ムムム ピノ・ノワール 2022年 について
「ムムム」は、ロワール・サンセール地区の名門メゾン「フルニエ・ペール・エ・フィス」が提供する、ヴァン・ド・ペイ（ヴァン・ド・フランス）シリーズの上級ブランドです。
「ムムム・・・美味しい！」という意味のこのブランドは、フルニエ兄弟が「ヴァン・ド・ペイの最高品質を目指したもの」です。
南仏のPay d'Oc産のピノ・ノワールが約80%、ロワール・トゥーレーヌ地区のVin de Pays (IGP) du Val de Loire産のピノ・ノワールが約20%のブレンド。
「ヴァン・ド・フランスとしてのベストのピノ・ノワールを長年追求し続けて、このブレンドに辿り着きました。果実味たっぷりな南仏のピノ・ノワールと、色合いも淡く繊細なロワールのピノ・ノワールは、見事な補完関係にあります」（クロード・フルニエ）。
色合いはピノ・ノワールとしては深く、ラズベリー、ブラックカラント、グリルしたスパイスの美しい香りがグラスを満たします。フルーティな口当たりで、タンニンは溶け込んで、果実味はしなやかさを感じます。
アペラシオンの概念にとらわれない素敵なワインです。
いずれも粘土石灰質土壌。平均樹齢40年。
除梗100%。天然酵母のみで発酵。スレンレスタンクで12ヶ月間の熟成。
〈 メゾンおすすめのマリアージュ 〉
鴨肉をシンプルに焼いたもの、焼き野菜を添えた子牛肉のタジン料理などグルメなお料理を引き立てます。
「ムムム・・・美味しい！」という意味のこのブランドは、フルニエ兄弟が「ヴァン・ド・ペイの最高品質を目指したもの」です。
南仏のPay d'Oc産のピノ・ノワールが約80%、ロワール・トゥーレーヌ地区のVin de Pays (IGP) du Val de Loire産のピノ・ノワールが約20%のブレンド。
「ヴァン・ド・フランスとしてのベストのピノ・ノワールを長年追求し続けて、このブレンドに辿り着きました。果実味たっぷりな南仏のピノ・ノワールと、色合いも淡く繊細なロワールのピノ・ノワールは、見事な補完関係にあります」（クロード・フルニエ）。
色合いはピノ・ノワールとしては深く、ラズベリー、ブラックカラント、グリルしたスパイスの美しい香りがグラスを満たします。フルーティな口当たりで、タンニンは溶け込んで、果実味はしなやかさを感じます。
アペラシオンの概念にとらわれない素敵なワインです。
いずれも粘土石灰質土壌。平均樹齢40年。
除梗100%。天然酵母のみで発酵。スレンレスタンクで12ヶ月間の熟成。
〈 メゾンおすすめのマリアージュ 〉
鴨肉をシンプルに焼いたもの、焼き野菜を添えた子牛肉のタジン料理などグルメなお料理を引き立てます。
タイプ 赤ワイン ミディアムボディ
生産地 フランス
品種 ピノ・ノワール 100%
農法 リュット・レゾネ
容量 750ml
格付 ヴァン・ド・フランス
生産地 フランス
品種 ピノ・ノワール 100%
農法 リュット・レゾネ
容量 750ml
格付 ヴァン・ド・フランス
フルニエ・ペール・エ・フィス (Fournier Pere et Fils)
フルニエ・ペール・エ・フィスは、サンセールを代表する生産者、テロワールの魅力を表現するブルゴーニュ・スタイルの素晴らしいワインを生み出す。
フルニエ・ペール・エ・フィス (Fournier Pere et Fils) は、ロワールのサンセール (Sancerre) の町から 3 km ほど北西にあるヴェルディニー (Verdigny) 村に所在する高品質なロワール・ワインの代名詞と言える評価の高いメゾンです。
フルニエ・ペール・エ・フィスは、サンセールで 2 番目に大きなメゾンにまで発展し、傘下に、「ドメーヌ・フルニエ」 (Domaine Fournier)、「ドメーヌ・ド・サン・ロンブル」 (Domaine de Saint Romble)、「ドメーヌ・デ・ベルティエ」 (Domaine des Berthiers) の 3 ドメーヌを擁し、合計 70 ha の自社畑から、サンセール (Sancerre)、プイィ・フュメ (Pouilly Fume)、ムヌトゥ・サロン (Menetou Salon) などのワインを生産しています。
