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エリック・ド・シュルマン　モンテリー　1er Cru　ランスタン　2017年（一級畑）【フランス赤】

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エリック・ド・シュルマン　モンテリー　1er Cru　ランスタン　2017年（一級畑）について

エリック・ド・シュルマンは、モンテリーを本拠とする名門で、シャトー・ド・モンテリーと呼ばれる 17 世紀に建設された瀟洒な歴史的城館を所有しています。
当主エリック・ド・シュルマンの母親がルフレーヴ家出身であったこともあり、ルフレーヴとの繋がりが深い家族経営のドメーヌです。エリック・ド・シュルマンは、ビオディナミ農法で有名なルフレーヴと同様に、早くからビオディナミ農法に取り組み、ビオディナミ農法に由来する純粋な果実味と伸びやかな余韻や際立つフィネスを特徴とする上質なワインを生み出しています。

モンテリーは、ヴォルネイとムルソーの間に位置し、長期熟成も可能な骨格のしかりとしたワインでありながら、ヴォルネイとともに女性的と形容されるフィネスも兼ね備えた赤ワインが生まれます。 美しいルビー色で、チェリーやカシス、スミレなどの花の香り、熟成を経てスパイスの香りも伴います。ビロードのようにしっかとりとなめらかで、繊細なタンニンをあわせ持つエレガントなワイン。

エリック・ド・シュルマンのモンテリーは、モンテリーらしいチャーミングな果実味に、緻密なタンニンとピュアな酸味を伴います。

赤ワインの醸造は木製発酵槽にこだわり、その理由はステンレスタンクやコンクリートタンクと比べて自生酵母が住みつきやすいためで、市販の培養酵母に頼る必要はまったくないという。原則的に完全除梗で、ヴィンテージによっては最大で30％まで全房を使用する。
発酵が始まったら日に2回のピジャージュをするのみ。熟成には35〜70hLの大樽を導入し、一部を大樽、一部を小樽で熟成させている。樽熟成期間は赤で18〜20ヶ月と比較的長い。

タイプ　赤ワイン　ミディアムボディ
生産地　フランス　ブルゴーニュ
　　　　コート・ド・ボーヌ
品種　　ピノ・ノワール 100%
農法　　ビオディナミ
容量　　750ml
格付　　A.O.C. モンテリー

エリック・ド・シュルマン (Eric de Suremain)

エリック・ド・シュルマンは、小さな産地のモンテリーにて、一目置かれる名門生産者、ルフレーヴ家との関係が深く、早くからビオディナミを導入し、純粋な果実味、伸びやかな余韻、際立つフィネスを特徴とする上質なワインを生産。

エリック・ド・シュルマン (Eric de Suremain) は、ヴォルネイ (Volnay) とムルソー (Meursault) の間にある小さなアペラシオン、モンテリー (Monthelie) を本拠とする優れた名門生産者です。
シャトー・ド・モンテリー (Ch. de Monthelie) と呼ばれる 17 世紀に建設された瀟洒な歴史的城館を所有してドメーヌとし、現・当主エリック・ド・シュルマン (Eric de Suremain) の母親が、ルフレーヴ (Leflaive) 家出身であったこともあり、ルフレーヴとの繋がりが深い家族経営のドメーヌです。
エリック・ド・シュルマンは、ビオディナミ農法で有名なルフレーヴと同様に、早くからビオディナミ農法に取り組み、ビオディナミ農法に由来する純粋な果実味と伸びやかな余韻や際立つフィネスを特徴とする上質なワインを生み出しています。

エリック・ド・シュルマン (Eric de Suremain) は、名高い銘醸地であるヴォルネイとムルソーの間にある小さく埋もれやすいアペラシオンであるモンテリーにあって、一目置かれる優良生産者です。
1903 年に現・当主エリック・ド・シュルマン (Eric de Suremain) 氏の曽祖父であるアルベール・ド・シュルマン (Albert de Suremain) 氏が、瀟洒な歴史的建造物であるシャトー・ド・モンテリー (Ch. de Monthelie) を相続し、ワイン造りを開始したことがドメーヌの起源です。
以来、4 世代に亘って、エリック・ド・シュルマンは、モンデリーを本拠として、優れたワインを一貫して生み出してきました。

