マルセル・ダイス エディシオン・リミテ 〈 9本セット 〉
アルザスの偉大な革命家、ジャン・ミッシェル・ダイス。
AOC法をも変えたその信念で、畑の個性に基づく「プルミエ・クリュ」を提唱し続けています。
目の前の、この地中深くにあるものこそが土地の「テロワール」。
それを最大限に引き出し、個々の土地が秘める強烈な個性を写し取ります。絵画のように美しいラベルを纏い、新たに命を吹き込まれた入魂の「プルミエ・クリュ」。
蓋を開ければアルザスの地がそこに広がる「宝箱」です。
〈 マルセル・ダイスからのメッセージ 〉
親愛なる日本の皆様へ
私たちのプルミエ・クリュの新しいラベルの完成を記念して製作した「エディシオン・リミテ」（リミテッド・エディション）をご紹介できることを、大変嬉しく思います。
新しいラベルは、直感的かつ地理的感覚的なアプローチに基づいてデザインしました。
それぞれのラベルは、絵、色、形、そしてそれらが想起させるイメージによって、各プルミエ・クリュの土地とテロワールを表現しています。
絵は中世の細密画であり、中にはその土地の歴史と直接関連している絵もあります。
この新しいラベルの正式な発表に伴い、9つのプルミエ・クリュを収めた特別なボックスセットを数量限定で製作いたしました。
箱は上部が開閉できる仕様で、内側の底面にはそれぞれのクリュの地図が印刷されています。
また、このセットのために特別に作成したフランス語による商品説明シートを装填しております。
このセットは全世界向けに900セット限定で製作しました。
配送用のシンプルな外箱に入れてお届けいたします。
お気に召していただけることを、心より願っております。
ベルグハイムより、愛を込めて
ジャン・ミッシェル・ダイス
AOC法をも変えたその信念で、畑の個性に基づく「プルミエ・クリュ」を提唱し続けています。
目の前の、この地中深くにあるものこそが土地の「テロワール」。
それを最大限に引き出し、個々の土地が秘める強烈な個性を写し取ります。絵画のように美しいラベルを纏い、新たに命を吹き込まれた入魂の「プルミエ・クリュ」。
蓋を開ければアルザスの地がそこに広がる「宝箱」です。
〈 マルセル・ダイスからのメッセージ 〉
親愛なる日本の皆様へ
私たちのプルミエ・クリュの新しいラベルの完成を記念して製作した「エディシオン・リミテ」（リミテッド・エディション）をご紹介できることを、大変嬉しく思います。
新しいラベルは、直感的かつ地理的感覚的なアプローチに基づいてデザインしました。
それぞれのラベルは、絵、色、形、そしてそれらが想起させるイメージによって、各プルミエ・クリュの土地とテロワールを表現しています。
絵は中世の細密画であり、中にはその土地の歴史と直接関連している絵もあります。
この新しいラベルの正式な発表に伴い、9つのプルミエ・クリュを収めた特別なボックスセットを数量限定で製作いたしました。
箱は上部が開閉できる仕様で、内側の底面にはそれぞれのクリュの地図が印刷されています。
また、このセットのために特別に作成したフランス語による商品説明シートを装填しております。
このセットは全世界向けに900セット限定で製作しました。
配送用のシンプルな外箱に入れてお届けいたします。
お気に召していただけることを、心より願っております。
ベルグハイムより、愛を込めて
ジャン・ミッシェル・ダイス
お届けに関するご案内
ワインについて
ランゲンベルグ プルミエ・クリュ 2021年 (1er Cru)
ダイスのプルミエ・クリュの白の中では、もっとも軽やかで繊細かつ上品なスタイル。酸とミネラルに富み、ミネラルは塩辛く感じるほどで、魚介類に非常に良く合います。畑はサン・イポリットの急斜面にあり、極めて痩せた花崗岩土壌。1ha。平均樹齢20年。