フルニエ・ペール・エ・フィスは、ネゴシアンとしても活動しており、サンセール地区のワイン造りを牽引する生産者です。
フルニエ・ペール・エ・フィスは、サンセールで 2 番目に大きなメゾンにまで発展し、傘下に、「ドメーヌ・フルニエ」 (Domaine Fournier)、「ドメーヌ・ド・サン・ロンブル」 (Domaine de Saint Romble)、「ドメーヌ・デ・ベルティエ」 (Domaine des Berthiers) の 3 ドメーヌを擁し、合計 70 ha の自社畑から、サンセール (Sancerre)、プイィ・フュメ (Pouilly Fume)、ムヌトゥ・サロン (Menetou Salon) などのワインを生産しています。
フルニエ・ペール・エ・フィスは、ネゴシアンとしても活動しており、サンセール地区のワイン造りを牽引する生産者です。
フルニエ・ペール・エ・フィスは、1926 年に設立され、1970 年に事業を継承したクロード・フルニエ (Claude Fournier) 氏とジャック・フルニエ (Jacques Fournier) 氏の元で大きく発展し、サンセールを代表する生産者にまで成長しました。
2015 年にフルニエ兄弟は、事業をヴィルボワ (Villebois) 家に譲渡していますが、所有者が変わっても、名声は衰えることなく、ヴィルボワ家のもとで、新たな設備投資が行われ、メディアやワイン雑誌、ワイン愛好家からの評価は、一層高まっています。
また、近代的で清潔な醸造所で造られるワインは、フランスの三ツ星レストランをはじめとする高級レストランやビストロ、ホテルに納入され、また、世界各国に輸出され、ロワールのサンセールを牽引する生産者として、高く評価されています。
2015 年にフルニエ兄弟は、事業をヴィルボワ (Villebois) 家に譲渡していますが、所有者が変わっても、名声は衰えることなく、ヴィルボワ家のもとで、新たな設備投資が行われ、メディアやワイン雑誌、ワイン愛好家からの評価は、一層高まっています。
また、近代的で清潔な醸造所で造られるワインは、フランスの三ツ星レストランをはじめとする高級レストランやビストロ、ホテルに納入され、また、世界各国に輸出され、ロワールのサンセールを牽引する生産者として、高く評価されています。
フルニエ・ペール・エ・フィスは、サンセールを牽引する旗手として、世界各国に販売網を開拓しているのみならず、ワイン造りの面においても、サンセールを牽引しています。
フルニエ・ペール・エ・フィスは、ブルゴーニュにおけるワイン造りやテロワールの概念をあてはめ、例外的に優れた気候と土壌を持つ区画を分け、細心の注意を払ってぶどうを栽培し、極少量のグラン・クリュ (Grand Cru, 特級畑) に相当する優れた区画のみのぶどうを用いたワインを造っています。
優れた区画からのワインとして、フルニエ・ペール・エ・フィスは、「聖サルトゥール」 (Saint Satur) 古代修道院の直ぐ近くにあるフリント (Flint) と呼ばれる燧石 (火打石) を多く含む南向き斜面にある「クロ・デュ・ロック」 (Clos du Roc)、所有するぶどう畑で最も標高の高い区画で、常に風が吹き抜け健全なぶどうが育つ標高 300 m の区画から生まれる「レ・モン・ダムネス」 (Les Monts Damnes)、粘土質と石灰岩が混ざり、日照に恵まれた真南の丘の中腹にあり、サンセール最高のテロワールを持つと呼ばれる「レ・ブーファント」 (Les Bouffants) の夫々から最上級と評価される極上なサンセールのワインを生み出しています。
これらフルニエ・ペール・エ・フィスの最上級ワインは、何れもメディアなどで高得点を獲得し、例えば、ワイン・エンスージアスト誌において、毎年、各ワインとも 90 点以上を獲得し続けています。
優れた区画からのワインとして、フルニエ・ペール・エ・フィスは、「聖サルトゥール」 (Saint Satur) 古代修道院の直ぐ近くにあるフリント (Flint) と呼ばれる燧石 (火打石) を多く含む南向き斜面にある「クロ・デュ・ロック」 (Clos du Roc)、所有するぶどう畑で最も標高の高い区画で、常に風が吹き抜け健全なぶどうが育つ標高 300 m の区画から生まれる「レ・モン・ダムネス」 (Les Monts Damnes)、粘土質と石灰岩が混ざり、日照に恵まれた真南の丘の中腹にあり、サンセール最高のテロワールを持つと呼ばれる「レ・ブーファント」 (Les Bouffants) の夫々から最上級と評価される極上なサンセールのワインを生み出しています。