また、シャトー・ド・モンテリーの城館は、ブルゴーニュらしいモザイク瓦の屋根を持つ瀟洒な城館であり、1722 年にモンテリーの領地を手に入れたフランソワ・フロマジョの娘と、その夫、フランソワ・ブリュネ・ダントゥイユによって1746年に建てられました。
シャトー・ド・モンテリーの城館は、美しい歴史的な建造物であり、エリック・ド・シュルマンの象徴として、エチケットの図案になっています。

エリック・ド・シュルマン (Eric de Suremain) は、モンテリー (村名格付け)、モンテリー・プルミエ・クリュ (1er Cru, 一級畑)、リュリー・プルミエ・クリュ (1er Cru, 一級畑) に 10 ha のぶどう畑を所有しています。
ビオディナミ農法を早くから導入しているルフレーヴと繋がりが深いドメーヌであり、エリック・ド・シュルマンも、ビオディナミ農法の創成期である早くも 1996 年からビオディナミ農法に取り組み、2000 年から認証手続きを申請し、2003 年にエコセールからビオディナミの認証を取得しています。

エリック・ド・シュルマンは、日本市場向けとしては、ルフレーヴの故アンヌ・クロード・ルフレーヴ (Anne-Claude Leflaive) 女史が設立したルフレーヴのネゴシアンブランド「CLAC」の １ アイテムとして、自身のドメーヌ・ブランドを冠したワインよりも先に輸入されて、人気のワインになっていました。

エリック・ド・シュルマン氏は、「私たちは土地を搾取するだけでなく、土地を疲弊させることなく何十年も生き延びられるよう支援しなければなりません。こうしてブルゴーニュの偉大なワインが生まれるのです。」と言い、高品質のワインを生産することは、何よりも伝統やテロワールに対する敬意が重要と考えています。

そして、エリック・ド・シュルマン氏は、「ブルゴーニュのクリマは、何世紀にもわたって慎重に境界が定められ、名前が付けられてきました。私たちのブドウ畑にはそれぞれ独自の歴史、露出度、向き、特定の気候条件があります。私たちはそれらに適応し、テロワールを可能な限り尊重し、テロワールを壊すことなく最高のものを引き出す必要があります。」と言い、各クリマ (Climats, 区画) はぶどうに官能的な特異性を与えるものであると考えています。

エリック・ド・シュルマンでは、主に石灰岩や粘土で構成される土壌を尊重し、圧縮を避けるためにトラクターはほとんど使用せず、耕起によって草の被覆を管理し、ぶどう畑の管理は可能な限り手作業で行うことが不可欠として殆どの作業を手作業で行い、ぶどう畑の生物多様性とぶどう樹の健全性の維持・改善を進めています。

エリック・ド・シュルマンは、所有するモンテリーとリュリーのぶどう畑にて、ピノ・ノワールから赤ワイン、リュリーのぶどう畑にてシャルドネから白ワインを生産しています。
ピノ・ノワールとシャルドネについて、エリック・ド・シュルマン氏は、「卓越したテロワールの解釈者であり、自分が栽培されたテロワールのあらゆるニュアンスを見事に復元できる能力がある」と言います。

また、エリック・ド・シュルマンでは、代々の当主が大切に育ててきたピノ・ノワールとシャルドネのぶどう樹について、新しく植樹するたびに、自身のぶどう畑で数十年間栽培されてきたぶどう樹から健全な枝を大量に選抜して台木に接木するマサル・セレクションを採用し、綿密な植樹作業を行っています。
エリック・ド・シュルマン氏は、確立したクローンを用いるよりも、自身の育てたぶどう樹から多数を選抜する手法は、ぶどう畑における多様性を生み出し、健康な土壌とぶどう樹の育成に貢献できると言い、自身がビオディナミ農法に基づき大切に育て上げたぶどう樹とぶどう畑に絶対の自信を持っています。

2019 年から、ボルドー大学でぶどう栽培やワイナリー経営に関する修士号を取得した娘さんのグウェンドリン・ド・シュルマン (Gwendoline de Suremain) 女史がドメーヌに参加し、将来も楽しみな生産者と言えます。

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