白ワイン アルザス13品種 ピノ・ブラン、リースリング、ピノ・グリ、ピノ・ノワール、ミュスカ・ア・プティ・グラン、ピノ・オークセロワ、ピノ・ブーロ、ミュスカ・ブラン、ローズ・ダルザスの混植・混醸。
ダイスのプルミエ・クリュの白の中では、もっとも軽やかで繊細かつ上品なスタイル。酸とミネラルに富み、ミネラルは塩辛く感じるほどで、魚介類に非常に良く合います。畑はサン・イポリットの急斜面にあり、極めて痩せた花崗岩土壌。1ha。平均樹齢20年。
白ワイン アルザス13品種 ピノ・ブラン、リースリング、ピノ・グリ、ピノ・ノワール、ミュスカ・ア・プティ・グラン、ピノ・オークセロワ、ピノ・ブーロ、ミュスカ・ブラン、ローズ・ダルザスの混植・混醸。
エンゲルガルテン プルミエ・クリュ 2022年 (1er Cru)
「天使の庭」を意味するマルセル・ダイスのプルミエ・クリュを代表する看板ワイン。豊かなミネラル、驚くほど深みがあり、オイリーさと温かみを感じます。水はけがよく乾燥した土壌で、特に9月の乾燥によってぶどうが理想的に完熟します。「複雑すぎて短い文章で描写することができない、まるで人間のようなワインです」とジャン・ミシェル。とりわけ高標高（350m）の区画に2ha。平均樹齢40年。
白ワイン リースリング 約50%、ピノ・グリ、ピノ・ブーロ、ミュスカ、ピノ・ノワール
「天使の庭」を意味するマルセル・ダイスのプルミエ・クリュを代表する看板ワイン。豊かなミネラル、驚くほど深みがあり、オイリーさと温かみを感じます。水はけがよく乾燥した土壌で、特に9月の乾燥によってぶどうが理想的に完熟します。「複雑すぎて短い文章で描写することができない、まるで人間のようなワインです」とジャン・ミシェル。とりわけ高標高（350m）の区画に2ha。平均樹齢40年。
白ワイン リースリング 約50%、ピノ・グリ、ピノ・ブーロ、ミュスカ、ピノ・ノワール
ロテンベルグ プルミエ・クリュ 2019年 (1er Cru)
ダイスのプルミエ・クリュの白の中で最もアロマティックなワインのひとつで、その美しい芳香には胸を打たれます。「赤い丘」という名の赤色土壌で鉄分が豊富な石灰質、極めて豊富な日照量。「この特殊なテロワールでこそ、リースリングとピノ・グリのもつ、光り輝くようにピュアでリッチな柑橘系のアロマが見事に花開きます」（ジャン・ミッシェル・ダイス）。味わいも凝縮した果実味たっぷりで、極めて複雑かつ深みがあり、グラン・クリュにも匹敵するリッチさ。1ha。平均樹齢30年。
白ワイン リースリング 約50%、ピノ・グリ 約50%
ダイスのプルミエ・クリュの白の中で最もアロマティックなワインのひとつで、その美しい芳香には胸を打たれます。「赤い丘」という名の赤色土壌で鉄分が豊富な石灰質、極めて豊富な日照量。「この特殊なテロワールでこそ、リースリングとピノ・グリのもつ、光り輝くようにピュアでリッチな柑橘系のアロマが見事に花開きます」（ジャン・ミッシェル・ダイス）。味わいも凝縮した果実味たっぷりで、極めて複雑かつ深みがあり、グラン・クリュにも匹敵するリッチさ。1ha。平均樹齢30年。
白ワイン リースリング 約50%、ピノ・グリ 約50%
グリュエンスピール プルミエ・クリュ ブラン 2019年 (1er Cru)
ダイスのプルミエ・クリュの白の中では、もっとも濃密かつ重厚なスタイル。「各品種の個性は感じられないでしょう？このワインは、テロワールの個性が品種の個性を上回ることの証明書でもあります。ブラインドだと赤と間違える人も多いです」（ジャン・ミッシェル・ダイス）。フランスの高級レストランのオンリストがとりわけ多い作品。1.5ha。平均樹齢30年。
白ワイン リースリング、ピノ・ノワール、ゲヴェルツトラミネールが約3分の1ずつ
ダイスのプルミエ・クリュの白の中では、もっとも濃密かつ重厚なスタイル。「各品種の個性は感じられないでしょう？このワインは、テロワールの個性が品種の個性を上回ることの証明書でもあります。ブラインドだと赤と間違える人も多いです」（ジャン・ミッシェル・ダイス）。フランスの高級レストランのオンリストがとりわけ多い作品。1.5ha。平均樹齢30年。