これらフルニエ・ペール・エ・フィスの最上級ワインは、何れもメディアなどで高得点を獲得し、例えば、ワイン・エンスージアスト誌において、毎年、各ワインとも 90 点以上を獲得し続けています。
フルニエ・ペール・エ・フィスは、「MMM」 (ムムム) というブランドで、ピノ・ノワール、ソーヴィニヨン・ブラン、シュナン・ブランのワインを造っています。
ヴァン・ド・ペイ (ヴァン・ド・フランス) シリーズの上級ブランドであり、何れも古樹から造られ、通常の IGP 格付けのワインとは異なる造りとなっています。
「MMM」 (ムムム) というブランド名は、「ムムム・・・美味しい！」という意味を込めているもので、「ヴァン・ド・ペイの最高品質を目指したもの」です。
3 つのワインとも、「自然に次のグラスに手が伸びるような見事なバランスで、特にソーヴィニヨン・ブランは、実際にこのカテゴリーの頂点を極めている可能性が高いことを、メディアの評価等が示唆しています。」 (輸入元、ヌーヴェル・セレクション) という優れた出来栄えのワインとして、注目を集めています。
ヴァン・ド・ペイ (ヴァン・ド・フランス) シリーズの上級ブランドであり、何れも古樹から造られ、通常の IGP 格付けのワインとは異なる造りとなっています。
「MMM」 (ムムム) というブランド名は、「ムムム・・・美味しい！」という意味を込めているもので、「ヴァン・ド・ペイの最高品質を目指したもの」です。
3 つのワインとも、「自然に次のグラスに手が伸びるような見事なバランスで、特にソーヴィニヨン・ブランは、実際にこのカテゴリーの頂点を極めている可能性が高いことを、メディアの評価等が示唆しています。」 (輸入元、ヌーヴェル・セレクション) という優れた出来栄えのワインとして、注目を集めています。
ぶどう栽培は、リュット・レゾネ農法に基づき、化学肥料は一切用いず、農薬等は、必要な時に最小限のみの使用に留めています。
ワインに用いるぶどうは、100 % 除梗して、天然酵母のみで発酵させ、極めて清潔なステンレスタンクによって醸造を行っています。
ワイン造りはブルゴーニュ・スタイルのワイン造りを目指しており、例えば、「キュヴェ・テロワール」というワインは、サンセール (Sancerre) とプイィ・フュメ (Pouilly-Fume) のぶどう畑のニュアンスをワインから発見できるスタイルを追求しています。
「キュヴェ・テロワール」のワインは、テイスティングすると、香りの強さ、口の中での複雑さ、力強さの感覚的な強弱によって、テロワールに由来するワインの相違と夫々のテロワールが持つ魅力を感じることができます。
ワインに用いるぶどうは、100 % 除梗して、天然酵母のみで発酵させ、極めて清潔なステンレスタンクによって醸造を行っています。
ワイン造りはブルゴーニュ・スタイルのワイン造りを目指しており、例えば、「キュヴェ・テロワール」というワインは、サンセール (Sancerre) とプイィ・フュメ (Pouilly-Fume) のぶどう畑のニュアンスをワインから発見できるスタイルを追求しています。
「キュヴェ・テロワール」のワインは、テイスティングすると、香りの強さ、口の中での複雑さ、力強さの感覚的な強弱によって、テロワールに由来するワインの相違と夫々のテロワールが持つ魅力を感じることができます。
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お問い合わせ ワインショップ レ・ブルジョン 〒107-0052 東京都港区赤坂4-3-5 TEL/FAX : 03-6764-2281 E-mail : shopmaster@lesbourgeons.co.jp 通信販売のみ | |
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