ブリス (Brice)
ブリスは、1764 年設立のグラン・クリュ、ブジー最古の家族経営生産者のひとり、有能な醸造家クリストフ・コンスタン氏の招聘、ビオディナミ農法の導入、大型の設備投資、徹底したテロワール重視のシャンパーニュ造りなどを通じ、急速に市場評価を高めている注目生産者。
ブリス (Brice) は、シャンパーニュ地方のモンターニュ・ド・ランス (Montagne de Reims) 地区のグラン・クリュ (Grand Cru) 格付けの村であるブジー (Bouzy) にて、1764 年から続く家族経営のメゾンです。
ブリスは、ブジー村において最も古い家族経営のメゾンのひとつと言われており、とりわけブジー村に所有する 8 ha のぶどう畑は、17 世紀から続く由緒あるぶどう畑であり、代々大切にしてきた珠玉のぶどう畑です。
ブリスは、現在、グラン・クリュ (Grand Cru) 格付けの村であるシニー・レ・ローズ (Chigny-les-Roses)、また、ロッシュ・シュル・ウルス (Loches-sur-Ource) にも合計 4 ha のぶどう畑を所有し、合計 12 ha のぶどう畑から素晴らしいシャンパーニュを生産しています。
ブリスは、ブジー村において最も古い家族経営のメゾンのひとつと言われており、とりわけブジー村に所有する 8 ha のぶどう畑は、17 世紀から続く由緒あるぶどう畑であり、代々大切にしてきた珠玉のぶどう畑です。
ブリスは、現在、グラン・クリュ (Grand Cru) 格付けの村であるシニー・レ・ローズ (Chigny-les-Roses)、また、ロッシュ・シュル・ウルス (Loches-sur-Ource) にも合計 4 ha のぶどう畑を所有し、合計 12 ha のぶどう畑から素晴らしいシャンパーニュを生産しています。
ブリスの現当主は、12 代目当主のジャン・ルネ・ブリス氏です。
父である 11 代目当主ジャン・ポール・ブリス氏は、ネゴシアンとしても活動し、生産量を拡大させてブリス氏の発展に尽くしてきました。
ジャン・ルネ・ブリス氏が 12 代目の当主になると、生産するシャパーニュの品質改善に向けた取り組みを一気に加速させ、ビオディナミ農法の導入、醸造責任者クリストフ・コンスタン氏の招へいと様々な改革の実施、セラーの更新など大規模な設備投資の実施をはじめ、ぶどう栽培と醸造の両面で、思い切った取り組みを実行しています。
父である 11 代目当主ジャン・ポール・ブリス氏は、ネゴシアンとしても活動し、生産量を拡大させてブリス氏の発展に尽くしてきました。
ジャン・ルネ・ブリス氏が 12 代目の当主になると、生産するシャパーニュの品質改善に向けた取り組みを一気に加速させ、ビオディナミ農法の導入、醸造責任者クリストフ・コンスタン氏の招へいと様々な改革の実施、セラーの更新など大規模な設備投資の実施をはじめ、ぶどう栽培と醸造の両面で、思い切った取り組みを実行しています。
ジャン・ルネ・ブリス氏は、2019 年 4 月に有能な醸造家であるクリストフ・コンスタン氏を醸造責任者として招聘し、高品質なセラーなどの設備投資を積極的に行い、品質の向上を進めています。
ジャン・ルネ・ブリス氏は、全面的にクリストフを信頼しており、設備投資など当主として可能な限りの努力を惜しまない一方で、醸造には口を出さず任せる立場を貫いています。
ジャン・ルネ・ブリス氏は、全面的にクリストフを信頼しており、設備投資など当主として可能な限りの努力を惜しまない一方で、醸造には口を出さず任せる立場を貫いています。
クリストフ・コンスタン氏が醸造責任者に就任してから、ブリスのシャンパーニュは大きな飛躍を遂げています。
ブリスのシャンパーニュは、2019 年のヴィンテージ以降、品質が年を重ねるごとに大きく進化しているのは明らかであり、年々市場評価を高めており、クリストフ・コンスタン氏のもと、珠玉のぶどう畑を所有するブリスの持つ個性や魅力が十分に引き出されています。
ブリスのシャンパーニュは、2019 年のヴィンテージ以降、品質が年を重ねるごとに大きく進化しているのは明らかであり、年々市場評価を高めており、クリストフ・コンスタン氏のもと、珠玉のぶどう畑を所有するブリスの持つ個性や魅力が十分に引き出されています。
クリストフ・コンスタン氏は、最大限に成熟したぶどうの収穫を目指しています。
ブリスは、ぶどう畑をしっかり次世代に引き継いでいくため、畑の生物多様性の開発に取り組み、ぶどう畑の管理に対して取得が最も難しいとされる HVE3 を取得し、2022 年に完全なビオディナミ農法への移行が完了しました。
ぶどう畑では、丁寧であって自然であり、シンプルなぶどう畑の構築を進め、ぶどう栽培においては、ビオディナミ農法において認められている銅と硫黄を農薬の代わりに使用するのみに留めています。
醸造は区画ごとにプレスの仕方を微妙に調整し、同じ区画内でのみシャンパーニュをブレンドするなどテロワールを最大限表現するための変革を行っています。
ブリスは、ぶどう畑をしっかり次世代に引き継いでいくため、畑の生物多様性の開発に取り組み、ぶどう畑の管理に対して取得が最も難しいとされる HVE3 を取得し、2022 年に完全なビオディナミ農法への移行が完了しました。
ぶどう畑では、丁寧であって自然であり、シンプルなぶどう畑の構築を進め、ぶどう栽培においては、ビオディナミ農法において認められている銅と硫黄を農薬の代わりに使用するのみに留めています。
醸造は区画ごとにプレスの仕方を微妙に調整し、同じ区画内でのみシャンパーニュをブレンドするなどテロワールを最大限表現するための変革を行っています。
ブリスにおける発酵は、ステンレスタンクで行われており、228 L と350 L の樽も一部使用しています。
また、極度に冷涼な年を除き、通常はマロラクティック発酵を注意深く避けることで、成熟した果実だからこそ得られる本来の力強さを活かしたポテンシャルの高いベースワインを造っています。
ドサージュについては、美しい果実味とフィネスを表現できる必要最小限の量を使用するにとどめており、ドサージュを必要最小限に抑えるシャンパーニュ造りは、一貫したブリスのスタイルとなっています。
また、極度に冷涼な年を除き、通常はマロラクティック発酵を注意深く避けることで、成熟した果実だからこそ得られる本来の力強さを活かしたポテンシャルの高いベースワインを造っています。
ドサージュについては、美しい果実味とフィネスを表現できる必要最小限の量を使用するにとどめており、ドサージュを必要最小限に抑えるシャンパーニュ造りは、一貫したブリスのスタイルとなっています。
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