白ワイン リースリング、ピノ・ノワール、ゲヴェルツトラミネールが約3分の1ずつ
グリュエンスピール プルミエ・クリュ ルージュ 2022年 (1er Cru)
完熟し磨き込まれているため舌には感じない大量のタンニンが、たっぷりとしたコクとなってお肉料理との相性を抜群にします。泥灰土質土壌。木製開放発酵槽でアルコール発酵後、228リットルの樽でマロラクティック発酵＆24ヶ月間熟成。0.3ha。平均樹齢30年。
赤ワイン ピノ・ノワール95%、ピノ・グリとピノ・ブラン5%
完熟し磨き込まれているため舌には感じない大量のタンニンが、たっぷりとしたコクとなってお肉料理との相性を抜群にします。泥灰土質土壌。木製開放発酵槽でアルコール発酵後、228リットルの樽でマロラクティック発酵＆24ヶ月間熟成。0.3ha。平均樹齢30年。
赤ワイン ピノ・ノワール95%、ピノ・グリとピノ・ブラン5%
ビュルランベルグ プルミエ・クリュ 2019年 (1er Cru)
ダイス入魂の赤。火山の溶岩によって焼かれた、非常に硬質な粘土石灰質土壌。ワインにも焼けたような香ばしい風味が感じられます。シルクのような口当たりが心を打つ、壮麗でセクシーな赤。2ha。平均樹齢40年。
赤ワイン ピノ・ノワール93〜95%、残りはピノ・ブラン、ピノ・グリ、ピノ・ブーロ
ダイス入魂の赤。火山の溶岩によって焼かれた、非常に硬質な粘土石灰質土壌。ワインにも焼けたような香ばしい風味が感じられます。シルクのような口当たりが心を打つ、壮麗でセクシーな赤。2ha。平均樹齢40年。
赤ワイン ピノ・ノワール93〜95%、残りはピノ・ブラン、ピノ・グリ、ピノ・ブーロ
ショフウェグ プルミエ・クリュ 2019年 (1er Cru)
ショフウェグは、グランクリュ・アルテンベルグ・ド・ベルグハイムと同じ丘の東側斜面にある畑で（アルテンベルグ・ド・ベルグハイムが真南斜面）、ダイス家では「プティ・アルテンベルグ」とも呼ばれています。第三紀の石灰岩質土壌。マンブール同様北風が強く貴腐菌がつかないため、残糖が10〜11g/lと低めで、様々なお料理に合わせやすいワインです。1ha。平均樹齢15年。
白ワイン リースリング、ピノ・ブラン、ピノ・ノワール、ピノ・グリの混植で、リースリングが約50%
ショフウェグは、グランクリュ・アルテンベルグ・ド・ベルグハイムと同じ丘の東側斜面にある畑で（アルテンベルグ・ド・ベルグハイムが真南斜面）、ダイス家では「プティ・アルテンベルグ」とも呼ばれています。第三紀の石灰岩質土壌。マンブール同様北風が強く貴腐菌がつかないため、残糖が10〜11g/lと低めで、様々なお料理に合わせやすいワインです。1ha。平均樹齢15年。
白ワイン リースリング、ピノ・ブラン、ピノ・ノワール、ピノ・グリの混植で、リースリングが約50%
グラスベルグ プルミエ・クリュ 2019年 (1er Cru)
「純粋な石灰岩の土壌は薄く貧しいため、ぶどう樹はエネルギーを求めて下土層深くまで必死に根を伸ばします。取り込まれた莫大なエネルギーは海のように深く豊潤な果実味になります。テクスチャーは緊張感があり引き締まったスタイルで、面の数が多い多面体のように立体的な構造を持っています。貴腐菌が完熟を促すため残糖が30g/l程あり、フォワグラなどはもちろん、レモンを絞ってかけたいすべてのお料理にとても良く合います」。グラン・クリュ「アルテンベルグ・ド・ベルグハイム」の丘の北東斜面、標高340メートルに位置する畑です。平均樹齢40年のヴィエイユ・ヴィーニュ。1ha。石灰岩土壌。
白ワイン リースリング、ピノ・グリ、ゲヴュルツトラミネールの混植・混醸
