ベルナール・ブレモン (Bernard Bremont)
ベルナール・ブレモンは、モンターニュ・ド・ランスを代表するグラン・クリュ格付けのひとつ、アンボネイのぶどうのみを用いて、エレガントな酸と精緻なミネラルを備えた豊潤なシャパーニュを生み出す。
ベルナール・ブレモン (Bernard Bremont) は、シャンパーニュ地方、モンターニュ・ド・ランス (Montagne de Reims) 地区を代表するグラン・クリュ (Grand Cru) 格付けの銘醸地、アンボネイ (Ambonnay) 村にて、1965 年代に設立されたレコルタン・マニピュラン (Recoltant Manipulant, 自家栽培醸造家) の家族経営メゾンです。
ベルナール・ブレモンは、シャンパーニュ地方、モンターニュ・ド・ランス地区南部に位置し、極上のピノ・ノワールを生むグラン・クリュ (Grand Cru) 格付けの村のひとつとされるアンボネイのぶどうのみを用いて、質感のあるふくよかな果実味、エレガントな酸と精緻なミネラルを備えた豊潤なシャパーニュを生み出しています。
ベルナール・ブレモンは、グラン・クリュ (Grand Cru) 格付けのアンボネイ (Ambonnay) 村に 15.2 ha、ブジー (Bouzy) 村に 0.3 ha のぶどう畑を所有し、その内、ブジー村のぶどうはネゴシアンに販売しているため、自家栽培醸造家として、自らの名前でシャンパーニュを販売しているボトルについては、全てグラン・クリュ (Grand Cru) アンボネイのシャパーニュという贅沢な商品構成となっています。
ベルナール・ブレモンは、シャンパーニュ地方、モンターニュ・ド・ランス地区南部に位置し、極上のピノ・ノワールを生むグラン・クリュ (Grand Cru) 格付けの村のひとつとされるアンボネイのぶどうのみを用いて、質感のあるふくよかな果実味、エレガントな酸と精緻なミネラルを備えた豊潤なシャパーニュを生み出しています。
ベルナール・ブレモンは、グラン・クリュ (Grand Cru) 格付けのアンボネイ (Ambonnay) 村に 15.2 ha、ブジー (Bouzy) 村に 0.3 ha のぶどう畑を所有し、その内、ブジー村のぶどうはネゴシアンに販売しているため、自家栽培醸造家として、自らの名前でシャンパーニュを販売しているボトルについては、全てグラン・クリュ (Grand Cru) アンボネイのシャパーニュという贅沢な商品構成となっています。
ベルナール・ブレモンは、1965 年にミッシェル・ブレモン女史とベルナール・ブレモン氏夫妻によって設立され、現在は、息子のティボー・ブレモン氏がメゾンに加わり、家族全員でメゾンを運営しています。
ベルナール・ブレモンは、「全ては将来手に取られる 1 杯のために」をモットーとし、ぶどう栽培にはリュット・レゾネ農法を採用しています。
ベルナール・ブレモンの所有するぶどう畑は、46 の区画に分かれ、畑の樹齢は最高 90 年に達します。
第二次世界大戦にて、多くのぶどう畑が破壊されたシャンパーニュ地方において、これだけ樹齢の高い区画を保持している生産者は貴重です。
ベルナール・ブレモンは、「全ては将来手に取られる 1 杯のために」をモットーとし、ぶどう栽培にはリュット・レゾネ農法を採用しています。
ベルナール・ブレモンの所有するぶどう畑は、46 の区画に分かれ、畑の樹齢は最高 90 年に達します。
第二次世界大戦にて、多くのぶどう畑が破壊されたシャンパーニュ地方において、これだけ樹齢の高い区画を保持している生産者は貴重です。
ベルナール・ブレモンにおいて、ベースワインの発酵にはホーロータンクを使用しており、アンボネイのシャンパーニュらしい豊満な大らかさを引き立たせるため、マロラクティック発酵も行っています。
