継ぐと、畑の各区画が持つ多様性に焦点を当てる事を決意し、1999年にはドメーヌ初の単一畑のキュヴェを生み出しました。
当時、シャンパーニュではアンセルム・セロスを始めとした新世代により、ブレンドというシャンパーニュの伝統とは異なるアプローチ、すなわち「テロワールを強調し、その違いを示すこと」に焦点を当てる動きが生まれていました。そして、ジェロームはジャクソンやジャック・セロスと並んで、シャンパーニュにおいて最も早く単一畑の概念を取り入れた生産者となりました。
ワイナリーが所有する16haの畑は、メゾン・クリュッグお気に入りのムニエの供給元であるマルヌ川左岸のマレイユ・ル・ポール村、ウイイ村、トロワシー村の間に広がり、その区画は40以上にも分かれています。
ドゥウールの畑はどの区画も様々な方角を向いており、場所や標高によって粘土質や砂質を含む多様な地質が入り組むことから、異なる個性を持ったぶどうが育まれる。ジェロームは、日当たり、標高、土壌、樹齢、品種の多様な組み合わせがドゥウールのワインに多くのニュアンスを与えていると語り、それらのぶどうからの個性を掛け合わせたブレンドシリーズと、区画ごとの個性を突き詰めたドメーヌの真髄となる単一畑シリーズを生み出しています。
栽培では、土壌の健康や生物多様性を保つことを心がけており、2014年にはHVE認証レベル3を取得、除草剤は一切使用せず、病害対策は、芽掻きや入念な剪定作業、早いタイミングでの除葉を行い空気の循環を生み出すことで対応しています。
古樹のぶどうのセレクション・マッサールも行いクローンの多様性も維持している。2023年には伝統的なプレス機の1つを最大でも1,500kgのぶどうしか圧搾できない機械に改良し、収量が少ない年でも、過度な圧力をかけることなく単一区画のぶどうをプレスできるようになり、さらに最新式の自動制御システムも導入したことでより精度の高い作業が可能になった。
ブレンド用のキュヴェは小さなステンレスタンクで、単一畑のキュヴェは様々なサイズ（200L、300L、500L）の木樽で醸造し、各テロワールの個性と多様性を尊重したシャンパーニュ造りへ繋がっている。
ワインを産地別に検索する
ワインを予算別に検索する
ワインをヴィンテージ別に検索する
|
配送料・納期
|
|
|
銀行振込の場合、ご入金確認日の翌営業日から３営業日以内に発送いたします。 クレジットカード・代金引換・ペイペイ・楽天ペイ・後払いペイディの場合、ご注文日の翌営業日から３営業日以内に発送いたします。 | |
|
お支払いについて
お支払いは以下の方法がご選択いただけます。
  
  
・クレジットカード ・ペイペイ ・楽天ペイ ・後払いペイディ ・代金引換（商品代金税込10,000円以上は手数料無料） ・銀行振込（前払い/ご注文から5日以内にお振込ください/発送後ポイント付与） | |
|
返品交換について ワインは性格上、お客様のご都合による返品は原則としてお受けすることが出来ません。あらかじめご了承ください。 | |
配送時間指定について
  指定時間帯に配達するよう日本郵便に指示いたします。 | |
|
お問い合わせ
ワインショップ レ・ブルジョン 〒107-0052 東京都港区赤坂4-3-5 TEL/FAX : 03-6764-2281 E-mail : shopmaster@lesbourgeons.co.jp
通信販売のみ
| |