「純粋な石灰岩の土壌は薄く貧しいため、ぶどう樹はエネルギーを求めて下土層深くまで必死に根を伸ばします。取り込まれた莫大なエネルギーは海のように深く豊潤な果実味になります。テクスチャーは緊張感があり引き締まったスタイルで、面の数が多い多面体のように立体的な構造を持っています。貴腐菌が完熟を促すため残糖が30g/l程あり、フォワグラなどはもちろん、レモンを絞ってかけたいすべてのお料理にとても良く合います」。グラン・クリュ「アルテンベルグ・ド・ベルグハイム」の丘の北東斜面、標高340メートルに位置する畑です。平均樹齢40年のヴィエイユ・ヴィーニュ。1ha。石灰岩土壌。
白ワイン リースリング、ピノ・グリ、ゲヴュルツトラミネールの混植・混醸
ビュルグ プルミエ・クリュ 2018年 (1er Cru)
ダイスのプルミエ・クリュの中ではもっともミネラルを感じ、複雑極まりない味わいが特徴です。また、骨格が大きく長期熟成型です。カルダモン、シナモン、クローブ、ナツメグといった鮮やかなスパイスの風味。堂々たる果実の力が口の中に迫ってきます。「ぜひデキャンタージュして飲んでください」（ジャン・ミッシェル・ダイス）。泥灰土質と石灰岩質が入り混じる土壌。完全南向き畑で、日照量もとりわけ豊富。1.5ha。平均樹齢20年。
白ワイン アルザス13品種の混植・混醸
ダイスのプルミエ・クリュの中ではもっともミネラルを感じ、複雑極まりない味わいが特徴です。また、骨格が大きく長期熟成型です。カルダモン、シナモン、クローブ、ナツメグといった鮮やかなスパイスの風味。堂々たる果実の力が口の中に迫ってきます。「ぜひデキャンタージュして飲んでください」（ジャン・ミッシェル・ダイス）。泥灰土質と石灰岩質が入り混じる土壌。完全南向き畑で、日照量もとりわけ豊富。1.5ha。平均樹齢20年。
白ワイン アルザス13品種の混植・混醸
マルセル・ダイス (Marcel Deiss)
マルセル・ダイスは、アルザスの頂点を極める生産者、綺羅星の如く輝く傑出したワインを生産！！
マルセル・ダイス (Marcel Deiss) は、綺羅星の如く輝く素晴らしいワインを生産、アルザスの頂点を極める生産者です。
R.パーカー氏は、2008年に最高の5つ星評価を付け、2020年の「ワールズ・ベスト・ヴィンヤード・アワーズ」にて、トップ50に選出され、「ワイン・アンド・スピリッツ」誌にて、2021年のトップ100に選出されるなど、マルセル・ダイスはアルザスのトップに君臨、揺るぎない名声を誇ります。
マルセル・ダイス (Marcel Deiss) は、綺羅星の如く輝く素晴らしいワインを生産、アルザスの頂点を極める生産者です。
R.パーカー氏は、2008年に最高の5つ星評価を付け、2020年の「ワールズ・ベスト・ヴィンヤード・アワーズ」にて、トップ50に選出され、「ワイン・アンド・スピリッツ」誌にて、2021年のトップ100に選出されるなど、マルセル・ダイスはアルザスのトップに君臨、揺るぎない名声を誇ります。
アルザスにテロワールの概念を初めて導入、法律をも変えた信念と改革の生産者！！
マルセル・ダイスは、アルザスのベルクハイム (Bergheim) にあり、複雑で多様な土地由来の個性を引き出すべく、アルザスにテロワールの概念を初めて導入した生産者として知られています。
従来のアルザスは、品種の個性が最優先されていたため、エチケットにはぶどう品種を明記し、アルザスのワイン法もエチケットへの品種表記が必須でした。
しかしながら、マルセル・ダイスは、同じ品種でも土地によって味わいが異なることから、テロワールの重要性を主張し、実際にテロワールを表現するワインを造りました。
マルセル・ダイスは、アルザスのベルクハイム (Bergheim) にあり、複雑で多様な土地由来の個性を引き出すべく、アルザスにテロワールの概念を初めて導入した生産者として知られています。