ベルナール・ブレモンは、瓶詰めしたシャンパーニュを地下 9 m の深さに掘られた石灰質の土壌がむき出しになったセラーにて保管し、年間を通じて 13 ℃ という理想的な環境のもとで、瓶詰めされたシャンパーニュはゆっくりと熟成されていきます。
現在は、ベルナール・ブレモン氏の息子であるティボー・ブレモン氏もシャンパーニュ造りに参加しており、畑仕事から醸造、熟成、ラベルを張る作業まで、ベルナール・ブレモン氏が受け継ぎ、両親が培ったノウハウを継承しています。
ベルナール・ブレモンは、瓶詰めしたシャンパーニュを地下 9 m の深さに掘られた石灰質の土壌がむき出しになったセラーにて保管し、年間を通じて 13 ℃ という理想的な環境のもとで、瓶詰めされたシャンパーニュはゆっくりと熟成されていきます。
現在は、ベルナール・ブレモン氏の息子であるティボー・ブレモン氏もシャンパーニュ造りに参加しており、畑仕事から醸造、熟成、ラベルを張る作業まで、ベルナール・ブレモン氏が受け継ぎ、両親が培ったノウハウを継承しています。
ベルナール・ブレモンのシャンパーニュは、メディアから、アンボネイの魅力に満ち、上質な純粋さを備えていると評価されています。
ベルナール・ブレモンは、自然とぶどう畑を取り巻く自然環境、ぶどう栽培と文化的な背景、そしてそれらを取り巻く生物多様性に対する敬意を、自らの生き方に根ざした哲学と表現しています。
その上で、土地と生産されるシャンパーニュのバランスこそが、私たちの日常生活を支えていると考え、また、シャンパーニュの生産そのものが、自らをさらに高みへと駆り立てる原動力となっていると言います。
また、ベルナール・ブレモンは、これらの哲学や取り組みが、心温まる、深みのある、真実味あふれる、そして豊かな味わいのシャンパーニュを生み出すと考えています。
ベルナール・ブレモンは、自然とぶどう畑を取り巻く自然環境、ぶどう栽培と文化的な背景、そしてそれらを取り巻く生物多様性に対する敬意を、自らの生き方に根ざした哲学と表現しています。
その上で、土地と生産されるシャンパーニュのバランスこそが、私たちの日常生活を支えていると考え、また、シャンパーニュの生産そのものが、自らをさらに高みへと駆り立てる原動力となっていると言います。
また、ベルナール・ブレモンは、これらの哲学や取り組みが、心温まる、深みのある、真実味あふれる、そして豊かな味わいのシャンパーニュを生み出すと考えています。
ベルナール・ブレモンのメゾンが本拠を置くアンボネイは、モンターニュ・ド・ランス地区を代表する銘醸地のひとつであり、ピノ・ノワールを主力とする産地です。
モンターニュ・ド・ランスを代表するグラン・クリュ (Grand Cru) のひとつに位置付けられ、グラン・クリュのヴェルズネイは「精緻」、ブジーは「リッチで豊満」が特徴と言われるなかにあって、アンボネイは、「フィネスを備えた豊かな果実味」が特徴と言われています。
ベルナール・ブレモンのシャパーニュについても、ふくよかな果実味にエレガントな酸や精緻なミネラルが同居し、アンボネイの特徴といえる味わいの広がりを備え、素直に美味しいと言うことができる極めて高品質な素晴らしいシャンパーニュです。
モンターニュ・ド・ランスを代表するグラン・クリュ (Grand Cru) のひとつに位置付けられ、グラン・クリュのヴェルズネイは「精緻」、ブジーは「リッチで豊満」が特徴と言われるなかにあって、アンボネイは、「フィネスを備えた豊かな果実味」が特徴と言われています。
ベルナール・ブレモンのシャパーニュについても、ふくよかな果実味にエレガントな酸や精緻なミネラルが同居し、アンボネイの特徴といえる味わいの広がりを備え、素直に美味しいと言うことができる極めて高品質な素晴らしいシャンパーニュです。
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