従来のアルザスは、品種の個性が最優先されていたため、エチケットにはぶどう品種を明記し、アルザスのワイン法もエチケットへの品種表記が必須でした。
しかしながら、マルセル・ダイスは、同じ品種でも土地によって味わいが異なることから、テロワールの重要性を主張し、実際にテロワールを表現するワインを造りました。
マルセル・ダイスによるテロワール重視の考えは、他の造り手に大きな影響と共感を与え、大論争の末に、遂にはAOC法の改正を成し遂げるに至ります。
エチケットには、1番大きくぶどう品種の記載が必要だったものを、品種名よりも畑名を大きく表示するよう改正、また、ぶどう品種の記載は義務で無くなりました。
エチケットには、1番大きくぶどう品種の記載が必要だったものを、品種名よりも畑名を大きく表示するよう改正、また、ぶどう品種の記載は義務で無くなりました。
また、ダイス氏は、アルザスのグラン・クリュ委員会の一員であり、「グラン・クリュ」に次ぐ、新格付け「プルミエ・クリュ」の法令制定準備を進めるなど、アルザス・ワインの改革を更に進めようとしています。
マルセル・ダイスは、1997年にビオディナミを導入、土中に深く根を伸ばしたぶどう樹を用いてテロワールをワインに描き出す！！
マルセル・ダイスは、1997年にビオディナミ農法を導入、現在、32ha の全ぶどう畑がビオディナミ農法に移行しています。
ビオディナミ農法の採用理由として、ぶどう樹の根を土中深くに伸ばし、テロワールの個性を引き出すことを挙げています。
マルセル・ダイスは、1997年にビオディナミ農法を導入、現在、32ha の全ぶどう畑がビオディナミ農法に移行しています。
ビオディナミ農法の採用理由として、ぶどう樹の根を土中深くに伸ばし、テロワールの個性を引き出すことを挙げています。
ダイス氏は、「アルザスの土壌は、太古の地殻変動に由来する極めて複雑で多様なものです。個々の土地の強烈な個性をそのままワインに表現することが僕の人生です。」と語り、「ぶどう品種」、「ヴィンテージ」、「テロワール」という3要素の特徴や個性をワインに表現する中で、「テロワール」を最重視する考えを示しています。
マルセル・ダイスのぶどう畑は、複数の異なるぶどう品種を混ぜて栽培する「混植」により、テロワールに由来する土地ごとの個性を見事に描写！！
マルセル・ダイスのぶどう畑は、複数のぶどう品種が混ざって栽培される「混植」が行われています。
マルセル・ダイスのぶどう畑は、複数のぶどう品種が混ざって栽培される「混植」が行われています。
「混植」は、マルセル・ダイスが、1984年にグラン・クリュの区画「シュナンブール」を再開した際に、知らないうちに始まりました。
正式には「リースリング」が植えられたとされる「シュナンブール」のぶどう樹は、実は、再開当時には、既に様々なぶどう品種が複雑に入り組んで植えられており、幾つかは品種不明なままで、多様性に富んでいました。
しかしながら、「シュナンブール」のぶどうは、素朴で興味深いほど質が高く、収穫時期は見事に規則的で同時期となり、造られたワインの雄大な味に圧倒されるに至ります。
1990年代開催のブラインドによる果実のテイスティングは、完熟したブドウ品種の視覚的な区別すら難しく、この興味深い観察は、テロワールによる貢献は、神秘的であり、解釈が困難という従来の見解を残したまま、「混植」栽培モデルは、テロワールがぶどう品種を支配し、テロワールの味と触覚の構造をぶどう樹が描写するという現実を示しました。
正式には「リースリング」が植えられたとされる「シュナンブール」のぶどう樹は、実は、再開当時には、既に様々なぶどう品種が複雑に入り組んで植えられており、幾つかは品種不明なままで、多様性に富んでいました。
しかしながら、「シュナンブール」のぶどうは、素朴で興味深いほど質が高く、収穫時期は見事に規則的で同時期となり、造られたワインの雄大な味に圧倒されるに至ります。
1990年代開催のブラインドによる果実のテイスティングは、完熟したブドウ品種の視覚的な区別すら難しく、この興味深い観察は、テロワールによる貢献は、神秘的であり、解釈が困難という従来の見解を残したまま、「混植」栽培モデルは、テロワールがぶどう品種を支配し、テロワールの味と触覚の構造をぶどう樹が描写するという現実を示しました。
マルセル・ダイスのワインは、複雑な味わいと美しい芳香を伴い、個性的で完璧といえる傑出した逸品！！
テロワール重視の考え方が、アルザス全体に共感を呼ぶ中、マルセル・ダイスは、ワイン造りを更に突き詰めていきます。
アルザスの平均的な収量は 7,800 l/ha なところ、マルセル・ダイスは平均以下の 3,300 l/ha に抑え、ぶどう樹の1本あたり収量は、スタンダードで 640ml、プルミエ・クリュで 350ml、グラン・クリュでは僅か 166mlと、徹底的に低収量として果実の凝縮感を高めています。
手摘みと厳しい選果は勿論、一般的な生産者が1回の圧搾に4時間で終わるところ、マルセル・ダイスでは、圧搾に12〜16時間かけ、皮に含まれる全成分の抽出を図り、じわり果汁が染み出て、圧搾終了時に果皮が全く破れていない状態としています。
マロラクティック発酵はほぼ行わず、１年間のシュール・リーにより、ゆっくりと熟成させます。
丁寧にこだわり抜いて生みだされるワインは、複雑で深い味わいと美しい芳香とブーケを伴い、どのワインをとっても個性的で傑出した仕上がりです。
テロワール重視の考え方が、アルザス全体に共感を呼ぶ中、マルセル・ダイスは、ワイン造りを更に突き詰めていきます。
アルザスの平均的な収量は 7,800 l/ha なところ、マルセル・ダイスは平均以下の 3,300 l/ha に抑え、ぶどう樹の1本あたり収量は、スタンダードで 640ml、プルミエ・クリュで 350ml、グラン・クリュでは僅か 166mlと、徹底的に低収量として果実の凝縮感を高めています。
手摘みと厳しい選果は勿論、一般的な生産者が1回の圧搾に4時間で終わるところ、マルセル・ダイスでは、圧搾に12〜16時間かけ、皮に含まれる全成分の抽出を図り、じわり果汁が染み出て、圧搾終了時に果皮が全く破れていない状態としています。
マロラクティック発酵はほぼ行わず、１年間のシュール・リーにより、ゆっくりと熟成させます。
丁寧にこだわり抜いて生みだされるワインは、複雑で深い味わいと美しい芳香とブーケを伴い、どのワインをとっても個性的で傑出した仕上がりです。
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お支払いについて
お支払いは以下の方法がご選択いただけます。
  
  
・クレジットカード ・ペイペイ ・楽天ペイ ・後払いペイディ ・代金引換（商品代金税込10,000円以上は手数料無料） ・銀行振込（前払い/ご注文から5日以内にお振込ください/発送後ポイント付与） | |
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返品交換について ワインは性格上、お客様のご都合による返品は原則としてお受けすることが出来ません。あらかじめご了承ください。 | |
配送時間指定について
  指定時間帯に配達するよう日本郵便に指示いたします。 | |
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お問い合わせ
ワインショップ レ・ブルジョン 〒107-0052 東京都港区赤坂4-3-5 TEL/FAX : 03-6764-2281 E-mail : shopmaster@lesbourgeons.co.jp
通信販売のみ
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